طفل أمريكي تعلم طهي الطعام الفيتنامي في سن العاشرة

بدأ جوشوا (اسمه الفيتنامي تران لوان فو) الطبخ في سن العاشرة، عندما علمته والدته بالتبني من هوي كيفية إعداد أطباق المنطقة الوسطى . كان أول طبق تعلمه هو بان بوت لوك تران، بقشرته المطاطية وحشوته اللذيذة من الروبيان واللحم. بعد ذلك، واصل جوشوا تعلم كيفية إعداد بان بو هوي، وهو طبق شهير ذو نكهة غنية.

يقوم جوشوا في كثير من الأحيان بطهي الطعام الفيتنامي في المطبخ.

الصورة: NVCC

تدريجيًا، تعلم جوشوا الطبخ وأصبح بارعًا في إعداد الأطباق البسيطة المطهية والمطهية والتي تحتوي على نكهات فيتنامية نموذجية مثل: اللحم المطهو مع معجون الروبيان ، والأسماك المطهوة مع الكركم...

ما يجعل جوشوا مولعًا بالمطبخ الفيتنامي هو تنوعه وثرائه. لا يقتصر جوشوا على تعلم أطباق هوي التقليدية، بل يستمتع أيضًا بتجربة أطباق مميزة من مناطق مختلفة، مثل: طبق اللحم البقري الشمالي وسرطان البحر، ونودلز دجاج كوانغ، وحساء شعرية السمك كوي نون ( بينه دينه ).

"لكل منطقة في فيتنام أطباقها المميزة، وأرغب في استكشافها جميعًا. تجربة أطباق مختلفة أمر مثير للاهتمام"، شارك جوشوا.

بصفته أمريكيًا يعشق المطبخ الفيتنامي ، يجد جوشوا العديد من أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخين. ينبهر بوفرة الخضراوات واللحوم والفواكه والتوابل عند التسوق في فيتنام، وهو أمر نادر في الولايات المتحدة.

يجد جوشوا سهولة في الاندماج، ويعشق الطعام الفيتنامي، ويعتبره جزءًا لا يتجزأ من حياته اليومية. فو، بان مي، بان شيو، أو قهوة الحليب المثلجة... أطباق مألوفة لديه منذ أن عاش في أمريكا.

من تجارب جوشوا التي لا تُنسى احتفاله بعيد تيت في فيتنام. بعد أن احتفل به ثلاث عشرة مرة في مناطق عديدة، استمتع جوشوا بعروض متنوعة وغنية في ليلة رأس السنة، لكل منها خصائصها الفريدة.

في كل عيد رأس السنة القمرية الجديدة، أحضّر دائمًا قدرًا من لحم الخنزير المطهو ببطء وحساء القرع المر. هذه الأطباق لا غنى عنها خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، فهي تساعدني على التواصل مع الثقافة الفيتنامية، كما قال جوشوا.

يستعيد جوشوا رحلة طبخه، ويفخر بما تعلمه. فهو لا يجيد تحضير الأطباق الفيتنامية فحسب، بل يدرك أيضًا أهميتها الثقافية. فالطبخ بالنسبة له وسيلة للتواصل مع شعب فيتنام وحياة أهلها، وإثراء تجربته الحياتية.

المصدر: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm