يوجد في فيتنام 7 أهرامات غذائية حسب الفئات العمرية.

(NLDO) - قام معهد التغذية ببناء هرم غذائي منفصل لكل فئة عمرية، بهدف تحسين القامة والذكاء والوقاية من الأمراض غير المعدية.

بهدف تحسين صحة كافة السكان، يقوم المعهد الوطني للتغذية ( وزارة الصحة ) باستكمال وإعداد إصدار 7 أهرامات غذائية جديدة، خاصة بكل فئة عمرية وفئة مستهدفة، لتحل محل نموذج الهرم الغذائي العام المطبق منذ سنوات عديدة.

خبراء يشاركون معلومات حول التغذية للبالغين وفقًا لأحدث التوصيات

الكبار، ما هو المقدار الكافي؟

وبناء على ذلك، تم بناء 7 أهرامات غذائية جديدة في اتجاه بديهي وسهل الفهم، لتوجيه نسبة الاستهلاك المعقولة للمجموعات الغذائية من النشا والبروتين والخضروات إلى الحليب والدهون لكل فئة عمرية.

صرحت الدكتورة ترينه هونغ سون، مديرة مركز التثقيف والتواصل الغذائي (معهد التغذية)، بأن أهم ما يميز الهرم الغذائي هو أن التوصيات مبنية على الاحتياجات الغذائية الموصى بها للشعب الفيتنامي، وهي خاصة بكل فئة عمرية. لكل فئة عمرية هرمها الغذائي الخاص: من الأطفال (3-5 سنوات)، ومن (6-11 سنة)، ومن (12-14 سنة)، ومن (15-17 سنة)، والبالغين (18-64 سنة)، وكبار السن (من 65 سنة)، والنساء الحوامل والمرضعات. وهذا يضمن نظامًا غذائيًا مناسبًا للحالة البدنية والاحتياجات الغذائية لكل مرحلة عمرية.

والنقطة الجديدة هي أن الخبراء قاموا بتحويل وحدة القياس من الجرام إلى وحدات يمكن تصورها بسهولة مثل الملاعق والأوعية والأكواب... وفي الوقت نفسه، يضيف الهرم الغذائي تحذيرات حول حدود السكر والملح والدهون من خلال الرسوم التوضيحية المرئية.

بالإضافة إلى ذلك، توصي الإرشادات أيضًا بالحفاظ على ما لا يقل عن 30 دقيقة من النشاط البدني يوميًا وشرب كمية كافية من الماء تتراوح من 1.2 إلى 2 لتر لضمان الصحة العامة.

الهرم الغذائي السليم للبالغين (٢٠١٦ - ٢٠٢٠)

وفقًا للتوصية الجديدة، بالنسبة للبالغين، مجموعة الطعام التي يجب الحد منها (في أعلى الهرم الغذائي): لا يزيد الملح عن ٥ غرامات يوميًا (ملعقة صغيرة تقريبًا). ويشمل ذلك: ملح الطعام، وصلصة السمك، ومسحوق التوابل، ومسحوق التوابل...

سكر حر (سكر مضاف): لا يزيد عن ٢٥ غ/يوم (٥ ملاعق صغيرة تقريبًا). يشمل: السكر المكرر، والحلويات، والمشروبات الغازية...

الزيوت والدهون: لا تتجاوز ٣٠ غ/يوم (أي ما يعادل ٥ ملاعق صغيرة من زيت/دهون الطهي). استخدم مزيجًا من الزيوت النباتية والدهون الحيوانية.

المجموعات الغذائية التي يجب تناول كمية كافية منها (منتصف الهرم): الحليب ومنتجات الألبان: يوصى بـ 3-4 وحدات/يوم → كل وحدة = 100 مل حليب، علبة واحدة من الزبادي (~100 جرام)، 15 جرام جبن...

التغذية المصممة للتخصيص

اللحوم والأسماك والبيض والروبيان والتوفو: تحتاج إلى 5-6 وحدات/يوم → 1 وحدة = 30 جرامًا من اللحوم/الأسماك الخالية من الدهون، 1 بيضة، 80 جرامًا من التوفو…

الخضروات: نحتاج إلى 3-4 وحدات/اليوم → 1 وحدة = 80 جرام من الخضروات (≈ نصف وعاء من الخضروات المسلوقة)؛ الفواكه: نحتاج إلى 2-3 وحدات/اليوم → 1 وحدة = 80-100 جرام من الفاكهة (برتقالة واحدة صغيرة، شريحة واحدة من البطيخ، موزة واحدة متوسطة الحجم...).

المجموعات الغذائية التي يجب تناولها بكميات كافية ومتنوعة (أسفل الهرم): الحبوب، الدرنات: يوصى بـ 12-15 وحدة/يوم → 1 وحدة = نصف وعاء من الأرز، شريحة واحدة من الخبز، 1 بطاطا حلوة صغيرة...

مياه الشرب: 1.5 - 2 لتر/يوم (ما يعادل 6-8 أكواب سعة 200 مل)؛ ممارسة النشاط البدني لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا، مثل المشي السريع، والتمارين الرياضية، وركوب الدراجات...

ما هي التغذية اللازمة لنمو الأطفال بشكل شامل؟

مع الهرم الغذائي للأطفال من سن 3 إلى 5 سنوات، يوصي الخبراء بشرب كمية كافية من الماء يوميًا (800-1000 مل) وممارسة الرياضة لمدة 60 دقيقة على الأقل. وتشمل المجموعات الغذائية الأكثر استهلاكًا الأرز والخبز والبطاطس والذرة والمعكرونة وغيرها (4-5 حصص يوميًا)، والتي تُشكل المصدر الرئيسي للطاقة.

بالنسبة للخضراوات والفواكه، حاول تناول 3 حصص على الأقل من الخضراوات وحصتين من الفاكهة يوميًا، لتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف.

التوصيات الغذائية للأطفال من عمر 3 إلى 5 سنوات

يجب تناول اللحوم والأسماك والبيض والتوفو والمكسرات، وغيرها، بمعدل 3-4 وحدات يوميًا لتوفير البروتين الكافي للنمو. يلي ذلك الحليب ومنتجات الألبان (4 وحدات يوميًا)، التي تُعزز الكالسيوم اللازم لنمو العظام والأسنان.

قمة الهرم هي المجموعة المحظورة والتي تشمل السكر والملح والدهون والمشروبات الغازية...، والتي يوصى بالرقابة الصارمة عليها، على سبيل المثال، يجب عليك فقط استخدام أقل من 4 جرام من الملح، و15 جرام من السكر، و20 جرام من زيت الطهي يوميًا.

ويؤكد الهرم أيضًا على دور التغذية وممارسة الرياضة باعتبارها الأساس للتنمية الشاملة للأطفال.

المصدر: https://nld.com.vn/viet-nam-lan-dau-co-6-thap-dinh-duong-theo-tuoi-196250608095044357.htm