4 أنواع من النباتات يجب تجنب تناولها نيئة لأنها قد تكون سامة

سواءً أُكلت نيئةً أو مطبوخةً، تُعدّ النباتات، كالخضراوات والفواكه، غنيةً بالعناصر الغذائية. تفقد العديد من النباتات بعضًا من عناصرها الغذائية عند طهيها، بينما تزيد فوائد بعضها الآخر عند طهيها. إضافةً إلى ذلك، يجب طهي بعض النباتات لأن تناولها نيئةً قد يُسبب التسمم.

بالإضافة إلى التسمم، قد تُسبب بعض النباتات، عند تناولها نيئة، مشاكل في المعدة أو آثارًا جانبية خطيرة. لذلك، ينصح الخبراء بتجنب تناول هذه النباتات نيئة، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.

لا ينبغي أن تؤكل الكسافا نيئة لأنها قد تسبب التسمم بالسيانيد - الصورة: PEXELS

تشمل النباتات التي يجب طهيها وتجنب تناولها نيئة ما يلي:

البطاطس

البطاطس المسلوقة طرية ومقلية، بينما تتميز البطاطس النيئة بقوام قاسٍ وطعم مر. ولا يقتصر الأمر على أن البطاطس النيئة غير مستساغة، بل قد تسبب أيضًا بعض مشاكل الهضم المزعجة، مثل الانتفاخ وآلام المعدة والإسهال.

السبب هو أن المكون الرئيسي للبطاطس النيئة هو النشا المقاوم. يصعب على أجسامنا هضم هذا النوع من النشا. لذلك، عند دخوله الأمعاء، تُسبب كمية كبيرة منه أعراضًا مزعجة للجهاز الهضمي.

ليس هذا فحسب، بل تحتوي براعم البطاطس أيضًا على مادة السولانين، وهي مادة سامة قد تُسبب أضرارًا بالغة للجهاز العصبي المركزي. لذلك، إذا رأيت أي براعم على بطاطسك، فاقطعها.

الكسافا

يُحضّر الكسافا عادةً بالغليان أو الخبز، وهو طبق مفضل لدى الكثيرين. ومع ذلك، وكما هو الحال مع البطاطس، لا يُنصح بتناول الكسافا نيئةً، بل يجب طهيها. والسبب هو احتواء كلٍّ من قشرتها ولحمها على السيانيد، وهو سمّ قد يُسبب الوفاة.

الخضروات الصليبية

تُقدم الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب وبراعم بروكسل، فوائد صحية واسعة. تناولها نيئة لا يُشكل نفس المخاطر الصحية التي تُشكلها البطاطس أو البطاطا الحلوة. مع ذلك، قد يُسبب تناولها نيئة الغازات والانتفاخ لدى الأشخاص الذين يُعانون من مشاكل معوية مُعينة، مثل متلازمة القولون العصبي.

أوراق الراوند

لقد ثبت أن الراوند يحتوي على عناصر غذائية تساعد على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، ودعم صحة العظام، والوقاية من الإمساك، وغيرها. ومع ذلك، فإن أوراق الراوند غنية بحمض الأكساليك، وقد تكون سامة.

تشمل أعراض التسمم بأوراق الراوند ظهور بثور في الفم، والغثيان، والتقيؤ، وصعوبة التنفس، وبحة في الصوت، واحمرار لون البول. وفي الحالات الشديدة، قد يدخل المصاب في غيبوبة أو يصاب بنوبات، وفقًا لموقع هيلث لاين .

المصدر: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm