بناءً على ذلك، رُشِّح مطعما "هوم" و"تشاي جاردن" لجائزة ميشلان بيب غورماند للمطاعم (وهي جائزة تُقدِّم مأكولات شهية بأسعار معقولة)، إلى جانب 27 مطعمًا آخر للمأكولات المالحة. وكان هذان المطعمان، سابقًا، مشهورين ومحبوبين لدى العديد من رواد مدينة هو تشي منه.
رحلة 5 سنوات في صناعة الغذاء
وفقًا لدليل ميشلان، يقع مطعم تشاي جاردن (الحي الثالث) في نهاية زقاق هادئ في قلب مدينة هو تشي منه الصاخبة. يقدم هذا المطعم النباتي أطباقًا فيتنامية شهية وبأسعار معقولة، مثل الباذنجان المطهو مع الموز والتوفو.
يتميز المنزل القديم بفناءٍ غنّاء، مما يوفر خلفيةً مثاليةً لتجربة طعام راقية هنا. غرف الطعام الصغيرة مؤثثةٌ بعنايةٍ وجاذبية، وتتميز إحدى الغرف بلوحة جدارية ملونة، وفقًا لدليل ميشلان.
دليل ميشلان يقدم مطعم Chay Garden
وقبل هذه الجائزة المرموقة، قال مطعم تشاي جاردن إن المطعم كان سعيدًا للغاية ويشرف بأن يكون واحدًا من 16 مطعمًا في مدينة هوشي منه يحصلون على جائزة Bib Gourmand في 6 يونيو.
بالنسبة للمطعم، يُعدّ تكريم دليل ميشلان شهادةً على تفاني فريق "تشاي جاردن" في تقديم تجربة طهي متكاملة وآمنة ومتعددة الحواس لرواده. وهذا أيضًا هو دافع "الحديقة النباتية" لمواصلة رحلتها في استكشاف وابتكار أطباق نباتية.
نوصي بتجربة طبق الباذنجان المطهي مع الموز في المطعم.
لقد حققنا هذا الإنجاز الرائع بفضل حب عملائنا واحترامهم، بالإضافة إلى الجهود المتواصلة لفريق المطعم بأكمله على مدار خمس سنوات من السعي والتطوير. كما أن الحفاظ على جودة الأطباق والخدمات مسؤولية كبيرة تقع على عاتقنا، مساهمين في جهودنا المشتركة للارتقاء بأصالة المطبخ الفيتنامي أمام أصدقائنا حول العالم، كما قال ممثل المطعم النباتي.
أطباق المطعم متنوعة وملفتة للنظر.
وفي تعليقه على مطعم "تشاي جاردن"، قال الشيف فو كوك: "الطعام مُقدّم ببساطة وجمال، من الأطباق إلى المناديل. الأطباق مُعدّة بطريقة فريدة ولذيذة جدًا، لكنها حلوة بعض الشيء بالنسبة لي. مشروبات المطعم مُحضّرة منزليًا، لذا فهي فريدة ولذيذة وصحية جدًا".
أفضل المطاعم النباتية في العالم
حصل مطعم Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) مؤخرًا على جائزة Bib Gourmand للمطاعم، كما تم التصويت له في المرتبة العاشرة في قائمة أفضل 25 مطعمًا نباتيًا في العالم في عام 2021 من قبل TripAdvisor.
مراجعة دليل ميشلان لمطعم Hum
"يقع هذا المنزل الساحر ذو الفناء والشرفة الممتعة والديكور الداخلي العتيق خارج مركز المدينة، ويقع في شارع هادئ في منطقة سكنية"، هذا ما علق عليه دليل ميشلان عن المساحة في Hum.
أشاد دليل ميشلان بأطباق هوم بشكل كبير.
في حديثه مع ثانه نين ، قال ممثل المطعم إن مطعم "هوم" موجود في مدينة هو تشي منه منذ أكثر من عشر سنوات وله فروع عديدة. تضم قائمة الطعام ما يقارب 65 طبقًا و90 مشروبًا، وتتراوح أسعار الطبق بين 70,000 و300,000 دونج فيتنامي. ويتراوح متوسط إنفاق كل زبون هنا بين 350,000 و400,000 دونج فيتنامي للوجبة.
كما هو الحال مع الخضراوات والفواكه، فإن الأطباق النباتية تُضفي على أطباقنا لمسةً من "الجمال الطهوي" وروعةً في اللون والرائحة والطعم. نأمل أن نُقدم أطباقًا نباتية تُشعر رواد المطعم بتنوع مشاعرهم، وتشعرهم بالاهتمام، وتُشبع حواسهم... أما بالنسبة للتذوق، فلدينا أسرارنا الخاصة لابتكار أطباق بنكهات يصعب مزجها، وفقًا للمطعم. لا يستخدم الطهاة هنا مُحسنات النكهة، بل يُتبلون ويُعدّلون النكهات الطبيعية للخضراوات والفواكه.
مساحة هم
السيدة فان ثانه ثاو (26 عامًا، مدينة ثو دوك) - وهي زبونة منتظمة في المطعم - قالت إن ما يجعلها تعود إلى هنا في كثير من الأحيان هو المساحة المفتوحة والتأملية للمطعم، مع التركيز على زراعة الأشجار الخضراء لخلق شعور بالقرب من الطبيعة.
كلما شعرتُ بضغط أو توتر في العمل، أدعو أصدقائي لتناول الطعام هنا. نكهات الأطباق النباتية الفاخرة، والمساحة المريحة، تُساعد على التخلص من التعب والإرهاق، كما قال أحد رواد المطعم.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)