لماذا يعد تناول الذرة بالطريقة الصحيحة مفيدًا للقلب والعين والجهاز الهضمي؟

يُوفر تناول الذرة الألياف والطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك، قد تزيد منتجات الذرة المُصنّعة من خطر ارتفاع سكر الدم المفاجئ وزيادة الوزن.

الذرة هي طعام مألوف لكثير من الناس، وسهل العثور عليه ويجلب العديد من الفوائد الصحية إذا تم استهلاكه بشكل صحيح.

تحسين الهضم

تعتبر الذرة غنية بالألياف، التي تساعد الطعام على التحرك بسهولة عبر الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى تقصير وقت العبور المعوي، وبالتالي تقليل الإمساك ودعم حركة الأمعاء المنتظمة، وفقًا لـ Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).

ومع ذلك، قد يواجه الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي (IBS) صعوبات إضافية في هضم أنواع معينة من الذرة. من المهم الاستماع إلى جسمك وتعديل كمية الطعام التي يتناولها وفقًا لذلك.

الذرة هي طعام مألوف، ويحمل العديد من الفوائد الصحية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

دعم القلب والأوعية الدموية

بفضل الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي عليها، توفر الذرة الكاملة مصدرًا مستدامًا للطاقة.

تحتوي الذرة الكاملة أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يُساعدان على تنظيم ضغط الدم. كما أن حمض الفيروليك، وهو مركب نباتي موجود في الذرة، يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، ويساعد في الوقاية من أمراض القلب.

حماية البصر والتحكم في نسبة السكر في الدم

تساعد الصبغات الكاروتينية الموجودة في الذرة الصفراء على حماية شبكية العين، مما يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

بالإضافة إلى ذلك، إذا تم تحضيرها واستهلاكها بشكل صحيح، يمكن أن تكون الذرة مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات المعقدة للأشخاص المصابين بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين.

كيف نأكل الذرة لتكون مفيدة للصحة؟

يُنصح بإعطاء الأولوية للذرة الكاملة، سواءً كانت ذرة طازجة أو ذرة كاملة. عند تناولها، يُنصح بمزجها مع بروتين قليل الدسم أو دهون صحية للحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول واستقرار مستوى السكر في الدم.

لاحظ أنك تحتاج إلى التحكم في حجم حصتك، حوالي 80-160 جرامًا من حبات الذرة المطبوخة، خاصة عندما تريد التحكم في تناول النشويات.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الحد من استهلاك المنتجات المصنعة من الذرة، مثل:

• حبوب الإفطار: عادة ما تكون مصنوعة من الذرة المكررة، منخفضة الألياف والمواد المغذية.
• الفشار المحلى أو الفشار بالزبدة: يحتوي على نسبة عالية من الملح، والدهون المتحولة، والسعرات الحرارية الزائدة والأصباغ.
• المشروبات التي تحتوي على شراب الذرة: يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن والتعب.
• الفشار المجمد مع صلصة الكريمة: يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية المخفية والملح.

تناول هذه الأطعمة من حين لآخر لا يُسبب أي ضرر، لكن تناولها بانتظام قد يزيد من خطر الالتهاب وزيادة الوزن واضطرابات سكر الدم. تأكد من قراءة ملصق المنتج لمعرفة المكونات والقيمة الغذائية قبل الشراء أو الاستهلاك حفاظًا على صحتك.

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm