3 فوائد عظيمة للبوك تشوي وأشياء يجب مراعاتها عند تناوله

تحدثت السيدة تشيلسي راي بورجوا، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، عن الفوائد والملاحظات عند تناول الملفوف الصيني.

يحتوي الباك تشوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي تساعد على تنظيم ضغط الدم.

يدعم صحة العظام

يساعد الكالسيوم في الحفاظ على قوة العظام. وللأسف، لا ينتج الجسم الكالسيوم بنفسه، بل يجب تعويضه من خلال النظام الغذائي. يوفر الباك تشوي كالسيومًا سهل الامتصاص.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الباك تشوي أيضًا على كميات صغيرة من الزنك والحديد، مما يساعد في دعم صحة العظام.

يلعب الزنك دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين موجود في المفاصل والجهاز الهيكلي.

وفي الوقت نفسه، يعد الحديد ضروريًا لاستقلاب فيتامين د، الذي يساعد على منع هشاشة العظام.

جيد للقلب

يحتوي الباك تشوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم. كما أن فيتامين ج ومضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات تُحسّن الدورة الدموية.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الخضروات الخضراء بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بها.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الباك تشوي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

دعم فقدان الوزن

الباك تشوي غني بالعناصر الغذائية، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، مما يساعدك على إنقاص الوزن. يساعد محتوى الألياف والماء في الباك تشوي جسمك على الشعور بالشبع لفترة أطول دون الحاجة إلى استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. بفضل ذلك، يمكنك تقليل شهيتك والتحكم في كمية الطعام التي تتناولها.

يمكنك معالجة الباك تشوي في العديد من الأطباق مثل السلطة، والقلي السريع، والبخار، والحساء،...

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي الباك تشوي على الجلوكوزينولات، والتي تتحول عند هضمها إلى مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد السيلينيوم الموجود في الباك تشوي أيضًا على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والمريء والمعدة.

بعض الملاحظات

ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من الباك تشوي يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية.

يوفر 240 غرامًا من الملفوف الصيني ما يصل إلى 27% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك. يرتبط فيتامين ك ارتباطًا مباشرًا بعملية تخثر الدم. لذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يؤثر على صحة الأشخاص الذين يستخدمون مضادات التخثر.

يحتوي الباك تشوي النيء على إنزيم يُسمى ميروسيناز. يمنع هذا الإنزيم الجسم من امتصاص اليود، مما قد يؤثر على وظائف الغدة الدرقية. مع ذلك، يُعادل الباك تشوي المطبوخ إنزيم ميروسيناز، ولا داعي للقلق عند تناوله باعتدال.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm