4 أطباق شهية لمرضى النقرس يصعب مقاومتها وسهلة التحضير من المكسرات المألوفة

GĐXH - هذه البذرة المألوفة مفيدة جدًا لمرض النقرس والأرق. تُستخدم نكهتها اللذيذة والحلوة في العديد من الأطباق الشهية. يمكنك تجربة هذه الأطباق الأربعة سهلة التحضير والشهية.

بذور اللوتس آمنة لمرضى النقرس.

وفقًا للطبيب متعدد التخصصات بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي)، تُعتبر بذور اللوتس دواءً ثمينًا في الطب الشرقي. هذا النوع من البذور فعال في علاج عدد من الأمراض، مثل الأرق والضعف البدني وعسر الهضم، وغيرها.

تُعتبر بذور اللوتس غذاءً آمنًا لمن يعانون من ارتفاع حمض اليوريك والنقرس. لأن محتوى البيورين فيها منخفض نسبيًا، حوالي ٢٧ ملغ/١٠٠ غرام فقط، وهو أقل بكثير من الأطعمة الأخرى كالمأكولات البحرية والفاصوليا.

بحسب الطب الحديث، تحتوي بذور اللوتس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وانخفاض الكوليسترول. تحتوي 100 غرام من بذور اللوتس على ما يصل إلى 350 سعرة حرارية، و63-68 غرامًا من الكربوهيدرات، و17-18 غرامًا من البروتين والماء والمعادن... كل 100 غرام من بذور اللوتس المجففة يمكن أن توفر 18 غرامًا من البروتين والألياف للجسم.

يتميز هذا النوع من البذور بطعم لذيذ، ولا يحتوي على سكر، لذا فهو مناسب أيضًا لمرضى السكري. طعمه الحلو اللذيذ يجعله يُستخدم في العديد من الأطباق الشهية.

فيما يلي، يمكنك تجربة إعداد 4 أطباق لذيذة لمرضى النقرس، سهلة التحضير ومناسبة للعديد من الأشخاص.

الأطباق اللذيذة التي تحتوي على بذور اللوتس مفيدة لمرضى النقرس.

عصيدة الدجاج والفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس

مكونات عصيدة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس:

+ ½ دجاجة

+ نصف وعاء من الأرز

+ حفنة واحدة من بذور اللوتس

+ حفنة من الفاصوليا الخضراء

+ البصل الأرجواني

+ التوابل الشائعة مثل الملح، مسحوق التوابل، صلصة السمك، الليمون، الفلفل الحار، السكر

طريقة عمل عصيدة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس:

الخطوة الأولى: نظّف الدجاج، ثم ضعه في القدر مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس والأرز، وتبّل بالقليل من الملح والسكر ومسحوق التوابل. اتركه على وضعية الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولا تتسرع في فتح صمام الأمان، بل انقعه لمدة 10 دقائق إضافية لينضج الدجاج والعصيدة أكثر.

الخطوة الثانية: أخرج الدجاج، ثم خذ كل اللحم، وقطّعه إلى قطع صغيرة لتناوله مع العصيدة. يمكنك الاحتفاظ ببعضه لخلطه مع السلطة. تُحضّر سلطة الدجاج بوضع اللحم المفروم والأفخاذ والأمعاء في وعاء كبير، ثم إضافة الكرنب المفروم والجزر والريحان، وخلط المكونات جيدًا. أخيرًا، أضف زيت البصل المقلي والفول السوداني المحمص.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 3.

عصيدة الفاصوليا الحمراء وبذور اللوتس

مكونات عصيدة الفاصوليا الحمراء وبذور اللوتس:

+ 5 غرام بذور اللوتس

+ 60 غرام من الفاصوليا الحمراء

+ نصف وعاء من الأرز

تحضير:

أولاً، انقع بذور اللوتس لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم اغسلها. اغسل الأرز والفاصوليا الحمراء وصفّهما. ثم ضع هذه المكونات في قدر مع حوالي 500 مل من الماء واتركها على نار هادئة. عندما تنضج العصيدة، تبّلها حسب الرغبة.

يُنصح بتناول هذا الطبق اللذيذ ساخنًا لتوفير الطاقة ودعم علاج النقرس. لذا، تحتوي الفاصوليا الحمراء على بروتين نباتي ومحتوى منخفض من البيورين. بذور اللوتس والفاصوليا الحمراء غنيتان بالألياف، مما يساعد على خفض مستويات حمض اليوريك في الدم وتحسين أعراض النقرس بشكل فعال.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 4.

شوربة ضلوع لحم الخنزير ببذور اللوتس

مكونات حساء ضلوع لحم الخنزير مع بذور اللوتس:

+ 500 جرام من أضلاع الظهر الصغيرة

+ 150 غرام بذور الدجاج

+ تفاحة حمراء

+ 1 جزرة

+ 1 بصلة

+ التوابل تشمل الملح، مسحوق التوابل، زيت الطهي، الكزبرة، صلصة الطماطم...

تحضير:

الخطوة ١: اسلق الأضلاع في الماء المغلي، ثم أخرجها وصفّها. ثم أضف ملعقة من حساء الطماطم أو حبة طماطم مهروسة واحدة، والملح، والثوم المفروم إلى وعاء الأضلاع، واخلط جيدًا، واتركها تتبل لمدة ساعة تقريبًا لتتشرب التوابل.

أثناء نقع التوابل، اغسل التفاح الأحمر وبذور اللوتس. نظّف الجزر وقطّعه إلى قطع.

الخطوة الثانية: قلّب الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف الأضلاع وقلّبها. عندما تنضج الأضلاع، أضف بذور اللوتس واتركها حتى تغلي. تبّل بصلصة الطماطم والملح، ثم اطبخها حتى تنضج، ثم أضف البازلاء.

عندما تلاحظ أن المكونات أصبحت طرية مع بذور اللوتس، تبّله حسب الرغبة. أطفئ النار وأضف الكزبرة.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 5.

بذور اللوتس المجففة

المكونات: بذور اللوتس المجففة، الملح، الزبدة، زيت الطهي

تحضير:

الخطوة ١: اغسل بذور اللوتس، أضف القليل من الملح، ثم انقعها. إذا كنت تستخدم بذور لوتس مجففة، انقعها طوال الليل. بعد ذلك، نظّف بذور اللوتس، واغليها لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا، ثم أخرجها وصفّها.

الخطوة الثانية: استخدم مقلاة أخرى، أضف القليل من الزبدة أو زيت الطهي والملح، وحرك جيدًا حتى تلتصق بذور اللوتس. بعد ذلك، وزّعها بالتساوي على صينية وجففها في مقلاة هوائية. جففها على درجة حرارة 90 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 60 درجة فهرنهايت حتى تجف البذور تمامًا.

أخيرًا، أزل البذور واتركها تبرد، ثم ضعها في مرطبان زجاجي لحفظها للاستخدام لاحقًا. تتميز بذور اللوتس المجففة برائحة زبدية مميزة، وهي مقرمشة وتذوب في الفم.