التغذية لمرضى غسيل الكلى

[إعلان 1]

لماذا نحتاج إلى التحكم في نظامنا الغذائي؟

وفقًا لخبير في الكلى الاصطناعية، فإن معظم مرضى غسيل الكلى الاصطناعي الدوري لا يخرجون بولًا، أو يخرجون كمية قليلة جدًا منه، نظرًا لفشل الكلى وفقدانها لوظيفتها. لذلك، بين جلسات غسيل الكلى (غسيل الكلى الاصطناعي الدوري)، تتراكم الفضلات والسوائل الزائدة في جسم المريض. تساعد الكلى الاصطناعية على إزالة الفضلات والسوائل الزائدة من الجسم، ولكنها لا تُعوّضها تمامًا كالكلى الطبيعية.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

من خلال ممارسة رعاية ومراقبة صحة المرضى، أشارت دانغ ثي بيتش هاو، الحاصلة على بكالوريوس التمريض من قسم أمراض الكلى وغسيل الكلى بمستشفى الأطفال الوطني ( هانوي )، إلى أن زراعة الكلى الاصطناعية الدورية تُجرى عادةً 3-4 مرات أسبوعيًا، وتستغرق كل دورة 3-4 ساعات، حسب حالة المريض. لذلك، للحد من تراكم الفضلات والسوائل الزائدة، يُعدّ التحكم في النظام الغذائي أمرًا بالغ الأهمية.

ملاحظة حول المدخول الغذائي

يجب أن يكون تناول الطاقة مناسبًا للوزن والعمر، بما في ذلك البروتين الذي يتراوح بين 1.2 و1.4 غرام/كغ/يوم. يجب أن تكون الوجبات غنية بالكالسيوم، وغنية بالفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى، وأن تكون منخفضة الماء والملح والبوتاسيوم والفوسفور.

أعطِ الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني: اللحوم، الأسماك، البيض، الحليب. قلل من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي: الفاصوليا، البازلاء، السمسم.

من المهم توفير طاقة كافية للجسم للوقاية من سوء التغذية. النشويات هي المصدر الرئيسي للطاقة، حيث تمثل 50-60% من إجمالي استهلاك الطاقة.

أضف زيت الطهي (زيت فول الصويا، زيت عباد الشمس، زيت الكانولا) عند تحضير الأطباق لزيادة الطاقة.

الحد من تناول اللحوم الدهنية، والأحشاء، والزبدة، وزيت جوز الهند، وما إلى ذلك لتقليل خطر اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.

اتباع نظام غذائي منخفض الفوسفور، وتجنب الفواكه الغنية بالبوتاسيوم

وفقًا لقسم أمراض الكلى وغسيل الكلى في المستشفى الوطني للأطفال، فإن ارتفاع نسبة الفوسفور في الدم قد يُضعف العظام، ويجعلها أكثر هشاشة، ويُسبب آلامًا في المفاصل، وحكة في الجلد. لذلك، يجب على مرضى غسيل الكلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور، مثل الشوفان، والحبوب، ومنتجات الألبان، والفاصوليا، والشوكولاتة، والأطعمة المصنعة والمعلبة، وأحشاء الحيوانات.

يحتاج مرضى غسيل الكلى إلى نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم قد يؤدي إلى اضطرابات في نظم القلب، وقد يؤدي إلى السكتة القلبية. لذلك، ينبغي على مرضى غسيل الكلى تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموز، والموز الجنة، والعنب، والبرتقال، والجاك فروت، واللونجان المجفف، والليتشي المجفف، والحبوب الكاملة، والخبز، والبسكويت، والمكسرات، وماء جوز الهند، وعصائر الفاكهة والخضراوات المعلبة، والشاي، والقهوة، والكاكاو.

يمكن تقليل البوتاسيوم أثناء تحضير الخضار قبل الطهي عن طريق النقع والتقطيع والغليان في قدر ممتلئ بالماء.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري اتباع نظام غذائي قليل الملح: قلل من إضافة الملح إلى الطعام؛ تجنب استخدام الملح وصلصة السمك والصلصات؛ قلل من تناول الأطعمة المعلبة والوجبات السريعة. أعطِ الأولوية للأطعمة الطازجة. الإفراط في تناول الملح قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يُشعر الجسم بالعطش، لذا يُنصح بشرب المزيد من الماء.

يمكن أن يؤدي تناول الماء الزائد إلى حدوث مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وصعوبة التنفس بسبب الانصباب الجنبي وألم الصدر والذبحة الصدرية والصداع وتورم اليدين والقدمين والجسم كله.

إذا كان المريض يتقيأ أو يعاني من ارتفاع في درجة الحرارة أو الإسهال وما إلى ذلك، فيجب زيادة كمية الماء التي يتناولها اعتمادًا على كمية السوائل المفقودة.

للتحكم في كمية الماء التي تتناولها يوميًا، قم بإعداد زجاجة ماء تحتوي على كمية الماء التي تستهلكها كل يوم.

اشرب الماء من كوب أصغر. امتصّ حلوى حامضة أو ليمونًا لترطيب فمك عند جفافه.

الحد من تناول الملح للحد من تناول الماء والتحكم في مستويات السكر في الدم.

(المصدر: قسم أمراض الكلى وغسيل الكلى - مستشفى الأطفال الوطني)

[إعلان 2]
رابط المصدر