تجذب السياحة الأوروبية الزوار بفضل تراثها في زراعة العنب وتربية الأغنام

تشكل مناطق زراعة العنب في ألمانيا ومناطق تربية الأغنام لإنتاج الجبن في إسبانيا مؤشرات جغرافية تجذب السياح العالميين.

يُحدد مكتب الاتحاد الأوروبي للملكية الفكرية (EUIPO)، وهو الوكالة الدولية لتسجيل المؤشرات الجغرافية والوكالة الرائدة في الاتحاد الأوروبي لحقوق الملكية الفكرية، المؤشرات الجغرافية كأحد العوامل التي تُعزز السياحة وتُسهم بشكل كبير في الاقتصاد المحلي. وبناءً على ذلك، تُعتبر المؤشرات الجغرافية علامةً تُشير إلى المنشأ الجغرافي لمنتج من منطقة أو بلدة أو إقليم أو بلد مُحدد.

تساعد المؤشرات الجغرافية في الحفاظ على معايير عالية، ومنع التقليد، وضمان حصول المستهلكين على منتج أصلي بأفضل جودة. وللحصول على مؤشر جغرافي، يجب أن تلتزم عملية الإنتاج بممارسات محددة ورقابة صارمة على الجودة.

غالبًا ما تشهد المناطق المشهورة المرتبطة بالمؤشرات الجغرافية، وخاصةً فيتنام وأوروبا، تدفقًا مستمرًا من السياح. يهتم هؤلاء بالمهرجانات والمأكولات والمنتجات والحرف اليدوية المحلية. ووفقًا لتقرير عام 2020، بلغت قيمة مبيعات المؤشرات الجغرافية 74.76 مليار يورو في الاتحاد الأوروبي. ويصل سعر المنتجات التي تحمل المؤشرات الجغرافية إلى ضعفي أو ثلاثة أضعاف سعر المنتجات غير المعتمدة.

يمكن للزوار الباحثين عن تجربة متعددة الحواس أن يفكروا في زيارة راينهيسن (ألمانيا) ولا مانشا (إسبانيا) - وهما منطقتان تشتهران بمنتجاتهما ذات المؤشرات الجغرافية.

تُعد مزارع الكروم الواسعة سمة مميزة لمنطقة راينهيسن. (المصدر: فيكتيزي)

راينهسن - أكبر منطقة لزراعة النبيذ في ألمانيا

تقع راينهيسن في قلب ألمانيا، وهي أكبر منطقة لزراعة العنب في البلاد، حيث تضم أكثر من 27 ألف هكتار من الكروم. ويعود تاريخها العريق في صناعة النبيذ إلى ألفي عام، وهي مشهورة ليس فقط في أوروبا، بل في جميع أنحاء العالم.

بفضل تربتها المتنوعة ومناخها الملائم، تُقدم راينهيسن تشكيلة واسعة من العنب والنبيذ والنبيذ الفوار وشبه الفوار. بالإضافة إلى الأصناف البيضاء السائدة، تشتهر المنطقة أيضًا بنبيذها الوردي والأحمر.

تتميز نبيذات GI هنا برائحة مميزة من الفواكه الاستوائية، مع لمحات من جوزة الطيب. يتراوح لونها بين الشاحب والذهبي الداكن، مع توازن متوازن في الحلاوة والحموضة.

عادةً ما تعكس نبيذات ريسلينج تنوع منطقة راينهيسن، بحموضتها القوية ونكهاتها المعدنية ونكهاتها الفاكهية. تُعتّق هذه النبيذات في براميل من خشب البلوط، وتتميز برائحة مميزة بفضل التخمير المالولاكتيكي.

يقوم الحرفيون بخلط حوالي 70% من عنب ريسلينج وأصناف سيلفانر أو مولر ثورجاو أو كيرنر، المعروفة باسم "ليبفراوميلش" - والتي تتميز بطعم شبه حلو بسبب السكر المتبقي.

تُعزز منطقة راينهسن لإنتاج النبيذ الاقتصاد المحلي، حيث يزدهر منتجون جدد باستمرار للحفاظ على هذه الصناعة العريقة.

تلال الكروم المتموجة مثالية لقضاء عطلة مفعمة بالنشاط والاسترخاء. تتيح سلسلة من مسارات المشي وركوب الدراجات للزوار استكشاف كروم العنب التراثية.

يقدم Rheinhessen أيضًا جولات تذوق النبيذ، حيث يمكن للزوار التعرف على كيفية إنتاج بعض أفضل أنواع النبيذ في ألمانيا.

لا مانشا - منطقة إنتاج الجبن الشهيرة في إسبانيا

يُعدّ جبن مانشيجو من أشهر أنواع الجبن في العالم، وهو من سهول لا مانشا الشاسعة بإسبانيا. تُعرف لا مانشا للكثيرين بكونها مسقط رأس دون كيخوت، الشخصية الخيالية في الأدب الإسباني.

تشير العديد من الوثائق الأوروبية بوضوح إلى أن جبن مانشيغو يُصنع حصريًا من حليب أغنام مانشيغا، وهي سلالة تتكيف جيدًا مع جميع الظروف القاسية. تُعامل هذه الأغنام بعناية فائقة، حيث تتغذى فقط على العشب الموجود في نباتات لا مانشا المتنوعة. يمنح هذا النظام الغذائي الحليب خصائص فريدة، تُحوّل بدورها إلى جبن باستخدام سلسلة من الطرق التقليدية.

على وجه التحديد، يُعتّق الجبن لمدة لا تقل عن 30 يومًا أو حتى عامين، فتصبح نكهته غنية ومعقدة بمرور الوقت. يُصنّف العديد من المستخدمين جبن مانشيجو بأنه متعدد الاستخدامات، بقوام متماسك وكثيف ولونه العاجي، وهو مناسب للأطباق الإسبانية التقليدية والمطابخ الحديثة على حد سواء.

جبنة كيسو مانشيجو الإسبانية الشهيرة. (المصدر: المفوضية الأوروبية)

يلعب جبن مانشيجو دورًا هامًا في ثقافة واقتصاد لا مانشا، إذ يجذب السياح وعشاق الجبن من جميع أنحاء العالم. ويتولى مجلس إدارة جبن مانشيجو مسؤولية الترويج لجبن مانشيجو.

يتعاون المجلس مع المؤسسات العامة والخاصة لنشر المعلومات حول الجبن، لا سيما من خلال جلسات التذوق. كما تنظم الوحدة سلسلة من الزيارات الإرشادية إلى جميع منشآت إنتاج ومزارع ومعامل إنتاج جبن مانشيجو في المنطقة.

[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html