نوعان من التوابل المضافة إلى القهوة يساعدان على زيادة تأثيرات "مكافحة الشيخوخة"

(دان تري) - إن تناول كوب من القهوة السوداء الدافئة الممزوجة بقليل من الكركم أو رشة خفيفة من مسحوق القرفة كل صباح لا ينعش الروح فحسب، بل إنه أيضًا "سر تجديد" بسيط وطبيعي وفعال.

القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم ، فهي لا تساعد فقط على البقاء مستيقظًا ولكنها تعتبر أيضًا مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة الطبيعية.

تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن شرب القهوة بشكل صحيح يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والتنكس العصبي.

وعلى وجه الخصوص، إذا أضفت القليل من الكركم أو القرفة، فإن فنجان القهوة الصباحي الخاص بك سيجلب المزيد من الفوائد لصحتك وبشرتك.

القهوة هي سلاح مضاد للأكسدة طبيعي

القهوة مفيدة جدًا في مكافحة الأكسدة (الصورة: جيتي).

وفقا لبحث أجرته الجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS)، فإن القهوة هي المصدر الأكبر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي للبالغين.

تتمتع مركبات مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين والبوليفينولات الموجودة في القهوة بالقدرة على تحييد الجذور الحرة. هذه الجذور هي الأسباب الرئيسية لتلف الخلايا، وإضعاف الكولاجين، وتحفيز الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد القهوة أيضًا على تحفيز إنتاج الدوبامين والسيروتونين - وهما هرمونان يساعدان على تحسين الحالة المزاجية، وتقليل التوتر، وبالتالي إبطاء شيخوخة الجلد بسبب التوتر لفترات طويلة.

إن تناول كوب من القهوة السوداء بدون سكر كل صباح، إلى جانب اتباع نمط حياة صحي، يمكن أن يساعد الجسم على الحفاظ على اليقظة والقدرة على التحمل على المدى الطويل.

إضافة الكركم إلى القهوة يساعد على زيادة القدرة على مكافحة الشيخوخة

إضافة الكركم إلى القهوة يساعد على زيادة تأثيرها المضاد للشيخوخة (الصورة: جيتي).

يمكن اعتبار إضافة مسحوق الكركم إلى القهوة أحد التركيبات المثيرة للاهتمام التي تجمع بين النكهة والفوائد الصحية.

المادة الفعالة الرئيسية في الكركم هي الكركمين، والتي ثبت أن لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وحماية الخلايا من التلف.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة مضادات الأكسدة، يساعد الكركمين على زيادة نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة الذاتية مثل أكسيد الفائق ديسميوتاز (SOD) والكاتالاز، وبالتالي تقليل تكوين الجذور الحرة في الجسم.

وأظهرت دراسة أخرى أجرتها جامعة تافتس (الولايات المتحدة) أيضًا أن الكركمين لديه القدرة على تثبيط الجليكوزيل، وهي ظاهرة تحلل السكر التي تؤدي إلى تحلل الكولاجين والإيلاستين، مما يتسبب في ترهل الجلد وعدم مرونته.

عند تحضير القهوة، أضيفي فقط كمية صغيرة من مسحوق الكركم (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة) للحفاظ على النكهة والحد من التأثيرات على الكبد إذا تم استخدامها لفترة طويلة.

تساعد القرفة على تجديد شباب البشرة وحماية القلب.

القرفة تضيف نكهة وفوائد صحية للقهوة (صورة: جيتي).

لا يحتوي مسحوق القرفة على رائحة لطيفة فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من البوليفينول والسينامالدهيد، وهما مكونان نشطان لهما خصائص مضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول وتثبيت نسبة السكر في الدم.

وفقا لبحث من مجلة الدهون في الصحة والأمراض، تساعد القرفة على تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون وتقليل الدهون في الدم، وبالتالي حماية الجهاز القلبي الوعائي، أحد العوامل المهمة في عملية الشيخوخة.

لا تقتصر فوائد القرفة على صحة القلب فحسب، بل لها أيضًا فوائد عديدة لبشرتك. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على تحييد الجذور الحرة، وتعزيز الدورة الدموية، وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على شد البشرة وإشراقها.

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن مستخلص القرفة يمكن أن يزيد من تخليق الكولاجين بنسبة تصل إلى 35٪ مقارنة بالمجموعة الضابطة.

عند تحضير القهوة، يُمكن رشّ القليل من مسحوق القرفة على القهوة السوداء أو الكابتشينو. رائحتها الدافئة المُميّزة لا تُساعد فقط على تقليل الرغبة في تناول الحلويات، بل تُضفي على المشروب مذاقًا أكثر جاذبية.

اشرب بشكل صحيح لتحسين فعالية "مكافحة الشيخوخة"

تحتوي القهوة والكركم والقرفة على مركبات لها فوائد صحية، خاصة عندما يتم دمجها بالنسب الصحيحة.

ومع ذلك، ينصح الخبراء بتجنب إضافة السكر المكرر أو الحليب المكثف أو الشراب إلى القهوة، لأن هذه السكريات يمكن أن تعزز عملية الجليكوزيل، وتدمر الكولاجين، وتسبب شيخوخة الجلد بشكل أسرع.

يمكنك بدلاً من ذلك استخدام حليب الجوز أو الحليب غير المحلى إذا كنت ترغب في زيادة محتوى الدهون.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/2-loai-gia-vi-cho-vao-ca-phe-giup-tang-hieu-qua-chong-gia-20251014071331794.htm