ضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان معبد هونغ والأسبوع الثقافي

تجذب ذكرى ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة في أرض الأجداد كل عام عددًا كبيرًا من السياح المحليين والأجانب للزيارة وتقديم البخور في الذكرى، والتعبير عن الامتنان لمساهمات ملوك هونغ في تأسيس البلاد، بينما يختبرون أيضًا الأنشطة الثقافية والمناظر الطبيعية والناس في وطن أرض الأجداد.

ولمنع التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عبر الأغذية بشكل استباقي، والمساهمة في حماية صحة الأشخاص والسياح الذين يحضرون المهرجان، قامت إدارة سلامة الأغذية والنظافة بشكل استباقي بتطوير خطة وتنسيق تنفيذ أنشطة سلامة الأغذية لخدمة المهرجان.

المنتجات التي تباع في معبد هونغ كلها من أصل معروف وتضمن سلامة الغذاء.

قال الرفيق ديو كوانغ داو، نائب رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة (وزارة الصحة ): "من المتوقع أن يجذب مهرجان معبد هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة للأراضي الأجداد في عام آت تاي 2025 عددًا كبيرًا من السياح للزيارة وتقديم البخور، مما سيزيد أيضًا من الطلب على خدمات الطعام والتسوق. تولي الوزارة اهتمامًا كبيرًا لضمان سلامة الغذاء والنظافة، وتمنع تمامًا التسمم الغذائي أو حوادث سلامة الغذاء التي تؤثر على صحة الوفود والسياح والمشاركين في المهرجان".

قامت إدارة سلامة الغذاء بتنسيق وتوجيه الوحدات المعنية بشكل استباقي لتعزيز التواصل بشأن سلامة الغذاء عبر وسائل الإعلام، ونشر الوعي بها، والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عبر الغذاء. في عمليات الإنتاج والمعالجة، من الضروري استخدام مكونات آمنة غذائيًا، واستخدام المنتجات الغذائية ومكوناتها ذات المصدر والأصل الواضحين فقط، والامتناع تمامًا عن استخدام المنتجات المعلبة منتهية الصلاحية، أو المتورمة، أو المسطحة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو التالفة، أو ذات النكهات أو الألوان غير المألوفة؛ والالتزام الصارم باللوائح القانونية في عمليات المعالجة الأولية، والتجهيز، والطهي، والحفظ، والنقل، والاستهلاك.

تعمل السلطات على نشر وفحص سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام خلال مهرجان معبد هونغ.

بالإضافة إلى ذلك، أنشأت الإدارة أيضًا فريق مراقبة ونفذت مراقبة سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام وأكشاك الأطعمة في الشوارع، مع التركيز على مراقبة المؤسسات الغذائية في البلديات والأحياء والبلدات المحيطة ببلدية هي كوونغ (مدينة فيت تري)، والمناطق التي تقام فيها الاحتفالات والمهرجانات خلال ذكرى وفاة ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة للأرض الأجداد في عام آت تاي - 2025.

وقالت السيدة نجوين ثي ثو، صاحبة مطعم في المنطقة أمام البوابة الرئيسية لمعبد هونغ: بفضل دعاية السلطات حول سلامة الغذاء ومخاطر الأطعمة ذات الأصول غير المعروفة، اهتم مطعمنا أكثر باختيار الطعام اليومي؛ باستخدام الطعام الذي يفي بالمعايير وله أصل واضح...، لضمان سلامة الأشخاص والسياح القادمين إلى المهرجان.

يصطف الناس في طوابير لشراء المنتجات ذات العلامات التجارية الوطنية.

خلال مسحٍ أُجري في بلدية هاي كوونغ، وجدنا أن جميع المطاعم والأكشاك ملتزمة بلوائح سلامة الغذاء. كانت أماكن تحضير الطعام مُرتبةً ومُغطاة بعناية، وكان مُصنّعو الطعام يرتدون قفازات ويستخدمون أدوات تحضير طعام نظيفة. جميع المتاجر التي تبيع الأطعمة المُصنّعة لديها أصول واضحة وتلتزم بمعايير Ocop.

قال الرفيق ديو كوانج داو - نائب رئيس إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة): خلال المهرجان، يجب على بعض المطاعم والشركات الموسمية أيضًا تلبية الشروط الإلزامية لضمان سلامة الأغذية، لتجنب حوادث التسمم بسبب نقص سلامة الأغذية، مما يؤثر على صحة الناس والسياح.

بالإضافة إلى اهتمام السلطات، من الضروري أن يكون هناك امتثال صارم ووعي ذاتي من قبل مؤسسات إنتاج الأغذية وتجهيزها والأعمال التجارية وشركات تقديم الأغذية ووعي الناس في تناول الطعام واستخدامه واختيار المطاعم وأماكن تناول الطعام التي تضمن سلامة الغذاء حتى يتمكن يوم ذكرى ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة للأرض الأجداد في عام At Ty 2025 من أن يقام في جو بهيج وآمن، مما يترك انطباعًا جيدًا في قلوب الزوار من جميع أنحاء العالم الذين يأتون لتقديم البخور وحضور المهرجان.

نغوك توان

المصدر: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm