تخفيف أعراض حصوات المرارة: ماذا نأكل وماذا نتجنب؟

يحتاج المرضى الذين يعانون من حصوات المرارة إلى تناول نظام غذائي متوازن ومغذي، وزيادة الأطعمة الغنية بالألياف، وتناول كميات أقل من الدهون لتقليل خطر تكون الحصوات وتطورها، مما يساهم في زيادة فعالية العلاج.

تعتبر أنماط الحياة غير العلمية مثل السمنة، وقلة ممارسة التمارين الرياضية، وتناول كميات كبيرة من الكوليسترول، وقلة الألياف من بين أسباب حصوات المرارة.

لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة، فإن بناء نظام غذائي صحي وعلمي أمر مهم للغاية.

أهمية النظام الغذائي لمرضى حصوات المرارة

حصوات المرارة هي ترسبات بلورية تتكون في المرارة. والمرارة عضو صغير كمثري الشكل يخزن العصارة الصفراوية، وهي سائل هضمي ينتجه الكبد. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في تخزين العصارة الصفراوية، التي تساعد الجسم على تكسير الدهون.

لا تظهر أعراض واضحة على معظم المصابين بحصوات المرارة. ومع ذلك، كلما طالت مدة بقاء الحصوات في المرارة، زادت احتمالية تفاقمها. يحدث ذلك عندما تتحرك حصوات المرارة وتعلق في القناة الصفراوية، مسببةً ألمًا في البطن، قد يصاحبه غثيان أو عسر هضم أو حمى.

يمكن أن تُسبب حصوات المرارة أيضًا انسداد القناة الصفراوية المشتركة، التي تحمل الصفراء إلى الأمعاء الدقيقة، والقناة الكبدية، التي تحمل الصفراء بعيدًا عن الكبد. يؤدي انسداد القناة الصفراوية إلى التهابها وإصابتها بالعدوى. كما أن انسداد القناة الصفراوية المشتركة، التي تتصل بقناة البنكرياس في الأمعاء الدقيقة، قد يؤدي إلى التهاب البنكرياس.

بما أن الوظيفة الرئيسية للمرارة هي تخزين العصارة الصفراوية، التي تساعد الجسم على تكسير الأطعمة الدهنية، فإنها تُطلق العصارة الصفراوية المُخزنة عند تناول الطعام في القناة الصفراوية. ومن هناك، يمر السائل عبر القناة الصفراوية المشتركة إلى الأمعاء الدقيقة ليختلط بالطعام.

تشير الأبحاث إلى أن المكونات الرئيسية للعصارة الصفراوية هي الكوليسترول والأحماض الصفراوية. عادةً، يكون تركيز الأحماض الصفراوية مرتفعًا بما يكفي لتفكيك الكوليسترول في الخليط والحفاظ عليه في صورة سائلة. ومع ذلك، إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون، فقد يختل هذا التوازن، مما يدفع الكبد إلى إنتاج كوليسترول أكثر مما تستطيع الأحماض الصفراوية التعامل معه.

حصوات المرارة.

نتيجةً لذلك، يبدأ بعض الكوليسترول الزائد بالتصلب متحولًا إلى بلورات تُعرف باسم حصوات المرارة. تُسمى حوالي 80% من حصوات المرارة بحصوات الكوليسترول، وتتشكل بهذه الطريقة. أما الـ 20% المتبقية فتتكون من الكالسيوم المختلط بصبغة الصفراء البيليروبين، وتُعرف باسم الحصوات الصبغية. غالبًا ما يؤدي مرض فقر الدم المنجلي واضطرابات الدم الأخرى التي تُدمر خلايا الدم الحمراء إلى تكوّن حصوات المرارة الصبغية.

لأن النظام الغذائي له تأثير مهم على صحة المرارة، فإن مرضى حصوات المرارة، بالإضافة إلى اتباع تعليمات العلاج من الطبيب، يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي علمي: تناول كميات كافية من العناصر الغذائية، والتوازن، وزيادة الأطعمة الغنية بالألياف، وتناول الدهون باعتدال، وانخفاض الكوليسترول لتقليل خطر تكون وتطور الحصوات، مما يساهم في زيادة فعالية العلاج وتحسين أعراض المرض.

ما هي الأطعمة المفيدة لمرضى حصوات المرارة؟

لا ينبغي على المصابين بحصوات المرارة الامتناع تمامًا عن الدهون في نظامهم الغذائي، فبدونها، تتوقف العصارة الصفراوية عن العمل، مما يزيد من خطر تكوّن حصوات جديدة.

لذلك، بدلاً من الدهون الحيوانية غير القابلة للهضم، ينبغي على المرضى تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل: الأفوكادو، الجوز، زيت الزيتون، زيت دوار الشمس، زيت السمسم.

الحبوب الكاملة:

حبوب. (الصورة: صور جيتي)

الحبوب الكاملة والأرز البني من الأطعمة النشوية التي لا ترفع مستوى السكر في الدم، وبالتالي تخفض الكوليسترول. لذلك، يُنصح المصابون بحصوات المرارة بإضافة الحبوب الكاملة إلى نظامهم الغذائي لتقليل خطر تكوّنها.

الخضروات والفواكه الخضراء:

تساعد الخضراوات والفواكه الخضراء الجسم على إذابة رواسب الكوليسترول، مما يمنع تكوّن حصوات المرارة. كما تحتوي هذه المجموعة الغذائية على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات التي تساعد المرضى على التخلص من الإمساك وعسر الهضم.

لذلك، عند سؤال المرضى عما يجب أن يأكلوه مع حصوات المرارة، لا ينبغي لهم تجاهل الخضروات والفواكه الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والتوت والفراولة والبرتقال واليوسفي.

البروتين النباتي:

البروتين عنصر أساسي في عملية نمو أنسجة الجسم. اللحوم الحمراء والحليب غنيان بالبروتين، لكنهما يحتويان على نسبة عالية من الدهون، مما يُسبب إرهاقًا للمرارة.

يُنصح بإعطاء الأولوية لاختيار الأطعمة الغنية بالبروتين من أصل نباتي، مثل الخضراوات الداكنة والمكسرات والفاصوليا. أو أضف إلى نظامك الغذائي أطعمة تحتوي على بروتين قليل الدسم، مثل اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد والأسماك.

حليب قليل الدسم

يُنصح مرضى حصوات المرارة بتناول الحليب الخالي من الدسم، والحليب المصنوع من المكسرات، والزبادي فقط. فهذه المنتجات لا تُساعد المرضى على تكملة نظامهم الغذائي فحسب، بل تُساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول.

الأطعمة التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة عدم تناولها

بالإضافة إلى الاهتمام بما يجب أن يأكله المرضى الذين يعانون من حصوات المرارة، يجب عليهم أيضًا تجنب الأطعمة التي تزيد من خطر تكوّن الحصوات.

الأطعمة الدهنية

الأطعمة المقلية ليست جيدة لمرضى حصوات المرارة. (صورة: فيتنام+)

قلل من الدهون في نظامك الغذائي، لأن الكوليسترول أحد مكونات حصوات المرارة. تناول الكثير من الدهون يُحفز الجسم على إفراز كميات كبيرة من العصارة الصفراوية للهضم. في هذه الحالة، تنقبض المرارة بشدة، مما يُسبب ألمًا في البطن وعسر هضم.

عادةً ما تكون اللحوم الحمراء، والأعضاء، وجلود الحيوانات، وصفار البيض، وما إلى ذلك، أطعمة يصعب هضمها وتحتوي على الكثير من الدهون الضارة.

أثناء عملية الطهي، يجب على المرضى إعطاء الأولوية لطرق الغلي والبخار للحفاظ على العناصر الغذائية والحد من الزيوت والدهون.

البيرة والكحول والقهوة والمنشطات

بالإضافة إلى ذلك، للبيرة والكحول والقهوة والمنبهات آثار سلبية على الكبد والمرارة. عند استخدامها لفترة طويلة، يُعرّض كبد المريض لخطر الإصابة بالكبد الدهني، مما يُقلل من قدرته على إفراز العصارة الصفراوية. لذلك، يُنصح المرضى بتجنب استخدام هذه المنتجات.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بعد الأكل يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من مقاومة الأنسولين. وبمجرد حدوث مقاومة الأنسولين، ترتفع مستويات الكوليسترول في الجسم، مما يؤدي إلى تكوّن الحصى.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على المرضى شرب كميات كبيرة من الماء للتخلص من السموم وزيادة التمارين الرياضية لتجنب ركود العصارة الصفراوية.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp