مفاجأة سارة مع "المطبخ الجنوبي خلال حرب المقاومة"

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 1. — معرض المطبخ الجنوبي خلال حرب المقاومة يفتح مساحة مشبعة بهوية أرض الحب الجنوبي - تصوير: هو لام

بمناسبة الذكرى الثمانين لثورة أغسطس الناجحة واليوم الوطني 2 سبتمبر، والذكرى الخمسين لتأسيس متحف بقايا الحرب، ينظم المتحف معرضًا خاصًا عن المطبخ الجنوبي خلال حرب المقاومة.

يتوقف معظم السياح الأجانب هنا ويتأملون التعليقات التوضيحية لفترة طويلة لفهم الأرض والمطبخ وشعب الجنوب بشكل أفضل.

المطبخ في زمن الحرب: الإبداع والمرونة

المطبخ الجنوبي في حرب المقاومة هو نموذج تجريبي تفاعلي يدعو المجتمع للمشاركة في إنشاء القصة وروايتها.

من خلال الذاكرة الجماعية والإبداع المشترك، يستكشف المعرض الدور الأساسي للمطبخ في تنمية الثورة من أكثر الأشياء العادية.

لا يقتصر المعرض على تقديم الأطباق فحسب، بل يروي قصة كيف أصبحت الوجبات "محاربين صامتين" - يغذون الحياة، والإرادة للمقاومة والتضامن خلال السنوات الصعبة.

ابتداءً من فترة المقاومة، يُظهر لنا المعرض المراحل خلال سنوات الحرب، عندما كان الطعام نادرًا، وكيف اعتمد الناس والجنود على الطبيعة للبقاء على قيد الحياة.

يُجسّد المعرض هذا بوضوح من خلال وثائق ومشاهد بصرية واضحة تُساعد القراء على فهم المزيد عن مطبخ فترة المقاومة في أرضٍ غنيةٍ بالعاطفة. فهو ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو أيضًا صلةٌ عميقةٌ بالوطن الأم، تُجسّد الصمود والإبداع والانتماء المجتمعي.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 2. — الأطباق النموذجية في المطبخ الجنوبي - الصورة: HO LAM

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 3. — والتوابل التي لا غنى عنها على صينية العشاء - صورة: HO LAM

من البقاء إلى الفخر الوطني

سوف يرى المشاهدون بوضوح المطبخ الجنوبي الغني بالهوية خلال حرب المقاومة مع التوابل والأطباق؛ المطبخ الجنوبي من الوجبات العائلية إلى وجبات الحرب؛ الطعام والبقاء على قيد الحياة أثناء المسيرة؛ الأفعال الصامتة للناس لدعم الطعام من الخلف إلى خط المواجهة.

أو إعادة إنشاء مطبخ هوانغ كام الشهير في حملة ديان بيان فو؛ ومبدأ "اذهب بلا أثر، اطبخ بلا دخان، تحدث بلا صوت" الذي اتبعه جنود ترونغ سون أثناء الحرب؛ وكيف نجا السجناء السابقون في سجن كون داو بأطباق من اختراعهم.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 4. — عرض أدوات الطبخ من زمن الحرب - صورة: HO LAM

بالانتقال إلى مرحلة طعم السلام، يفهم القراء المزيد عن قيمة العشاء في قصر الاستقلال الذي كان يتكون فقط من الأرز الأبيض واللحوم المعلبة والسبانخ المسلوقة وحساء السبانخ في 30 أبريل 1975. كانت الوجبة بسيطة ولكنها كانت وجبة سلام .

لقد أصبحت الأطباق التي كانت في الماضي من ضروريات الحرب مصدر فخر وطني وجزءًا مهمًا من الهوية الثقافية الطهوية في فيتنام.