صحيفة "سي إن إن" الأميركية تشرح كيف "غزت" القهوة المالحة الفيتنامية العالم

[إعلان 1]

تابع صحيفة جيا لاي على أخبار جوجل

شمال جنوب
أنثى شمالية
نساء الجنوب
رجال الجنوب

أصبحت القهوة المالحة مشروبًا شائعًا على منصات التواصل الاجتماعي خلال الأشهر القليلة الماضية، لدرجة أن حتى شركة ستاربكس العملاقة حذت حذوها.

يُنسب الفضل على نطاق واسع إلى مقهى صغير وبسيط في مدينة هوي في ابتكار هذا المشروب الشعبي، الذي يُحضّر بإضافة الحليب المكثف المُحلى إلى القهوة الفيتنامية. يُزيّن الخليط بالكريمة المملحة ويُقدّم ساخنًا أو مثلجًا.

كما تنتج ستاربكس أيضًا قهوة مملحة.

وقال المالكان المشاركان هو ثي ثانه هونغ وتران نجوين هو فونغ لشبكة CNN: "لقد أنشأنا Salt Coffee في عام 2010 عندما افتتحنا أول متجر Salt Coffee في 10 Nguyen Luong Bang Street".

يخلق هذا المزيج من الحليب المكثف والملح والقهوة السوداء مزيجًا كريميًا يخفف من مرارة القهوة ويوازن حلاوة الحليب المكثف.

اسم القهوة والشراب الشهير الآن يقول كل شيء: القهوة والملح.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

القهوة المالحة شائعة في فيتنام. الصورة: CNN

"عندما افتتحنا المقهى، كان علينا أن نفعل شيئًا مختلفًا قليلًا لجذب العملاء، حتى تجعلهم نكهة القهوة المالحة يعودون مرة أخرى"، هذا ما قاله الزوجان.

نجحت الخطة. بدأ السكان المحليون والسياح الفضوليون بالزيارة والاستمتاع بما يشربونه.

وبعد فترة وجيزة، أصبح القهوة المالحة معروفة كمشروب خاص يمثل هوي، وبدأت المقاهي في جميع أنحاء فيتنام أيضًا في تقديمها.

"بعد الوباء، يبدو أن القهوة المالحة أصبحت اتجاهًا شائعًا في جميع أنحاء فيتنام"، كما قال مؤسسو Salt Coffee.

في هوي، أصبح القهوة المملحة مشروبًا يوميًا مثل القهوة السوداء أو قهوة الحليب، لذا فإن هذا الاتجاه جلب العديد من التغييرات إلى أعمالنا.

اليوم، يتم تعبئة قهوتهم وبيعها في جميع أنحاء فيتنام، ويقوم السياح الدوليون القادمون إلى فيتنام أيضًا بتجربة هذه القهوة، تمامًا كما جربوا قهوة البيض في هانوي.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

مالك مقهى الملح الشهير في هوي

مع أن الاسم قد يُنفر البعض، إلا أن نكهاته فعّالة حقًا. يُوازن الحليب الحلو والقشدة مرارة القهوة، بينما يُعزز الملح حلاوتها - تمامًا كما تُبرز رشة الملح في الكراميل المملح نكهة الكراميل.

حتى شركة ستاربكس فيتنام انضمت إلى موجة القهوة المالحة، حيث أطلقت نسختها الخاصة من القهوة المالحة في مايو/أيار هذا العام.

قهوة مملحة إلى أمريكا

فيتنام، التي تُزرع بشكل رئيسي قهوة روبوستا، هي ثاني أكبر مُصدّر للقهوة في العالم بعد البرازيل. وبلغت صادرات فيتنام من القهوة 2.9 مليار دولار أمريكي في الأشهر الخمسة الأولى من هذا العام، بزيادة قدرها 43.9% عن الفترة نفسها من العام الماضي، وفقًا لمجلس التجارة الدولية.

ليس من المستغرب أن تصبح القهوة المالحة منتشرة في كل مكان في مقاهي هوي وخيارًا شائعًا في قائمة الطعام في جميع أنحاء فيتنام اليوم.

أدخل المستعمرون الفرنسيون القهوة لأول مرة في خمسينيات القرن التاسع عشر، وهي الآن تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد. تتراوح المقاهي بين أكشاك صغيرة على الأرصفة ذات كراسي بلاستيكية ومقاهي عصرية أنيقة مزودة بمحامص قهوة.

القهوة المالحة هي واحدة من أنواع القهوة الفيتنامية المميزة التي قد تفاجئ أولئك الذين لم يجربوها.

ولعل أشهرها قهوة البيض. ابتُكرت هذه الوصفة في هانوي، وهي تشبه الحلوى، وتُضاف إليها طبقة من صفار البيض ورغوة الحليب المكثف. وهناك أيضًا قهوة جوز الهند، وقهوة السموثي، وقهوة الزبادي...

قهوة الرصيف في فيتنام

وفقًا لتقرير صادر عن وكالة أبحاث السوق العالمية مينتل عام ٢٠٢٣، يتزايد اهتمام المستهلكين خارج آسيا بتجارب ونكهات القهوة الجديدة. وأبدى حوالي ٧١٪ من مستهلكي الجيل زد الذين قابلتهم مينتل في الولايات المتحدة اهتمامهم بتجربة مشروبات القهوة المستوحاة من آسيا، مثل القهوة الفيتنامية.

وفي الولايات المتحدة، توسعت سلسلة مقاهي 7 Leaves Café، وهي سلسلة مقاهي فيتنامية، إلى أكثر من 40 موقعًا في جميع أنحاء البلاد بعد افتتاح أول مقهى لها في كاليفورنيا في عام 2011.

في هذه الأثناء، بدأت المقاهي الفيتنامية المستقلة بالظهور في جميع أنحاء الولايات المتحدة، ومن بين المقاهي التي تقدم أنواعًا مختلفة من القهوة المملحة: فين كا في في سياتل، وكا في روسترز في فيلادلفيا. وعلى الجانب الآخر من المحيط الأطلسي، في لندن، تبيع مقاهي مثل كابي هاوس تشكيلة متنوعة من مشروبات القهوة الفيتنامية، بما في ذلك قهوة البيض...

[إعلان 2]
المصدر: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html