تتواجد الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في هوائنا وماءنا وغذائنا. ويقول العلماء إن الناس يتناولون عشرات الآلاف من جزيئات البلاستيك الدقيقة من الطعام كل عام دون أن يدركوا ذلك.
قد يحتوي الأرز على جزيئات بلاستيكية دقيقة أثناء الإنتاج - رسم توضيحي: د. ليو
تدخل الجسيمات البلاستيكية الدقيقة إلى الغذاء بصمت
وفقاً للعلماء، فإنّ البلاستيك الدقيق هو قطع بلاستيكية أصغر من 5 مم. ومع ذلك، فإنّ معظم البلاستيك الدقيق يوجد بحجم الميكرومتر، بالإضافة إلى جزيئات بلاستيكية دقيقة بحجم النانو، بقطر أقل من 0.001 مم.
قال الدكتور نجوين هوي هوانج، رئيس قسم علاج الأكسجين عالي الضغط في المركز الاستوائي الفيتنامي الروسي، إن جزيئات البلاستيك الدقيقة صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، لذلك غالبًا ما نأكل جزيئات البلاستيك الدقيقة دون أن نعرف ذلك.
تتواجد الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في هوائنا وماءنا وغذائنا. ويقول العلماء إن الناس يتناولون عشرات الآلاف من جزيئات البلاستيك الدقيقة من الطعام كل عام دون أن يدركوا ذلك.
حتى الأطعمة الصحية، كالأرز، تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة. وأوضح الدكتور هوي هوانغ أن هذه الجسيمات البلاستيكية الدقيقة تتسرب إلى الأرز أثناء المعالجة والتصنيع والتعبئة.
وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كوينزلاند (أستراليا)، يبتلع الناس ما لا يقل عن 3 - 4 ملغ من البلاستيك الدقيق لكل نصف كوب من الأرز الذي نتناوله.
قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، خبير تكنولوجيا الأغذية، إن الإنتاج الزراعي يستخدم حاليًا العديد من المنتجات البلاستيكية مثل: فيلم تغطية التربة، وتغليف البذور والأسمدة...
والسبب هو أن المنتجات البلاستيكية تتميز بمزايا عديدة: خفة الوزن، والمتانة، والتكلفة المنخفضة. وهذا يؤدي إلى تراكم الجسيمات البلاستيكية الدقيقة تدريجيًا في الأراضي الزراعية، ومن خلال السلسلة الغذائية إلى جسم الإنسان.
قال الخبير إنه من الممكن أن يحتوي الأرز على جزيئات بلاستيكية دقيقة، خاصةً مع ضخامة كمية النفايات البلاستيكية في فيتنام. تُشكّل إدارة ومعالجة النفايات البلاستيكية تحديًا للسلطات.
الحد من المواد البلاستيكية الدقيقة في الأرز
قال الدكتور هوانغ إنه لتقليل الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الأرز، يمكن القيام بغسله بطريقة بسيطة للغاية. يُزيل غسل الأرز جزيئات البلاستيك الدقيقة التي تلتصق بسطحه أثناء النقل والتعبئة. كما يُساعد غسل الأرز على إزالة الرمل والحصى والنخالة والغبار والأوساخ منه.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز على كميات ضئيلة جدًا من الزرنيخ غير العضوي، وغسله يُساعد على تقليل هذه المادة. كما يُساعد غسل الأرز قبل الطهي على جعله أكثر ليونة وأقل لزوجة.
وبحسب علماء من جامعة كوينزلاند وجامعة كالياري (إيطاليا) وجامعة أمستردام (هولندا)، يجب غسل الأرز في عصر التلوث بالبلاستيك الدقيق، لأن الأرز يمكن أن يكون ملوثًا أيضًا بالبلاستيك الدقيق.
يمكن أن يؤدي شطف الأرز إلى إزالة ما يصل إلى 0.9 ملغ من البلاستيك الملوث لكل 100 جرام من الأرز.
في عام 2019، أوصت منظمة الصحة العالمية بإجراء المزيد من الأبحاث حول الآثار الضارة للجسيمات البلاستيكية الدقيقة على صحة الإنسان.
أظهر تقرير حديث صادر عن علماء حول تأثير الجسيمات البلاستيكية الدقيقة على الصحة أن التورم والاحتقان في الدماغ هما نتيجة تراكمها. تُسبب الجسيمات البلاستيكية الدقيقة إجهادًا تأكسديًا، وهي سامة للخلايا البشرية، مما يُسبب سمية خلوية في الدماغ والخلايا الظهارية.
وتؤثر المواد البلاستيكية الدقيقة أيضًا بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي عن طريق تغيير الإنزيمات الأيضية أو التسبب في اختلال التوازن في الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن الأمراض المتعلقة بالجهاز العصبي، واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط عند الأطفال، والتوحد، والأمراض العقلية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، مرتبطة أيضًا بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة.
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm
تعليق (0)