أقل من ساعة... تم البيع بالكامل، السعر 20,000 دونج/الوعاء

لهذا السبب يُمازح رواد المطاعم بأن متجر العصيدة الخاص بالسيدة ساو (٥٧ عامًا، واسمها الحقيقي هوينه ثي تيب) وزوجها هو "أسرع متجر عصيدة مبيعًا في مدينة هو تشي منه". هل هذه الشائعة صحيحة؟

"رخيص"... 20,000 دونج/وعاء

في الصباح الباكر، عبرتُ زحام المرور لأجد محلّ السيدة ساو لبيع العصيدة في شارع دوآن فان بو (الدائرة ١٦، المنطقة ٤). على جانبي الشارع، تنتشر محلاتٌ مكتظةٌ تبيع وجبات الإفطار، ويسود جوٌّ من النشاط التجاري وتناول الطعام، وتفوح رائحة الطعام العطرة، لأن هذه المنطقة من أشهر مناطق الطهي في مدينة هو تشي منه.

يفتح متجر السيدة ساو لبيع العصيدة أبوابه في الساعة 7:00 صباحًا، وبحلول الساعة 7:30 مساءً يكون وعاء العصيدة فارغًا تقريبًا.

لعلمي أن متجر السيدة ساو يفتح ساعة واحدة فقط، من السابعة إلى الثامنة صباحًا، حاولتُ الوصول إليه مبكرًا. عندما وصلتُ الساعة السابعة والنصف صباحًا، فوجئتُ برؤية قدر العصيدة شبه فارغ. توافد الزبائن بأعداد كبيرة لتناول الطعام هناك، بالإضافة إلى الشراء المسبق، مما حال دون مساعدة السيدة ساو وزوجها وابن عمهما في البيع.

للوهلة الأولى، بدا محل السيدة ساو للعصيدة مشابهًا تمامًا للمحلات الأخرى التي تناولت فيها طعامي. كان يُسمى دكانًا، لكنه في الحقيقة كان مجرد كشك صغير للعصيدة مع بضعة كراسي بلاستيكية يجلس عليها الزبائن ويتناولون فطورهم، غالبًا للطلبات الخارجية. أثار فضولي مدى لذة العصيدة هنا، وكثرة الزبائن الذين يأتون لتناول الطعام.

بعد سؤال بعض الزبائن الدائمين، حصلتُ تدريجيًا على بعض الإجابات. قال السيد لي ثانه خون (48 عامًا، من سكان المنطقة الرابعة) إنه زبون دائم في المطعم منذ أكثر من عشر سنوات. يأتي السيد خون إلى هنا كل صباح تقريبًا لتناول الطعام قبل بدء عمله في التوصيل.

يبلغ سعر وعاء العصيدة هنا 20 ألف دونج على الأقل.

العصيدة هنا، أولاً وقبل كل شيء، رخيصة، ٢٠ ألف دونج فقط للطبق. أين تجد طبق عصيدة بهذا السعر وبجودة عالية؟ ثانياً، يُحضّر صاحب المطعم طعاماً لذيذاً، طعمه لذيذ، وخاصةً الأمعاء نظيفة وخالية من الروائح الكريهة.

أتناول العصيدة صباحًا، لا أشعر بالشبع تمامًا، لكن لديّ طاقة كافية للعمل. المطعم قريب من منزلي أيضًا، لذا أزوره كل يوم من أيام الأسبوع. أتناولها طوال الوقت وأُدمن عليها. لكنني ما زلت أتناولها بسرعة لأتمكن من الذهاب إلى العمل وأترك مكاني للآخرين،" علق مبتسمًا.

بيع العصيدة لتربية الأطفال للذهاب إلى الكلية

عندما رأيتُ أن قدر العصيدة كان شبه فارغ، طلبتُ على الفور وعاءً كاملاً من العصيدة خشية أن ينفد ولن يتبقى شيءٌ لآكله لاحقًا. في الواقع، كان وعاء العصيدة الذي أعدّه لي صاحب المطعم من آخر حصص العصيدة التي تناولتها في ذلك اليوم. في تمام الساعة 7:55، كان المطعم قد نفدت الكمية بالكامل. لم يتلقَّ الزبائن الذين طلبوا شراء العصيدة سوى الإجابة: "لقد نفدت العصيدة! أرجو التفهم!"

يبدو أن الناس اعتادوا على هذا المشهد عند وصولهم متأخرين، فلم ينزعج أحد. حتى أن كثيرين ابتسموا لصاحبة المحل وغادروا، مما جعلني أشعر بالألفة بين صاحبة المحل وزبائنها.

يحب الزبائن عصيدة السيدة ساو بسبب نكهتها الغنية.

[مقطع]: متجر عصيدة عمره 30 عامًا يبيع "أسرع نوع في مدينة هوشي منه": أقل من ساعة... "تم البيع بالكامل".

"هكذا هو حال المتجر هنا، تُباع جميع البضائع في ساعة واحدة. الأيام البطيئة تتأخر قليلاً، لكن الحركة بطيئة، متجر السيدة ساو لديه يوم بطيء في السنة، يمكنك عده على أصابعك"، أضاف أحد الزبائن، فضحك الجميع.

مع قلة الزبائن، أتيحت للمالكة الجديدة فرصةٌ لتخبرني أنها افتتحت محل العصيدة هذا منذ أكثر من 30 عامًا، في هذا الشارع أيضًا. قبل ذلك، كانت زوجة ابن، وساعدت حماتها في بيع العصيدة والأرز بأسعارٍ معقولة.

قالت لي أمي أن أبيع لأعيش. استمعتُ لها وفتحتُ دكانًا لبيع عصيدة الفاصوليا وعصيدة أحشاء البقر، وحقق نجاحًا كبيرًا. ازداد عدد الزبائن يومًا بعد يوم. لم أبيع إلا لساعة واحدة لأن بضاعتي نفدت، فعدتُ إلى المنزل. صنعتُ أربعة أوانٍ، تكفي لبيعها في الصباح، قال صاحب الدكان مبتسمًا.

على مدى السنوات الثماني الماضية، توقفت عن بيع عصيدة الفاصوليا، وركزت على بيع عصيدة لحم الخنزير لأنها "لم تعد تملك القوة". كما ساعدها زوجها وابن عمها في البيع لسنوات عديدة. تفخر صاحبة المتجر بأنه بفضل هذا المتجر، تمكنت من تربية ابنها ليذهب إلى الجامعة ويصبح ناجحًا. كما أن ابنها هو فخرها الأكبر، إلى جانب متجر عصيدة لحم الخنزير الذي أمضت حياتها كلها في بنائه.

يقع المطعم في 635 شارع Doan Van Bo (الجناح 16، المنطقة 4).

عندما سُئلت عن سرّ زبائنها الكثيرين، قالت صاحبة المطعم: "لا سرّ خاص" لأنها تطبخ كغيرها. لكنها أضافت أن الطبخ بشغف، بالإضافة إلى الخبرة التي اكتسبتها على مدى ثلاثة عقود من العمل، هو ما يجعل زبائنها يعودون إليها لسنوات طويلة.

بينما كانت العديد من المتاجر والمطاعم المجاورة لا تزال تعمل، بدأت صاحبة المطعم وزوجها بالتنظيف والعودة إلى المنزل للراحة بعد ساعة من العمل الشاق الذي لم يستطعا التقاط أنفاسهما. قالت صاحبة المطعم إن سعادتها اليومية تكمن في تعبها الشديد، فكلما زاد تعبها، زاد حب الزبائن لها واحترامهم لها، وللطعام الذي أبدعته.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm