تُعدّ حشرة السيكادا من الأطعمة الشهية الشائعة في بعض مناطق الصين، بما في ذلك تشجيانغ وخبي وخنان وشاندونغ. في تشجيانغ، قالت إحدى البائعات إنها باعت طنًا من حشرة السيكادا خلال موسم الذروة، وحققت ربحًا تجاوز 10,000 يوان (حوالي 35 مليون دونج فيتنامي).

23521352135rdfcgsdf.jpg
مورد حشرة السيكادا للمطاعم في الصين. الصورة: ويبو

الطبق الأكثر شعبية بين رواد المطاعم هو "يرقات السيكادا المقلية". يعتقد الكثيرون أن هذه الطريقة في الطهي تجعل طعم السيكادا أشبه بطعم اللحم. تفضل بعض المناطق تناول السيكادا البالغة، والتي تُحضّر بعد إزالة الرأس والأجنحة.

"عندما كنت طفلاً، كان أكل الحشرات لعنقي علامة على أن الصيف قد وصل حقًا"، كما قال أحد الأشخاص.

محول صور webp إلى jpg من ezgif.com
تُستخدم حشرات السيكادا في أطباق متنوعة. الصورة: ويبو

قشور الزيز غنية بالبروتين والكالسيوم وعناصر غذائية أخرى. يعتقد الكثيرون أن لهذه الحشرات خصائص طبية، وخاصةً في علاج السعال.

ومع ذلك، قال مسؤولون صحيون صينيون إن حشرات السيكادا تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات غير المتجانسة التي يمكن أن تسبب الحساسية بسهولة، ونصحوا الأشخاص الحساسين بعدم تناول حشرات السيكادا.

في عام 2023، أوصت لجنة الصحة في هانغتشو بأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وأمراض الكلى والنقرس وأمراض الكبد لا ينبغي لهم تناول حشرات السيكادا، في حين لا ينبغي للأشخاص العاديين تناول أكثر من 5-8 حشرات سيكادا يوميًا.

قال فانغ هايتاو، طبيب أعصاب في مستشفى شاوشينغ المركزي في تشجيانغ: "يجب إزالة رأس وأجنحتها وأرجلها قبل القلي للقضاء على البكتيريا والكائنات الدقيقة. ويجب تناول الطازجة فقط".

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
أصبحت حشرة السيكادا من الأطباق الساخنة في الصين كل صيف. الصورة: SCMP/Douyin/Baidu

في ليالي الصيف المبكرة، تزحف صغار الحشرات من الأرض إلى ضفاف الأنهار والمناطق العشبية بالقرب من الأشجار لتتساقط ريشها، مما يجعل من السهل اصطيادها.

وبحسب دوشيكوايباو ، فإن صائدي الزيز غالباً ما يحملون المصابيح ويستخدمون أعمدة الخيزران التي يزيد طولها عن مترين لإسقاط الزيز من الأشجار، كما يستخدمون الغراء اللاصق لاصطياد الزيز البالغ الطائر.

تعيش حشرات السيكادا البالغة بضعة أسابيع فقط.

وأوضح تشين شيويه شين، المدير السابق لمعهد علم الحشرات في جامعة تشجيانغ، لصحيفة داوان نيوز، أن "صيد حشرات السيكادا باعتدال يمكن أن يكون مفيدًا لنمو النباتات".

تزدهر "عاصمة اللحوم المشوية الرخيصة" في الصين، حيث يصطف العملاء من الصباح إلى الليل . وتستقبل مدينة زيبو، التي يطلق عليها "مكة اللحوم المشوية"، عددا من السياح يفوق عدد سكان المدينة بفضل جاذبية اللحوم المشوية الرخيصة واللذيذة.