1. بلا باو - سمك مشوي على الطريقة التايلاندية مع الملح
تُغطي طبقة سميكة من الملح السمكة بأكملها، مما يُحافظ على طراوة اللحم وعصيره طوال عملية الشواء. (الصورة: ปลาทับทิม)
من أشهر الأطباق في أسواق بانكوك العائمة التي لا تُفوّت طبق "بلا باو"، وهو سمك تايلاندي مملح مشوي شهير. يتوفر هذا الطبق في العديد من أكشاك سوق كلونغ لات مايوم العائم، وقد أصبح خيارًا مفضلًا للسياح في كل مرة يزورون فيها هذا السوق.
يُحضّر طبق بلا باو عادةً من سمك رأس الأفعى، أو البلطي، أو القاروص. يُنظّف السمك، ويُتبّل بتوابل ملحية خاصة، ثم يُشوى على شواية فحم حتى يصبح لونه ذهبيًا، مُنبعثًا منه رائحة عطرية زكية. عند الاستمتاع به، ستشعر بنعومة ونضارة لحم السمك، ممزوجًا بصلصة تايلاندية حارة وحامضة مميزة. أضف بعض الخضراوات الخضراء وصلصة المأكولات البحرية لتحصل على وجبة مثالية. السعر: حوالي 250 بات (ما يعادل 157,000 دونج فيتنامي) للسمكة.
2. غونغ أوب وونسن - روبيان مشوي مع الشعيرية
غونغ أوب وونسن - شعرية بحرية على الطريقة التايلاندية، تُحضّر عادةً في وعاء فخاري. (صورة: مُجمّعة)
في أسواق بانكوك العائمة، إذا كنت من محبي الروبيان، فلا تفوّت تجربة غونغ أوب وونسن - روبيان مشوي مع الشعيرية، طبق شهي يُرضي عشاق الطعام . يتميز هذا الطبق بنكهة غنية، حيث يجمع بين الروبيان الطازج والشعيرية المقلية مع الثوم والزنجبيل والفلفل، بالإضافة إلى القليل من التوابل التايلاندية المميزة.
تُمزج الشعيرية مع صلصة حارة، وعند تناولها، تمتزج حلاوة الروبيان مع نعومة الشعيرية، مما يُضفي تناغمًا رائعًا. ليس هذا فحسب، بل يُبهر هذا الطبق أيضًا بتوازنه المثالي بين التوابل والحامض والحلو. يبلغ سعر حصة غونغ أوب وونسن عادةً حوالي 150 بات (95,000 دونج فيتنامي).
3. جاي جالاي - دجاج مشوي مع صلصة باربيكيو خاصة
على الرغم من أن حليب جوز الهند غالبًا ما يكون دهنيًا ويمكن أن يصبح دهنيًا بسهولة، نظرًا لأنه طبق مشوي، إلا أن أسياخ الدجاج هذه ليست دهنية على الإطلاق، بل على العكس، رائحتها أكثر جاذبية. (الصورة: iStock)
إذا جربتَ العديد من أطباق الدجاج المشوي، فإنّ طبق "غاي جالاي" في أسواق بانكوك العائمة سيمنحك تجربةً فريدةً بكل تأكيد. هذا الطبق من الدجاج المشوي، أصله من جنوب تايلاند، مُتبّل بصلصة باربكيو خاصة مصنوعة من حليب جوز الهند والفلفل الحار المجفف، مما يمنحه نكهةً حارةً ودسمةً فريدة.
يتميز دجاج غاي جالاي المشوي بطبقة خارجية ذهبية مقرمشة ورائحة زكية، بينما يتميز لحمه الداخلي بطراوته ونكهته الحلوة. يُباع هذا الطبق عادةً بحوالي 25 بات (16,000 دونج فيتنامي) للحصّة. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة والدسمة والغنية، فلا تفوّت تجربة هذا الطبق عند زيارة سوق بانكوك العائم!
4. أناناس صغير - حلوى من شيانغ راي
الأناناس الصغير له طعم حلو ورائحة جذابة. (الصورة: مجمعة)
بعد وجبة دسمة ودسمة، يُمكنك إشباع براعم التذوق لديك بحلوى منعشة - أناناس صغير. هذا الطبق من أطباق شيانغ راي المميزة، ويُباع بكثرة في أسواق بانكوك العائمة. يتميز الأناناس هنا بحلاوته الطبيعية، ونكهته المقرمشة، ونكهته العطرة، مع بقاء ساقه سليمة، وسهل الإمساك به وتناوله.
ما يميز طبق الأناناس الصغير هذا ليس فقط مذاقه الحلو والبارد، بل إنه سهل الحمل والتناول. سعر الحصة الصغيرة حوالي 40 بات (25,000 دونج فيتنامي)، وهو مثالي لختام وجبتك في السوق العائم.
5. خاو لام - أرز دبق مشوي في أنابيب الخيزران
خاو لام وجبة خفيفة، لكنها تُساعد على ملء المعدة بفعالية كبيرة. (صورة: مُجمّعة)
وأخيرًا، وجبة خفيفة مثالية لأخذها معك من أسواق بانكوك العائمة هي كاو لام، وهو أرز دبق ممزوج بالسكر وحليب جوز الهند، يُحشى في أنابيب من الخيزران ويُشوى. تسمح عملية الشواء في الخيزران للأرز اللزج بامتصاص جميع النكهات، مما يجعله طريًا وعطريًا وغنيًا. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يتميز أيضًا بنكهة فريدة يصعب إيجادها في أي مكان آخر.
خاو لام طبق بسيط ولكنه شهي، خاصةً في أمسيات ما بعد الظهيرة الباردة. يمكنك إحضاره كهدية إلى المنزل أو الاستمتاع به فورًا. يبلغ سعر كل أنبوب من أرز خاو لام حوالي 40 بات (25,000 دونج فيتنامي).
عند زيارة أسواق بانكوك العائمة، لن تختبر فقط أجواءها الصاخبة والنابضة بالحياة، بل ستستمتع أيضًا بأطباق شهية، غنية بثقافة الطهي التايلاندية. من السمك المملح المشوي اللذيذ، والروبيان المشوي بالشعرية، والدجاج المشوي، إلى الحلويات مثل الأناناس الصغير والأرز اللزج المشوي، جميعها أطباق لا بد أن تجربها مرة واحدة على الأقل في حياتك عند زيارتك لبانكوك .
عند سفرك إلى تايلاند، لا تنسَ زيارة الأسواق العائمة في بانكوك لتجربة هذه الأطباق الرائعة. ستكون رحلتك لا تُنسى بالتأكيد!
المصدر : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx
تعليق (0)