ضمان سلامة الغذاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة

مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة "جياب ثين" لعام ٢٠٢٤، يزداد إقبال الناس على الطعام. في هذه الأثناء، جهّزت مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية في المقاطعة كميات كبيرة من السلع لبيعها في الأسواق. ولضمان عطلة رأس السنة القمرية الجديدة "تيت" آمنة للجميع، أطلقت اللجنة التوجيهية الإقليمية لسلامة الأغذية والنظافة (VSATTP) عمليات تفتيش وفحص ومعالجة لإنتاج وتداول الأغذية المزيفة ورديئة الجودة، مع التركيز على المنتجات التي تُستخدم على نطاق واسع خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

السلطات تجري اختبارات سريعة على منتجات لحم الخنزير المباعة في سوق كاو، منطقة جيو لينه - صورة: BB

سجل سوق مدينة دونغ ها هذه الأيام مجموعة متنوعة من السلع للبيع، جاهزة لتلبية احتياجات الاستهلاك للناس خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

منذ أكثر من شهرين، كان لدى سوبر ماركت Co.opmart Dong Ha خطة لتخزين البضائع مبكرًا، حيث زادت كمية السلع الأساسية بمقدار 2-3 مرات مقارنة بأشهر العمل العادية، مع التركيز بشكل أساسي على عناصر مثل الأغذية الطازجة والأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل والأجهزة المنزلية ... مع إجمالي مخزون من البضائع لرأس السنة الجديدة بقيمة حوالي 70 مليار دونج.

قال نائب مدير سوبر ماركت Co.opmart Dong Ha، هو ثي ثانه دوين: "سلامة الغذاء هي دائمًا الشاغل الرئيسي للسوبر ماركت. نحن نتحكم بدقة في جودة السلع المدخلة، ونختار موردين ذوي سمعة طيبة. جميع السلع المباعة في السوبر ماركت لها سجلات منشأ واضحة، ويتم تخزينها في درجات حرارة مناسبة، وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة المطبوعة على ملصق المنتج. بالنسبة للسلع الطازجة، يتم استيراد معظمها من مستودع SaigonCoop الذي تم اختباره لسلامة الغذاء. أما بالنسبة للأغذية الطازجة المستوردة محليًا، فإن المورد لديه وثائق قانونية كاملة وسجلات جودة المنتج وفقًا للوائح. وقد التزم المورد بإنتاج وتداول أغذية آمنة، وفي عقد البيع الموقع بين السوبر ماركت والمورد، يوجد بند يضمن سلامة الغذاء. كل شهر، يجري قسم إدارة الجودة في السوبر ماركت اختبارات سريعة للتحقق من بقايا المبيدات الحشرية والبوراكس والفورمالين. بالنسبة للفواكه، يتم اختبار جميع النباتات والخضروات بحثًا عن بقايا المبيدات الحشرية. كما أن لدى Co.opmart خطة لزيادة وتيرة مراقبة جودة المنتجات بمقدار 5-10 مرات مقارنة بأشهر العمل العادية، وخاصة بالنسبة للمجموعات الغذائية التي تخدم Tet.

أصدرت اللجنة التوجيهية الإقليمية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية والنظافة مؤخرًا خطةً لتنفيذ أعمال ضمان سلامة الأغذية خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة وموسم عيد الربيع 2024. وبناءً على ذلك، شُكِّل فريقان تفتيشيان متعددا التخصصات على مستوى المقاطعة لتفتيش 9 مناطق وبلدات ومدن. بالإضافة إلى ذلك، شُكِّلت ثلاثة فرق تفتيش على مستوى المناطق و20 فريق تفتيش على مستوى البلديات لتعزيز أعمال التفتيش على سلامة الأغذية والنظافة خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة.

قامت فرق المقاطعة متعددة التخصصات بعمليات تفتيش وفحص ومعالجة لإنتاج وتداول الأغذية المزيفة ورديئة الجودة. وتركز هذه الفرق على المنتجات الشائعة الاستخدام خلال مهرجان تيت، مثل: منتجات اللحوم، والبيرة، والنبيذ، والمشروبات الغازية، والكعك، والحلويات، والخضروات، والفواكه، والمضافات الغذائية، وغيرها.

تفتيش منشآت تقديم الطعام، والكشف الفوري عن مخالفات سلامة الغذاء ونظافته، ومنعها ومعالجتها، ومكافحة التسمم الغذائي، وخاصةً التسمم الكحولي الناتج عن الميثانول. مع التركيز على مراقبة مراكز الإنتاج والاستيراد، والمتاجر الكبرى، والأسواق التقليدية، ومسالخ الدواجن. وفي الوقت نفسه، فرض رقابة صارمة على التهريب، والغش التجاري، والسلع المقلدة، والسلع غير المضمونة الجودة، ومنتهية الصلاحية، ومجهولة المصدر، لضمان سلامة الغذاء ونظافته في إنتاجه ومعالجته وتداوله واستخدامه، بهدف ضمان السلامة والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المعدية التي تنتقل عبر الغذاء.

حتى الآن، قامت وفود تفتيشية من المحافظات إلى المستويات الشعبية بتفتيش 280 منشأة، واكتشفت 58 منشأة مخالفة لشروط سلامة الغذاء في إنتاج وتداول الأغذية، وتم تحرير محاضر إدارية للمخالفات، وأصدرت وفود تفتيشية من المحافظات قرارات بتغريم 6 منشآت بغرامة إجمالية قدرها 12 مليون دونج. كما أجرت الوفود فحوصات سريعة على 68 عينة في 30 كشكًا لبيع لحم الخنزير والمأكولات البحرية والبقالة في الأسواق ومنشآت إنتاج لحم الخنزير، وجاءت جميع نتائج الفحوص السريعة سلبية.

بالإضافة إلى ذلك، نظمت إدارة سلامة الغذاء والنظافة أيضًا مراقبة سلامة الغذاء في مؤسسات تقديم الطعام في السوق في مدينة كوانج تري ومنطقة داكرونج، وأجرت اختبارات سريعة على 44 عينة غذائية بما في ذلك: الشعيرية، وورق الأرز الرطب، والفو، وأنواع مختلفة من النقانق، والجاك فروت، وقوالب التوفو ... وكانت نتائج جميع العينات مرضية.

وقالت السيدة نجوين ثي لون، وهي تاجرة في سوق هو زا بمنطقة فينه لينه: "يتم إبلاغ التجار الذين يمارسون أعمالهم في السوق بانتظام بالمعايير المهمة لبناء سوق سلامة الغذاء مثل: الغذاء ذو الأصل الواضح، وعدم بيع الأغذية الملوثة بالكائنات الحية الدقيقة والمواد الكيميائية السامة والأغذية منتهية الصلاحية، وتخزين الأغذية المصنعة في خزائن زجاجية أو مغطاة، وتعبئتها بشكل صحي ... لضمان صحة المستهلكين".

قال المقدم ترونج كوانج ثونج، نائب رئيس الفريق الرابع بقسم الشرطة الاقتصادية بالشرطة الإقليمية، والذي شارك بشكل مباشر في فريق التفتيش متعدد التخصصات بالمقاطعة لتفقد حالة سلامة الأغذية في سوق هو زا بمنطقة فينه لينه، إنه لضمان سلامة الأغذية في المنطقة، بالإضافة إلى أعمال التفتيش، من الضروري الاستمرار في تعزيز الدعاية والتثقيف بشأن قوانين سلامة الأغذية من خلال العديد من القنوات لرفع مستوى الوعي بالامتثال وفهم قوانين سلامة الأغذية من قبل المنتجين والشركات والمستهلكين.

تواصل الجهات المختصة عمليات التفتيش والامتثال للوائح سلامة الأغذية في منشآت إنتاج وتداول واستيراد الأغذية خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة وموسم عيد الربيع 2024. إلى جانب المشاركة الفاعلة من الجهات المختصة، يتعين على منشآت الإنتاج والتداول رفع مستوى الوعي والمسؤولية في تجارة الأغذية. وعلى وجه الخصوص، ينبغي على الناس توخي الحذر عند اختيار المنتجات ذات المنشأ الواضح، وضمان معايير السلامة الغذائية والنظافة الصحية لضمان صحة أسرهم، وخاصةً خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة.

برج الدلو

مصدر