مارك وينز مدوّن طعام شهير من الولايات المتحدة. يمتلك حاليًا صفحة على فيسبوك تضم 6 ملايين متابع، وقناته الشخصية على يوتيوب تضم أكثر من 10 ملايين متابع.
بفضل شغفه بالسفر واستكشاف فنون الطهي، زار مارك وينز عشرات الدول عبر القارات، متذوقًا أطباقًا فريدة وجذابة في مناطق ومناطق عديدة. في جنوب شرق آسيا، تُعدّ فيتنام وتايلاند أكثر دولتين يزورهما مارك. وقد أُعجب بشكل خاص بالمطبخ الفيتنامي الغني، إذ تُقدّم فيه أطباقًا شهية بأسعار معقولة.
خلال رحلته الأخيرة إلى فيتنام، زار مارك هانوي . وقد اعترف بأنه استمتع كثيرًا بتجربة طعام الشارع، ولم ينسَ الاستمتاع بمجموعة من الوجبات الخفيفة الشهيرة هناك. ومن الأطباق التي علق عليها هذا السائح الغربي بأنه "لا بد من تجربتها عند السفر إلى هانوي" طبق "شوي شو"، وهو وجبة فطور لذيذة ورخيصة الثمن، تُقدمها هانوي.
للاستمتاع بأرز دبق لذيذ على طريقة هانوي، استيقظ مارك باكرًا وذهب إلى متجر الأرز اللزج الشهير عند تقاطع شارعي هانغ باي ولي ثونغ كيت. كان متحمسًا لعادات الإفطار الفيتنامية، وفوجئ بازدحام العديد من المطاعم بالزبائن في الساعة السادسة والنصف صباحًا فقط.
متجر الأرز اللزج الذي زاره مارك هو وجهة مألوفة لسكان هانوي، إذ يُبهرهم بنكهة الأرز اللزج المتناغمة، والمرق الدسم، والفاصوليا الخضراء الناعمة، والبصل المقلي. بالإضافة إلى الأرز اللزج التقليدي بلونه الأصفر المميز، يقدم المتجر أيضًا أرزًا لزجًا مصنوعًا من الذرة بمكونات ونكهات مماثلة.
على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل غلاف الأرز اللزج "السريع" الذي يصنعه البائع.
عندما يأتي الزبون لشراء طعام جاهز، يُغرف صاحب المحل الأرز اللزج بسرعة فوق أوراق الموز المفرشة، ثم يُقطع بسرعة فول المونج الناعم والمضغوط إلى قطع كبيرة. ثم يُضيف إليه شحم الخنزير والبصل المقلي وخيط لحم الخنزير، إلخ، ويُغلفه بإتقان.
بالنسبة للرواد، يقوم المالك أيضًا بإعداد الأرز اللزج ويقدمه في وعاء بدلاً من لفه في أوراق الموز والصحف.
في غضون ١٠-١٥ ثانية فقط، أنهى هذا الشخص ٤-٥ حصص من الأرز اللزج للعديد من الزبائن. ولذلك، فرغم ازدحام المطعم الدائم، لا يضطر أحد للانتظار طويلًا للاستمتاع به.
بعد أن شهد مارك براعة صاحب المطعم في تحضير الأرز اللزج، انبهر وانبهر بإتقانه. هنا، طلب الضيف الغربي حصتين كاملتين من الأرز اللزج، إحداهما مع أرز الذرة اللزج والأخرى مع أرز اللزج، ليختبر نكهة طبق الإفطار الشهير في العاصمة.
تحتوي كل وجبة على الأرز اللزج، وفاصوليا المونج المقطعة إلى شرائح رفيعة، وشحم الخنزير الغني، والبصل المقلي العطري، وخيوط لحم الخنزير المقطعة، وسجق القرفة.
مع الأرز اللزج الأصفر الرائع، علّق مارك: "لا أصدق مدى لذة الأرز اللزج. تمتزج المكونات في نكهة متناغمة للغاية. الأرز اللزج لا يزال ساخنًا وطريًا، وفاصوليا المونج غنية، والبصل المقلي مقرمش وعطري، وخيط لحم الخنزير يذوب في فمك"، هكذا وصف اليوتيوبر الأمريكي الذي حصد ملايين المشاهدات.
أثناء استمتاعه بأرز الذرة اللزج، أشاد أيضًا بلذة مذاقه، وانبهر بمعالجة المكونات التقليدية بمهارة في طبق فطور شهي. وكشف الضيف الغربي أيضًا عن إعجابه الشديد بالفاصوليا الخضراء الناعمة، لأنها غنية ودسمة، وعند تناولها، بدت وكأنها تذوب في الفم، وكانت مثالية للغاية مع الأرز اللزج.
ممتاز، يتميز الأرز اللزج بقوام مطاطي. إضافة الذرة تجعله أكثر تغذيةً ويمنحك شعورًا بالشبع طوال الصباح، قال مارك.
في نهاية الوجبة، دفع مارك ثمن حصتين من الأرز اللزج، بسعر 15,000 دونج لكل حصة. وأقرّ بأن السعر كان زهيدًا جدًا، ومناسبًا للجميع.
بالإضافة إلى الأرز اللزج، اغتنم الضيف الأمريكي خلال رحلته إلى هانوي وتجربته المطبخية الفرصة أيضًا للاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى في العاصمة مثل الشعيرية مع السلطعون، الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، الشعيرية مع القواقع، عصيدة الضلوع والغضاريف، وغيرها.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] الافتتاح الرسمي للمؤتمر الأول للحزب الحكومي](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/13/1760337945186_ndo_br_img-0787-jpg.webp)
تعليق (0)