اذهب إلى "أول مكان مشهور للشاي" للاستمتاع بشاي أوكوب ذو الخمس نجوم

تقع تان كونغ على بُعد 13 كيلومترًا جنوب غرب مدينة تاي نغوين، وهي أرضٌ تُنتج أنواعًا شهيرة من الشاي اللذيذ، معروفة لدى العديد من السياح المحليين والأجانب. تُعرف هذه الأرض باسم "أول أرضٍ للشاي الشهير" بفضل منتجاتها اللذيذة، وأصبحت وجهةً جاذبةً للعديد من السياح المحليين والدوليين. يُعدّ المزارع سان يي سينه، من جماعة نونغ العرقية، مثالًا نموذجيًا على حركة المزارعين ورجال الأعمال المتميزين في مقاطعة نينه ثوان. يسعى جاهدًا للتغلب على الصعوبات وتحقيق الثراء في أرض ماي سون المشمسة والعاصفة، التابعة لمقاطعة نينه سون. وقد تشرف بتلقي شهادة تقدير من رئيس جمعية المزارعين الفيتناميين لإنجازاته المتميزة في حركة "يتنافس المزارعون في الإنتاج، والتجارة الرابحة، والتضامن لمساعدة بعضهم البعض على الثراء والحد من الفقر بشكل مستدام". بعد ظهر يوم 26 مارس، وفي مبنى الجمعية الوطنية، التقى رئيس الجمعية الوطنية، تران ثانه مان، برئيس الوزراء السنغافوري لورانس وونغ. في الآونة الأخيرة، أصبح جدول تا ما فجأةً وجهةً سياحيةً رائجةً، ليس فقط في مقاطعة بينه دينه، بل في المناطق الوسطى والمرتفعات الوسطى. جدول تا ما في قرية ها ري، بلدية فينه هيب، مقاطعة فينه ثانه، مقاطعة بينه دينه، أشبه بأميرةٍ نائمة في الغابة تستيقظ فجأةً، مُنعشةً غابة الجبل بأكملها. تقع تان كوونغ على بُعد 13 كيلومترًا جنوب غرب مدينة تاي نجوين، وهي أرضٌ تُنتج أنواعًا شهيرة من الشاي اللذيذ، معروفة لدى العديد من السياح المحليين والأجانب. أصبحت هذه الأرض، المعروفة باسم "أول شاي مشهور"، بفضل منتجاتها اللذيذة والشهية، وجهةً جذابةً للعديد من السياح المحليين والأجانب. على مدار ما يقرب من 50 عامًا، أشعل السيد فام فان لاك (66 عامًا)، وهو من مواليد قرية مانغ لونغ، بلدية با تو، مقاطعة با تو، مقاطعة كوانغ نجاي، نارًا بهدوءٍ للحفاظ على الهوية الثقافية لجماعة هري العرقية وتعزيزها. بصفته أفضل عازف غونغ هري في القرية، يتمتع السيد لاك بفهم عميق للعديد من آلات الغونغ التقليدية، مثل غونغ با وغونغ نام. وقد ساهم في الحفاظ على صدى أصوات غونغ شعب هري في الغابة الكبيرة. ورغبةً منه في مساعدة الفقراء والمحتاجين في المجتمع، وخاصة الأقليات العرقية والمناطق الجبلية، على الحصول على مسكن واستقرار حياتهم، بذلت مقاطعة هوا بينه في السنوات الأخيرة جهودًا لإزالة المنازل المؤقتة والمتداعية. وبناءً على ذلك، تم بناء 1975 منزلًا جديدًا وإصلاح 223 منزلًا. ووفقًا للمراجعة، لا يزال هناك 996 منزلًا في المقاطعة بأكملها بحاجة إلى إعادة بناء وإصلاح. وقد طبقت المقاطعة العديد من الحلول لتركيز جميع الجهود على إكمال إزالة المنازل المؤقتة والمتسربة بحلول 30 يونيو 2025. واستجابةً لحركة "شباب لانغ سون يتعاونون لبناء مناطق ريفية جديدة"، نفذ اتحاد شباب مقاطعة باك سون العديد من المشاريع والمهام الشبابية لتنفيذ برنامج بناء المناطق الريفية الجديدة بفعالية. موجز أخبار صحيفة الشؤون العرقية والتنموية. تضمنت أخبار الصباح ليوم 25 مارس المعلومات المهمة التالية: كوانغ نام تُصدر سياسات لدعم الأراضي للأقليات العرقية. كاتدرائية فيتنام القديمة تُجدد بلاطها. مزارعون يطلبون طوعًا التخلص من الفقر ليصبحوا مليارديرات. إلى جانب أخبار أخرى عن الأقليات العرقية والمناطق الجبلية. في 27 مارس، في بلدة سا با (لاو كاي)، قدمت اللجنة المركزية لجمعية فيتنام لتعزيز التعليم 200 هدية بقيمة 200 مليون دونج للطلاب في المناطق الجبلية في لاو كاي الذين يعانون من ظروف صعبة والذين حققوا إنجازات كبيرة في دراستهم. حضر حفل توزيع الجوائز نائب الرئيس السابق نجوين ثي دوان، رئيسة جمعية فيتنام لتعزيز التعليم. من أجل نشر وتحسين المعرفة والمهارات المالية الرقمية للطلاب والشباب، ومساعدتهم على إدارة شؤونهم المالية الشخصية علميًا واستباقيًا وفعالًا، عقدت اللجنة المركزية لاتحاد شباب فيتنام واللجنة المركزية لجمعية طلاب فيتنام وبنك سايجون ثونج تين التجاري المشترك (Sacombank) في 26 مارس حفل توقيع اتفاقية تعاون للفترة 2025-2028. في قرية كون رو بانج 1، بلدية فينه كوانج، مدينة كون توم، مقاطعة كون توم، نظمت لجنة الحزب والحكومة والنقابات واللجنة الشعبية لبلدية فينه كوانج حفلًا لتسليم منازل التضامن الكبير للأسر الفقيرة لتنفيذ سياسة القضاء على المنازل المؤقتة والمنازل المتداعية للأسر الفقيرة وشبه الفقيرة التي تعاني من صعوبات سكنية لعائلة السيد أ نوتش. في 27 مارس، في المدينة. في هوي، نظم المجلس العرقي التابع للجمعية الوطنية ورشة عمل علمية حول "سياسات التنمية الاقتصادية للأقليات العرقية والمناطق الجبلية - الوضع الراهن ومقترحات مشروع قانون المناطق العرقية". في 27 مارس، تفقد وزير الصحة، داو هونغ لان، جهود الوقاية من الحصبة ومكافحتها والتطعيم ضدها في بلدية هيب هوا، ببلدة كوانغ ين (كوانغ نينه).

تان كوونغ هي أرض تنتج منتجات الشاي اللذيذة الشهيرة، والتي يعرفها العديد من السياح المحليين والأجانب.

على طول الطريق من مدينة تاي نجوين إلى بلدية تان كوونغ، تنتشر تلال الشاي الخضراء الوارفة. على تلال الشاي المنحدرة برفق، تلتقط الأيدي برشاقة براعم شاي الربيع الطازجة. هنا، كرّس الناس حياتهم كلها لأشجار الشاي.

أثناء قطفها الشاي بسرعة، قالت السيدة نجوين ثي باي، من سكان بلدية تان كوونغ: "تكسب حوالي 250 ألف دونج فيتنامي يوميًا من قطف الشاي. وقد وفرت أشجار الشاي فرص عمل ثابتة لعائلتها وللعديد من الناس هنا".

تشتهر بأوراق الشاي الخصبة ونكهتها المميزة وجودتها العالية، وهي ليست فخرًا للسكان المحليين فحسب، بل إن تلال الشاي ومنتجات شاي تان كوونج جزء لا غنى عنه من الجولات التجريبية في هذه الأرض.

وهذا يعني أنه عند القدوم إلى أرض تان كوونغ، يمكن للسياح الاستمتاع بحرية بمشاهدة تلال الشاي الأخضر، وزيارة وتجربة مراحل إنتاج الشاي وتحويله إلى منتجات نهائية، والاستمتاع بأكواب من الشاي البارد والحلو.

توقف عند ركن هاو دات الثقافي للشاي، أحد رواد الحفاظ على النكهة التقليدية والهوية الثقافية لشاي نجوين التايلاندي المميز. شاي تعاونية هاو دات للشاي مُخصّب عضويًا، دون استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية، ما يضمن لرواده الاستمتاع بكوب من الشاي النقي ذي الرائحة العطرة.

يتم إنتاج نموذج الشاي الخاص بتعاونية هاو دات وفقًا للمعايير العضوية.

لدى تعاونية هاو دات ثلاثة خطوط إنتاج رئيسية: شاي دينه دينه، وشاي توم نون، وشاي موك كاو. والجدير بالذكر أن شاي توم نون حاز على جائزة OCOP كأول منتج حاصل على خمس نجوم في مقاطعة تاي نجوين في يونيو 2021. يتلألأ الماء الأخضر بلون أوراق الشجر الصغيرة، ورائحته منعشة.

أثناء تحضير الشاي، قدم المرشد السياحي في جمعية هاو دات التعاونية أن المكونات المستخدمة في تحضير شاي الروبيان هي براعم الشاي الصغيرة التي يتم قطفها باستخدام تقنية "برعم واحد وورقة صغيرة مجاورة" في الصباح الباكر.

بعد قتل الخميرة، تُنقل براعم شاي الروبيان غير المُعدّل إلى مرحلة العجن لتشكيل أوراق الشاي. بعد ذلك، ينتقل الحرفي إلى التحميص الجاف ونكهته - وهي المرحلة النهائية لابتكار نكهة فريدة من نوعها لشاي الروبيان غير المُعدّل، للحصول على كوب من شاي الروبيان غير المُعدّل برائحة الأرز الطازج المنعشة، ولون أخضر مائل للأصفر، وطعم كثيف وقابض خفيف، ونكهة حلوة عميقة.

لقد أكدت شركة هاو دات التعاونية للشاي علامتها التجارية وجودتها في السوق.

للحصول على كيلوغرام واحد من شاي دينه المجفف، يستغرق قطفه حوالي ساعتين من الساعة الخامسة إلى السابعة صباحًا، حيث لا يزال الندى على براعم الشاي. بعد الحصاد، يمر الشاي بعملية تحميص يدوية تقليدية على يد خبراء تحميص الشاي، بدءًا من ضبط درجة الحرارة لتجفيف الشاي، مرورًا بعجن أوراق شاي دينه لتشكيلها، ووصولًا إلى تجفيفها ونكهتها اللذيذة.

وفقًا للسيدة داو ثانه هاو، مديرة تعاونية شاي هاو دات، فإن التعاونية مستدامة، وتركز على إنتاج شاي آمن وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية، لضمان جودة المواد الخام، بالإضافة إلى معايير النظافة والسلامة الغذائية. وفي الوقت نفسه، تُطوّر الشركة باستمرار عملية المعالجة، وتُركز على الاستثمار في تصميمات عبوات المنتجات، مع استخدام الطوابع والرموز الشريطية للتتبع، مما يُضفي انطباعًا إيجابيًا لدى العملاء.

تُصنّع منتجات شاي دينه من تعاونية هاو دات للشاي وفق عملية مُحكمة: من العناية، إلى الري، والتسميد، وتغطية التربة، ... لإنتاج براعم شاي عالية الجودة. حصاد براعم شاي دينه فنٌّ بحدّ ذاته، حيث يختار جامعو الشاي براعم الشاي الأكثر حدةً بعناية وفقًا لمعاييرهم الخاصة.

تركز تعاونية شاي هاو دات، وهي تعاونية مستدامة، على إنتاج شاي آمن وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية، لضمان جودة المواد الخام، بالإضافة إلى معايير النظافة والسلامة الغذائية.

تؤكد تعاونية شاي هاو دات علامتها التجارية وجودتها في السوق. يُعدّ شاي الروبيان الصغير الذي تنتجه الوحدة المنتج الوحيد في المقاطعة الذي حصل على تقييم 5 نجوم من OCOP على المستوى الوطني، إلى جانب منتجين من شاي موك كاو وشاي دينه اللذين حصلا على تقييم 4 نجوم من OCOP؛ وتفخر علامة شاي هاو دات بحصولها على الاعتراف كمنتج صناعي ريفي وطني نموذجي في عام 2023.

تأسست جمعية هاو دات التعاونية للشاي عام ٢٠١٦، وكانت سابقًا جمعية تعاونية لإنتاج وتجارة الشاي تضم ٤١ عضوًا. وحتى الآن، تمتلك الجمعية مساحةً للمواد الخام تزيد عن ١٠ هكتارات، وتستثمر في خط إنتاج مغلق، وتُؤتمت ما يصل إلى ٧٠٪ من العمليات، وتُزود السوق سنويًا بحوالي ٣٠٠ طن من براعم الشاي المجفف.

من عام 2019 إلى الوقت الحاضر، بلغ متوسط ​​إيرادات مبيعات التعاونية 5-6 مليار دونج سنويًا، مما أدى إلى خلق فرص عمل منتظمة لـ 20-30 عاملاً بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 4.5-6 مليون دونج/شخص/شهر.

والأمر الأكثر أهمية هو أن تعاونية شاي هاو دات نجحت الآن في جمع العديد من الأسر من الإنتاج على نطاق صغير في مجموعة جماعية قوية، لإنتاج منتجات عالية الجودة، مما يرفع قيمة أراضي الشاي التايلاندي نجوين.

علاوةً على ذلك، تُساعد تعاونية هاو دات للشاي أسرَ البلدية برأس المال والمعرفة العلمية والتقنية والخبرة في زراعة الشاي المميز والعناية به ومعالجته. تضم التعاونية حاليًا 50 عضوًا، وتربطها روابط لاستهلاك منتجات مئات الأسر.

يقوم الزوار بزيارة منتجات شاي هاو دات في منطقة المعرض.

قال السيد نجوين فان هو من قرية نام دونغ، بلدية تان كونغ: "في السابق، كانت عائلته والعديد من الأسر المحلية الأخرى تعتمد بشكل رئيسي على زراعة الشاي ومعالجته على نطاق منزلي، كلٌّ منها يقوم بذلك بمفرده، مما أدى إلى تذبذب أسعار البيع والدخل. منذ عام ٢٠١٨، انضمت عائلته إلى تعاونية شاي هاو دات وتحولت إلى إنتاج الشاي وفقًا لمعايير فيت جاب، مما أدى إلى زيادة دخلها. في المتوسط، يكسب السيد هو حوالي ٣٠٠ مليون دونج فيتنامي سنويًا من هكتار واحد من الشاي.

في عام 2021، استوعبت شركة هاو دات التعاونية للشاي اتجاه الجمع بين الثقافة التقليدية والسياحة التجريبية، وأطلقت برنامجًا للسياحة البيئية مثل: جلب العملاء لتجربة المساحة الهادئة لمنطقة شاي تان كوونغ المتخصصة، حيث بالإضافة إلى التعرف على تاريخ وأصل أشجار الشاي، وزيارة عملية زراعة الشاي والعناية به، وزيارة تلال الشاي وتجربة حياة المزارعين، يمكن للسياح قطف الشاي يدويًا، وتحميصه يدويًا، وصنع الشاي، وتعبئته...

تشرفت علامة شاي هاو دات بأن يتم الاعتراف بها كمنتج صناعي ريفي وطني نموذجي في عام 2023.

عند وصولك إلى تان كوونغ، ارتشف رشفة من شاي "أوكوب 5" من تعاونية شاي هاو دات، وتناول قطعة من حلوى الفول السوداني بنكهة الشاي الأخضر، ثم انطلق في جولة، واستمتع بمشاهدة حقول الشاي، والتقط الصور، وجرّب حصاد الشاي ومعالجته. ستشعر بجميع النكهات الأصيلة لبراعم الشاي التي تُعالَج بدقة في كل مرحلة على يد صانعيها. بفضل جهود وحب شعب تاي نغوين، سيُنتج "أول شاي شهير" يكتسب شهرةً متزايدة.

اذهب "للشفاء" في منطقة الشاي القديمة

[إعلان 2]
المصدر: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm