وزارة الصحة توصي بضمان سلامة الغذاء عند دعم المتضررين من الفيضانات

أخبار الصحة 14 سبتمبر: توصي وزارة الصحة بضمان سلامة الغذاء عند دعم الأشخاص في المناطق المتضررة من الفيضانات

تسببت العاصفة الأخيرة رقم 3 في أضرار جسيمة، وتسببت في فيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية، مما أدى إلى عزلة المناطق. يحتاج الناس إلى الدعم اللازم، بما في ذلك الغذاء والمياه النظيفة.

وزارة الصحة توصي بتوفير الغذاء لدعم المتضررين من الفيضانات

العواصف والفيضانات هي كوارث طبيعية تحدث كل عام، مما يتسبب في خسائر في الأرواح والممتلكات في المناطق التي تمر بها؛ تسببت العاصفة رقم 3 الأخيرة في أضرار جسيمة، وتسبب دوران العاصفة في حدوث فيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية، مما أدى إلى إنشاء مناطق معزولة، ويحتاج الناس إلى الدعم بالضروريات بما في ذلك الغذاء والمياه النظيفة.

توضيح

بالإضافة إلى التبرعات المالية والسلع الأساسية، تبرعت الإدارات والمنظمات والجمعيات الخيرية والأفراد بكميات كبيرة من الطعام للمناطق المتضررة من الفيضانات. إلا أن توزيع السلع والمواد الغذائية على الناس ليس بالأمر السهل، إذ يتطلب وقتًا طويلًا للسفر، والطرق وعرة، والطقس ماطر وعاصف، لذا من الضروري الاهتمام بضمان وصول الغذاء الآمن إلى الناس في مناطق العواصف والفيضانات.

إن معالجة الطعام ذاتيًا وتعبئته وتفريغه من الهواء قد تساعد في إطالة العمر الافتراضي للطعام، ولكن قد يكون هناك خطر على سلامة الغذاء بسبب المعالجة غير الصحية التي تؤدي إلى خطر تلوث الغذاء، وخاصة تلوث البكتيريا اللاهوائية (البكتيريا التي تنمو في بيئة تفتقر إلى الهواء)، مما ينتج عنه سموم تسبب التسمم للمستخدمين.

أحد أنواع البكتيريا اللاهوائية التي تسبب التسمم في كثير من الأحيان في الأطعمة المعلبة والأطعمة المعبأة بالتفريغ هي Clostridium botulinum، وهي نوع من البكتيريا اللاهوائية تمامًا التي تشكل الأبواغ (نوع من البكتيريا التي يمكنها البقاء على قيد الحياة في بيئة غير مواتية)؛ يتم إنتاج سم Clostridium botulinum فقط في البيئات اللاهوائية، وهو شديد الضراوة وله تأثير خطير على صحة الإنسان، ويمكن أن يسبب الموت بجرعات صغيرة جدًا.

ولضمان سلامة الغذاء لدعم الأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والعواصف والفيضانات، توصي إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة بما يلي:

للمنظمات/الأفراد الذين يقدمون مساعدات غذائية:

إعطاء الأولوية للتبرعات ودعم الأغذية المعبأة مسبقًا ذات مدة الصلاحية الطويلة والحفظ مثل: الأغذية الجافة، والأغذية المعلبة، والتغليف المختوم مثل اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه المعلبة، والمعكرونة سريعة التحضير، والنقانق المعقمة، والمياه المعبأة في زجاجات، والمياه المعلبة... من مرافق المعالجة التي تضمن سلامة الأغذية، ولها ملصقات وتواريخ انتهاء الصلاحية الكاملة وفقًا للأنظمة؛

دعم الفيتامينات والإنزيمات الهضمية لدعم صحة الأطفال وكبار السن في مناطق العواصف والفيضانات.

عند تحضير وتعبئة الطعام المفرغ من الهواء لدعم الأشخاص في مناطق العواصف والفيضانات، يرجى ملاحظة ما يلي:

اختر الأطعمة المناسبة للتغليف المفرغ من الهواء مثل: اللحوم المجففة، والأسماك المجففة، والفشار، وفشار الأرز، والكعك المغلف بالأوراق المطبوخة جيدًا (لعدة ساعات) مثل بان تشونغ، وبان تيك، وبعد إزالة الكعك، يجب وضعها في مكان نظيف، وعصرها لتصفية الماء، وتركها تبرد قبل التغليف المفرغ من الهواء؛

ضمان متطلبات النظافة، واستخدام المياه النظيفة لمعالجة الأغذية؛ عند التعبئة والتغليف والتنظيف بالمكنسة الكهربائية، ضع قطعة من الورق مع تاريخ الإنتاج داخل فيلم التعبئة والتغليف حتى يعرفها الناقل والمستخدم ويرتبون وقت التوزيع والاستخدام المناسب.

ينبغي دعم الأطعمة المصنعة منزليًا والمعبأة في أكياس مفرغة من الهواء في المناطق التي تكون فيها أوقات النقل قصيرة لضمان قدرة الناس على الوصول إلى المساعدات الغذائية في أسرع وقت ممكن بعد التحضير.

لموزعي الإغاثة الغذائية:

قم بتغليف البضائع بعناية لتجنب تعرضها للغمر في المطر أو السقوط أو الغمر في مياه الفيضانات أو الطين.

بالنسبة للأطعمة المصنوعة منزليًا ذات مدة الصلاحية القصيرة، من الضروري الاهتمام بوقت النقل للتأكد من أن الطعام عند وصوله إلى المتلقي ليس فاسدًا أو زنخًا أو متعفنًا أو مفسدًا.

لمستخدمي المساعدات الغذائية:

من الضروري التحقق من عبوات الأطعمة الموزعة والمُخففة قبل تناولها؛ لا تستخدم على الإطلاق الأطعمة منتهية الصلاحية، والأطعمة المعلبة المنتفخة أو المسطحة أو المشوهة أو الصدئة أو غير السليمة أو التي لها رائحة أو لون غير عادي؛ لا يجب استخدام الأطعمة المعلبة غير المنتفخة، ولكن عند فتحها تصدر صوت "هسهسة"، أي يوجد هواء بالداخل، ولها "رائحة قوية" لمنع التلوث بالبكتيريا اللاهوائية، وخاصة توكسين البوتولينوم.

بالنسبة للأطعمة التي تُحضّرها الجهة الداعمة، مثل بان تشونغ، وبان داي، وبان تيك، وغيرها، المصنوعة يدويًا والمُغلّفة ذاتيًا والمُغلّفة بغشاء مُفرغ من الهواء، يُرجى مراقبتها بعناية قبل الاستخدام. في حال وجود فقاعات هواء داخل الغشاء، أو انتفاخه، أو عند فتحه، كان الطعام لزجًا أو متعفنًا أو له رائحة أو طعم غريب، يُرجى عدم استخدامه إطلاقًا. هذه الأطعمة لها مدة صلاحية قصيرة، لا تتجاوز بضعة أيام، لذا يجب معرفة تاريخ الإنتاج والتعبئة.

إلى الحكومة والسلطات المحلية المتضررة من العواصف والفيضانات:

من الضروري ترتيب القوات لتنظيم استقبال وتوزيع المواد الغذائية الإغاثية في أسرع وقت ممكن على الناس؛

الحفاظ على الدعاية حتى يتمكن الناس من ممارسة نظافة الغذاء بأفضل ما يمكن؛

قم بتخزين الأدوية والمواد الكيميائية والمركبات والموارد البشرية والخطط بشكل استباقي للتعامل مع التسمم الغذائي أو الأمراض المرتبطة بالغذاء وعلاجها بشكل استباقي.

هانوي : إطلاق حملة تنظيف بيئية عامة في نفس الوقت

نظمت مدينة هانوي للتو حفلًا لإطلاق حملة لجميع السكان للمشاركة في الصرف الصحي البيئي العام والتغلب على عواقب العاصفة رقم 3. وفي كلمتها الافتتاحية، قالت رئيسة لجنة جبهة الوطن الأم في المدينة نجوين لان هونغ إن العاصفة رقم 3 ودورانها في الأيام الأخيرة تسببا في أضرار للبنية التحتية والأشجار والبيئة، مما تسبب في حدوث فيضانات في بعض المناطق، مما أثر بشكل كبير على حياة الناس في العاصمة.

وبروح "وضع سلامة الناس في المقام الأول"، شارك النظام السياسي بأكمله في المدينة بشكل نشط واستجاب بشكل استباقي للعاصفة، مما أدى إلى تقليل الأضرار التي لحقت بالممتلكات، وضمان السلامة والعناية بحياة الناس، والأداء الجيد في أعمال الضمان الاجتماعي.

تعزيزًا لتقاليد التضامن والحب المتبادل و"أحب الآخرين كما تحب نفسك" و"ساعدوا بعضكم البعض"، أصدرت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في المدينة على الفور نداءً إلى سكان العاصمة للمشاركة والمساعدة روحياً ومادياً، والمساهمة مع لجان الحزب والسلطات على جميع المستويات لاستعادة الإنتاج بسرعة وضمان حياة الناس.

حتى 13 سبتمبر، تلقت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الأم الفيتنامية في المدينة 56.372 مليار دونج كدعم من الوكالات والوحدات والشركات والأفراد؛ ودعمت على الفور سكان العاصمة بمبلغ 15.7 مليار دونج والعديد من الضروريات لمساعدة الناس على استقرار حياتهم؛ وفي الوقت نفسه، حولت 61.5 مليار دونج لدعم المقاطعات الشمالية المتضررة.

كان لدى الناس في المدينة العديد من الأنشطة العملية التي يتقاسمونها مع الناس في المناطق المتضررة من الفيضانات، مثل: لف البان تشونغ معًا، وطهي الأرز، وتسليم الخبز والطعام، ودعم الإقامة ومواقف السيارات، وما إلى ذلك.

ولضمان استقرار حياة الناس، وبموافقة اللجنة الدائمة للجنة الحزب بالمدينة، نظمت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية بالمدينة حفلاً لإطلاق حملة تنظيف البيئة والتغلب على عواقب العاصفة رقم 3؛ داعية الوكالات والوحدات والمنظمات الأعضاء والأسر والشعب إلى المشاركة في التنظيف، وضمان الصرف الصحي البيئي، وإزالة الأشجار المكسورة والمتساقطة؛ وتنظيف المجاري والخنادق والقنوات؛ وجمع النفايات، ورش المطهرات للوقاية من الأوبئة.

في حفل الافتتاح، طلبت اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في المدينة من لجنة الشعب بالمدينة توجيه الإدارات والفروع واللجان الشعبية في المناطق والبلدات والمدن للتنسيق في تنفيذ أنشطة الصرف الصحي البيئي.

قامت لجان جبهة الوطن الفيتنامية على جميع المستويات بالتنسيق مع المنظمات الأعضاء لنشر وتعبئة أعضاء النقابات وأعضاء الجمعيات والشعب للمشاركة في الصرف الصحي البيئي العام في الوكالات والوحدات والمدارس والمناطق السكنية في المدينة يومي 14 و 15 سبتمبر.

تعمل المنظمات الدينية في العاصمة على تعزيز دور الدين في حماية البيئة، والاستجابة لتغير المناخ، ونشر وتعبئة المؤمنين والأتباع والبوذيين والمتدينين للمشاركة في تنظيف أماكن العبادة والمنازل؛ والعمل مع السكان المحليين لتنظيف طرق القرى والأزقة والمناطق السكنية والأحياء.

وفي معرض الرد وتنفيذ المهمة، قال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة با دينه تا نام تشين إنه من أجل تنفيذ أعمال الصرف الصحي البيئي العام بشكل فعال والتغلب على عواقب العاصفة رقم 3، ستنفذ مجموعات العمل من 1 إلى 14 مهام الدعم في 14 جناحًا في المنطقة.

وتعاونت الفرق بشكل وثيق مع قادة الأقسام والرفاق في اللجنة الدائمة للجنة الحزب بالمنطقة المكلفة بالإشراف على الأقسام لتعبئة الشعب والنظام السياسي بأكمله في القسم للتعاون في تنظيم حملة تنظيف بيئي عامة، والتغلب بسرعة على أضرار العاصفة رقم 3، وضمان بيئة خضراء - نظيفة - جميلة، وجماليات حضرية، وسلامة مرورية...

قامت مجموعة العمل رقم 1، التي تنفذ مهمة الصرف الصحي البيئي العام في حي كوان ثانه، أولاً بتنفيذ الصرف الصحي البيئي العام في منطقة حديقة الزهور فان شوان، ثم انتشرت في جميع أنحاء الحي.

خلال البرنامج، شجع قادة مدينة هانوي وأطلقوا حركة لجميع السكان للمشاركة في الصرف الصحي البيئي العام في منطقة حديقة الزهور فان شوان (جناح كوان ثانه، منطقة با دينه) ومنطقة الفيلا الفرنسية القديمة في 49 تران هونغ داو (منطقة هوان كيم).

تسمم خمسة أشخاص بعد تناولهم فطرًا بريًا

قال مستشفى ها تينه العام إنه استقبل للتو أربعة مرضى يشتبه في إصابتهم بالتسمم نتيجة تناول فطر تم قطفه من الغابة، وقدم لهم الرعاية الطارئة وعالجهم.

بعد الفحص، تبيّن للأطباء أن جميع المرضى الأربعة ظهرت عليهم علامات تسمم غذائي، فتلقوا العلاج وفقًا لبرنامج إزالة السموم. وحتى 13 سبتمبر، كانت حالة المرضى الأربعة مستقرة، ويخضعون للمراقبة والعلاج المستمر.

بحسب السيد دينه كوك هاي (أحد المرضى الأربعة الذين تعرضوا للتسمم)، مساء 12 سبتمبر/أيلول، دعت عائلته ثلاثة أشخاص من القرية نفسها لتناول العشاء. وتضمنت الوجبة طبقًا من الفطر المقلي الذي طهوه هو وزوجته أثناء وجودهما في الغابة.

وبعد حوالي 30 دقيقة من تناول الطعام، ظهرت على السيد هاي وزوجته وثلاثة من سكان القرية أعراض آلام في المعدة وقيء وإسهال مستمر.

للاشتباه في تسمم السيد هاي وزوجته وشخصين آخرين، نُقلوا على الفور إلى المستشفى العام الإقليمي من قِبل أقاربهم لتلقي العلاج الطارئ. أما الشخص الآخر، فكانت أعراضه أخف، فجاء الطاقم الطبي لإرشاده إلى العلاج الذاتي في المنزل.

حذر الدكتور تران تيان، نائب رئيس قسم الطوارئ لمكافحة السموم في مستشفى ها تينه العام، من أن بعض أنواع الفطر يمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا للغاية مثل شلل الأعصاب وتلف الكبد والكلى والغيبوبة والوفاة.

لذلك، يُنصح بتناول الفطر المُزروع فقط، مع التأكد من نوعه وأصله، لضمان عدم تسممه. يُمنع تمامًا تناول الفطر الغريب أو البري.

كما يجب على الناس عدم محاولة أكل الفطر، وعدم اختيار الفطر الصغير الذي لم يفتح أغطيته بعد لأنه لم يكشف بعد عن جميع خصائصه البنيوية، مما يجعل من الصعب تحديد الفطر السام.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الفطر الصالح للأكل طازجًا. إذا تُرك ليفسد أو يُسحق، فقد تتكون سموم جديدة، مما يُسبب التسمم. في حال الشك في التسمم نتيجة تناول الفطر، يجب التوجه إلى أقرب مركز طبي فورًا لتلقي العلاج المناسب من طبيب.

المصدر: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html