أقل من ساعة... اختفت في لمح البصر، السعر 20,000 دونج/الوعاء

لهذا السبب يُمازح الزبائن كثيرًا بأن متجر العصيدة الخاص بالسيدة ساو (٥٧ عامًا، اسمها الحقيقي هوينه ثي تيب) هو "أسرع متجر عصيدة مبيعًا في مدينة هو تشي منه". هل هذه الشائعة صحيحة؟

"رخيص"... 20,000 دونج/وعاء

في الصباح الباكر، عبرتُ زحام المرور لأجد محلّ السيدة ساو لبيع العصيدة في شارع دوآن فان بو (الدائرة ١٦، المنطقة ٤). على جانبي الشارع، كانت هناك صفوف كثيفة من المتاجر التي تبيع طعام الإفطار، وكان جوّ العمل والطعام نابضًا بالحياة، وكانت رائحة الطعام عطرة، فهذه منطقة طهي شهيرة في مدينة هو تشي منه.

يفتح متجر السيدة ساو لبيع العصيدة أبوابه في الساعة 7:00 صباحًا، وفي الساعة 7:30 يصبح وعاء العصيدة فارغًا تقريبًا.

لعلمي أن متجر السيدة ساو يفتح ساعة واحدة فقط، من السابعة إلى الثامنة صباحًا، حاولتُ الوصول إليه مبكرًا. عندما وصلتُ الساعة السابعة والنصف، فوجئتُ برؤية قدر العصيدة شبه فارغ. توافد الزبائن بأعداد كبيرة لتناول الطعام في المتجر، بالإضافة إلى شراء الوجبات الجاهزة، مما حال دون مساعدة السيدة ساو وزوجها وابن عمهما في البيع.

للوهلة الأولى، بدا محل السيدة ساو للعصيدة عاديًا كغيره من المحلات التي تناولت فيها طعامي. كان يُسمى دكانًا، لكنه في الحقيقة كان مجرد دكان صغير للعصيدة، فيه بضعة كراسي بلاستيكية يجلس عليها الزبائن ويتناولون أطباق فطورهم، معظمها للطلبات الخارجية. أثار فضولي مدى لذة العصيدة هنا، وكثرة الزبائن الذين يأتون لتناول الطعام.

بعد سؤال بعض الزبائن الدائمين، حصلتُ تدريجيًا على بعض الإجابات. قال السيد لي ثانه خون (48 عامًا، من سكان المنطقة الرابعة) إنه زبون دائم في المطعم منذ أكثر من عشر سنوات. يأتي السيد خون إلى هنا كل صباح تقريبًا لتناول الطعام قبل بدء عمله في التوصيل.

يبلغ سعر وعاء العصيدة هنا 20 ألف دونج على الأقل.

العصيدة هنا، أولاً وقبل كل شيء، رخيصة، ٢٠ ألف دونج فقط للطبق. أين تجد طبق عصيدة بهذا السعر وبجودة عالية؟ ثانياً، يُحضّر صاحب المطعم طعاماً شهياً، طعمه لذيذ، وخاصةً أن أحشاءه نظيفة ولا تفوح منها رائحة كريهة.

أتناول العصيدة صباحًا لأشبع معدتي. ليست ممتلئة جدًا، لكنها تُعطيني طاقة كافية للعمل. المتجر قريب من منزلي، لذا أزوره كل يوم من أيام الأسبوع. أتناولها طوال الوقت وأُدمن عليها. لكنني ما زلت آكل بسرعة لأتمكن من الذهاب إلى العمل وأترك ​​مقعدي للآخرين،" علق مبتسمًا.

بيع العصيدة لتربية الأطفال للجامعة

عندما رأيتُ أن قدر العصيدة كان شبه فارغ، طلبتُ على الفور وعاءً كاملاً من العصيدة خشية أن ينفد ولا يتبقى شيء للأكل. في الواقع، كان وعاء العصيدة الذي أعدّه لي صاحب المطعم من آخر حصص العصيدة التي تناولتها في ذلك اليوم. في تمام الساعة 7:55، كان المطعم قد نفدت الكمية بالكامل. لم يتلقَّ الزبائن الذين طلبوا شراء العصيدة سوى الإجابة: "لقد نفدت العصيدة أيها الزبائن! أرجوكم تفهموا!"

يبدو أن الناس اعتادوا على هذا الوضع عند وصولهم متأخرين، فلم ينزعج أحد. حتى أن الكثيرين ابتسموا للمضيفة قبل مغادرتها، مما جعلني أشعر بقربها من ضيوفها.

يحب الزبائن عصيدة السيدة ساو بسبب نكهتها الغنية.

[مقطع]: متجر عصيدة عمره 30 عامًا "يبيع أسرع في مدينة هوشي منه": أقل من ساعة... "تم البيع".

المتجر هنا كذلك، يُباع في غضون ساعة. أيام الركود تتأخر قليلاً، لكن الوضع بطيء. متجر السيدة ساو لديه يوم ركود في السنة، يُمكن عدّه على أصابع اليد، أضاف أحد الزبائن، فضحك الجميع.

مع قلة الزبائن، أتيحت للمالكة الجديدة فرصةٌ لتخبرني أنها افتتحت محل العصيدة هذا منذ أكثر من 30 عامًا، في هذا الشارع أيضًا. قبل ذلك، كانت تساعد حماتها في بيع العصيدة والأرز بأسعارٍ رخيصة.

قالت لي أمي أن أبيع لأعيش. استمعتُ لها وفتحتُ دكانًا لبيع عصيدة الفاصوليا وعصيدة لحم الخنزير. يزداد عدد الزبائن يومًا بعد يوم. لا أبيع إلا لساعة واحدة لأنني بعت كل شيء، لذا عليّ العودة إلى المنزل. أصنع أربعة أوانٍ، تكفيني حتى الصباح،" قال صاحب المتجر مبتسمًا.

على مدار السنوات الثماني الماضية، توقفت عن بيع عصيدة الفاصوليا، وركزت على بيع عصيدة لحم الخنزير لأنها "لم تعد تملك القوة". كما ساعدها زوجها وابن عمها في البيع لسنوات عديدة. تفخر صاحبة المتجر بأنه بفضل هذا المتجر، تمكنت من تربية ابنها ليذهب إلى الجامعة ويصبح ناجحًا. كما أن ابنها هو مصدر فخرها الأكبر، إلى جانب متجر عصيدة لحم الخنزير الذي أمضت حياتها كلها في بنائه.

يقع المطعم في 635 شارع Doan Van Bo (الجناح 16، المنطقة 4).

عندما سُئلت عن سرّ استقطابها لزبائن كثر، قالت صاحبة المطعم: "لا سرّ خاصّ" لأنها تطبخ كغيرها. لكنها أضافت أن الطبخ بشغف، بالإضافة إلى الخبرة التي اكتسبتها على مدى ثلاثة عقود من العمل، هو ما جعل زبائنها يعودون إليها لسنوات طويلة.

بينما كانت العديد من المتاجر والمطاعم المجاورة لا تزال تعمل، بدأت صاحبة المطعم وزوجها بالتنظيف والعودة إلى المنزل للراحة بعد ساعة من العمل الشاق الذي كاد يخنقها. قالت صاحبة المطعم إن سعادتها اليومية تكمن في تعبها الشديد، فكلما زاد تعبها، زاد حب الزبائن لها واحترامهم لها، وللطعام الذي أبدعته.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm