براندون هيرلي (35 عامًا، والمعروف لدى الكثيرين باسم "فات فوك") أمريكي يعيش في فيتنام منذ أكثر من ثماني سنوات. يمتلك أيضًا قناة على يوتيوب تضم ما يقارب 500,000 متابع، وينشر باستمرار مقاطع فيديو عن تجارب الطهي والسفر في فيتنام.
خلال سنوات عديدة من العيش هنا، سافرت فوك ماب إلى العديد من المقاطعات والمدن مثل هانوي ، فو كوك (كييان جيانج)، بن تري، فونج تاو، هوي آن (كوانج نام)، دا نانج، دا لات (لام دونج)... وتذوقت عددًا لا يحصى من الأطباق التقليدية في المناطق مثل فو، بون تشا، بان خوت، نودلز كوانج، الدجاج المشوي مع أرز الخيزران، لفائف الربيع...
وفي مقطع فيديو نُشر مؤخرًا، كشف السائح الأمريكي أنه اصطحب زوجته من مدينة هو تشي منه إلى دا نانغ لتجربة جولة طعام والاستمتاع بسلسلة من التخصصات المحلية التي يحبها بمناسبة الذكرى الرابعة لزواجهما.
 |  |
يستخدم فوك ماب خرائط جوجل باستمرار للعثور على المطاعم ذات التقييمات الإيجابية للاستمتاع بها. ويعتقد أن هذه هي أفضل طريقة للعثور على عناوين مميزة تقدم أطباقًا محلية مميزة (لقطة شاشة).
بمجرد وصوله إلى دا نانغ، توقف فوك ماب وزوجته فورًا عند مطعم كوانغ للنودلز الذي وجده على خرائط جوجل. كان انطباعه الأول عند تجربة نودلز كوانغ أنها كبيرة وسميكة، لكنها طرية وعطِرة.
"ربما تكون هذه هي المعكرونة الأكثر سمكًا التي تناولتها على الإطلاق"، قال فوك ماب.
على الرغم من أنه لا يحب بيض السمان، لأنه يحب المعكرونة كوانج كثيرًا، إلا أن هذا الضيف الغربي اختار مع ذلك تناول جميع المكونات الموجودة في الوعاء والاستمتاع بها.
الطبق التالي الذي يرى فوك ماب أنه "لا بد من تجربته عند زيارة دا نانغ" هو كاو لاو. للاستمتاع بهذا الطبق، اصطحب زوجته إلى شبه جزيرة سون ترا على دراجة نارية، وتوقف عند مطعم في شارع نجوين تشي ثانه.
علق فوك ماب أن هذا هو المكان الذي يقدم أفضل كاو لاو مقارنة بالأماكن الأخرى التي زارها.
من حيث الذوق، يقدر السائحون الأمريكيون أن كاو لاو هنا يتمتع بمذاق فريد للغاية على الرغم من أن المكونات لا تختلف كثيرًا عن كاو لاو في العديد من الأماكن الأخرى.
أثناء خوضه جولة طعام في دا نانغ والاستمتاع بإجازة لا تُنسى، توقف فوك ماب وزوجته أيضًا في مطعم شهير في 100 شارع هوانغ فان ثو، منطقة هاي تشاو للاستمتاع بوجبة بان بوت لوك وبان بيو.
بحسب مالك المطعم، يعمل منذ أكثر من 25 عامًا. ورغم صغر مساحته وبساطة ديكوره، إلا أنه لا يزال وجهةً مفضلةً لدى العديد من السياح، لما يتميز به من "لذةٍ وقيمةٍ غذائيةٍ وسعرٍ مناسب".
مثل العديد من السياح، يُعجب فوك ماب بطبق بان بيو هنا بشكل خاص، ويؤكد أن "هذا المكان يبيع أفضل بان بيو تذوقته على الإطلاق". وكشف أنه لم يكن من مُحبي بان بيو سابقًا، ولكن بعد تناوله مرات عديدة، أصبح مهتمًا به تدريجيًا ومُفتتنًا بطعمه الدسم والناعم.
استمتع هذا الغربي، البالغ من العمر 35 عامًا، بتناول طبق بان كان، أحد أطباقه المفضلة خلال إقامته في فيتنام. طلب طبقًا كاملًا من بان كان، مع العديد من الإضافات، مثل لحم الخنزير، وبيض السمان، وكعكات السمك، وغيرها، ورشّ عليه البصل الأخضر. قبل تناوله، عصر الليمون بحرص، وأضاف الفلفل الحار المطحون.
علق فوك ماب بأن المعكرونة هنا سميكة جدًا ولكنها لا تزال مطاطية وناعمة، وأن المرق عطري ولذيذ لدرجة أنه "لا يوجد ما يدعو للشكوى".
في نهاية الرحلة، توقف فوك ماب وزوجته عند مطعم با دونغ للفطائر في شارع هوانغ ديو. المطعم مفتوح منذ زمن طويل، ويقع في زقاق صغير، ولكنه لا يزال يعج بالزبائن.
وأكد السائح الأمريكي أن البان شيو هو أحد الأطباق التي يقدرها بشدة في الثقافة المطبخية الفيتنامية.
لقد جاء إلى هذا المطعم بعد أن نظر إلى الاتجاهات على خرائط جوجل ورأى أن هذا هو العنوان الذي تلقى آلاف التقييمات الإيجابية من العملاء، لذلك كان يعتقد أن الفطائر هنا سيكون طعمها لذيذًا.
 |  |
وبالمقارنة مع بان شيو على الطريقة الغربية التي استمتع بها، علق فوك ماب أن بان شيو دا نانغ أصغر حجمًا ولكنه يتمتع بنكهة جذابة بنفس القدر (لقطة شاشة).
كما استعرض مهاراته في المطبخ الفيتنامي بلفّ قطعة من بانكسيو في ورق الأرز، ثم إضافة الخضراوات النيئة إليها وغمسها في صلصة الفول السوداني. تُعدّ هذه الصلصة أيضًا ميزةً مميزةً للمطعم مقارنةً بالمطاعم الأخرى.
كما طلب الضيف الأمريكي صلصة السمك الحلوة والحامضة، وعلق على أنه بغض النظر عن نوع الصلصة التي يتم تقديم الفطائر معها هنا، فهي جميعها لذيذة.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)