مارك وينز مدوّن طعام أمريكي شهير. يمتلك حاليًا صفحة على فيسبوك تضم 6 ملايين متابع، وقناته الشخصية على يوتيوب تضم أكثر من 10 ملايين متابع.
بفضل شغفه بالسفر واستكشاف فنون الطهي، زار مارك وينز عشرات الدول عبر القارات، متذوقًا أطباقًا فريدة وشهية في مناطق ومناطق عديدة. وفي جنوب شرق آسيا، كانت فيتنام وتايلاند أكثر دولتين زارهما مارك. وقد انبهر بشكل خاص بالمطبخ الفيتنامي الغني، إذ تتوفر فيه أطباق شهية بأسعار معقولة.
خلال رحلته الأخيرة إلى فيتنام، زار مارك هانوي . وقد اعترف بأنه استمتع كثيرًا بتجربة طعام الشارع، ولم ينسَ الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الشهيرة هناك. ومن الأطباق التي علق عليها هذا السائح الغربي بأنه "لا بد من تجربتها عند السفر إلى هانوي" طبق "شوي شو" - وجبة إفطار لذيذة ورخيصة الثمن، تُقدمها العاصمة.
للاستمتاع بأرز هانوي اللزج اللذيذ، استيقظ مارك باكرًا وذهب إلى كشك الأرز اللزج الشهير عند تقاطع شارعي هانج باي ولي ثونج كيت. كان متحمسًا لعادات الإفطار الفيتنامية، وفوجئ بازدحام العديد من المطاعم بالزبائن في الساعة السادسة والنصف صباحًا فقط.
مطعم "شوي زيو" الذي زاره مارك وجهةٌ مألوفةٌ لسكان هانوي، إذ يُبهرهم بنكهة الأرز اللزج المتناغمة، والصلصة الدسمة، والفاصوليا الخضراء الناعمة، والبصل المقلي. بالإضافة إلى طبق "شوي زيو" التقليدي بلونه الأصفر المميز، يُقدم المطعم أيضًا أرزًا لزجًا مصنوعًا من الذرة بمكوناتٍ ونكهاتٍ مُشابهة.
على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل غلاف الأرز اللزج "السريع" الذي يصنعه البائع.
عندما يأتي الزبون لشراء طعام جاهز، يُغرف صاحب المحل الأرز اللزج بسرعة على طبقة من أوراق الموز المفرشة، ثم يُقطع بسرعة فول المونج الناعم والمضغوط إلى قطع كبيرة. ثم يُضيف الصلصة الدهنية والبصل المقلي وخيط لحم الخنزير، إلخ، ثم يُغلفها بعناية.
بالنسبة للزبائن الذين يتناولون الطعام في المطعم، يقوم المالك أيضًا بإعداد الأرز اللزج ويقدمه مباشرة في وعاء بدلاً من لفه في أوراق الموز والصحف.
في غضون ١٠-١٥ ثانية فقط، أنهى هذا الشخص ٤-٥ حصص من الأرز اللزج للعديد من الزبائن. لهذا السبب، ورغم ازدحام المطعم الدائم، لا يضطر أحد للانتظار طويلًا للاستمتاع به.
بعد أن شهد مارك براعة صاحب المطعم في تحضير الأرز اللزج بالزيو، انبهر وانبهر باستمرار. هنا، طلب الضيف الغربي حصتين كاملتين من الأرز اللزج، إحداهما مع أرز الذرة اللزج والأخرى مع أرز الزيو اللزج، ليختبر نكهة طبق الإفطار الشهير في العاصمة.
تحتوي كل وجبة على الأرز اللزج، وفاصوليا المونج المقطعة إلى شرائح رفيعة، وشحم الخنزير الغني، والبصل المقلي العطري، وخيوط لحم الخنزير المقطعة، وسجق القرفة.
عن الأرز اللزج الأصفر الرائع، علّق مارك: "لا أصدق مدى لذة الأرز اللزج. تمتزج المكونات في نكهة متناغمة للغاية. الأرز اللزج لا يزال ساخنًا وطريًا، وفاصوليا المونج غنية، والبصل المقلي مقرمش وعطري، وخيط لحم الخنزير يذوب في فمك"، هكذا وصف اليوتيوبر الأمريكي، صاحب ملايين المشاهدات.
أثناء استمتاعه بأرز الذرة اللزج، أشاد أيضًا بلذته، وانبهر بمكوناته التقليدية التي عُولجت بمهارة في طبق فطور شهي. وكشف الضيف الغربي أيضًا عن إعجابه الشديد بالفاصوليا الخضراء الناعمة، لأنها غنية ودسمة، تذوب في الفم عند تناولها، وتتناسب بشكل رائع مع الأرز اللزج.
ممتاز، الأرز اللزج ذو قوام رائع. إضافة الذرة تزيده قيمة غذائية وتبقيك شبعانًا طوال الصباح، قال مارك.
في نهاية الوجبة، دفع مارك ثمن حصتين من الأرز اللزج، بسعر 15,000 دونج لكل حصة. وأقرّ بأن السعر كان زهيدًا جدًا، ومناسبًا للجميع.
بالإضافة إلى xoi xeo، خلال رحلته وتجربته الطهوية في هانوي، اغتنم الضيف الأمريكي أيضًا الفرصة للاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى في العاصمة مثل bun rieu، bun cha، bun oc، عصيدة غضروف الضلع، وما إلى ذلك.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] الأمين العام تو لام يستقبل السفيرة الأسترالية لدى فيتنام جيليان بيرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/ce86495a92b4465181604bfb79f257de)
![[صورة] المرشحون يتقدمون لأول امتحان تخرج بموضوع الأدب الجديد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/dfded9e317554c25a3e26defe672ebb7)
تعليق (0)