كونغ جياب (من نغي آن ) وشريكه سون ثاتش هما عضوان مألوفان في المجموعة الأفريقية الذين يعملون مع Quang Linh Vlogs منذ سنوات عديدة في أنغولا.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة ، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، وسلطة أذن الخنزير، ولحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وخبز صلصة النبيذ الأحمر...

في فيديو نُشر مؤخرًا على يوتيوب، وحصد أكثر من 630 ألف مشترك، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى مزرعة في قرية مايالا، لتحضير طبق فيتنامي شهير، لتسلية الكاهن ورئيس القرية والعديد من السكان المحليين. وهو عبارة عن شعرية بأمعاء الخنزير.

شعيرية أحشاء الخنزير.png
يقوم كونغ جياب وسون ثاتش بتحضير حساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية لدعوة الأشخاص الأفارقة.

قال كونغ جياب إنه في هذا الوقت، تحتوي المزرعة على العديد من أنواع الأعشاب الفيتنامية الطازجة مثل البصل الأخضر، والريحان، والكزبرة الفيتنامية، ونعناع السمك، والكزبرة، والريحان بالنعناع، ​​وغيرها. لذلك، قرر الاستفادة من المكونات "المزروعة محليًا" لإعداد أطباقه المفضلة.

تم شراء أمعاء الخنزير (بما في ذلك أجزاء مثل الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة والكبد ...) بواسطة كونغ جياب من جزار فيتنامي في المدينة التي يعيش فيها.

تتوفر في المزرعة جميع الخضراوات، وقد طلبتُ أمعاء الخنزير من شخص فيتنامي في المدينة. تركوا وراءهم مجموعة كاملة من الأمعاء، من الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة والكبد والحلق ولحم الحاجز...

"سأقوم بحشو الأمعاء الغليظة لصنع النقانق، ثم أقوم بقلي الأجزاء الأخرى، ثم أتبلها لصنع المرق ليتناوله الجميع مع المعكرونة"، قال كونغ جياب.

يستغل أعضاء مجموعة Quang Linh Vlogs الأعشاب المتوفرة في المزرعة لإعداد طبق ريفي من المعكرونة المصنوعة من أمعاء الخنزير.

وكشف الرجل الفيتنامي أنه قام بتنظيف أمعاء الخنزير، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتتبيلها ببعض التوابل المألوفة مثل صلصة السمك والفلفل والبصل المجفف لإزالة الرائحة وجعل الطبق أكثر نكهة ومناسبًا للذوق المحلي.

ولم ينس أيضًا أن يقدم للكاهن ورئيس القرية بعض الأعشاب التي يمزجها الفيتناميون عادةً عند تناول أحشاء الخنزير.

بعد تحضير جميع المكونات، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش بطهي نودلز أحشاء الخنزير. سُلقت النقانق المصنوعة من الأمعاء الغليظة بشكل منفصل، بينما طُهي المرق مع الأحشاء الأخرى على نار هادئة.

وفي أثناء انتظار طهي النقانق، كشف كونغ جياب أيضًا لرئيس القرية والكاهن عن مكونات هذا الطبق، بما في ذلك دم الخنزير واللحوم الدهنية والبصل الأخضر والأعشاب والفول السوداني المحمص، والتي يتم تقطيعها وخلطها جيدًا وحشوها في الحشوة.

وأضاف أنه "عند سلق الأمعاء يجب التأكد من عمل ثقوب صغيرة حولها حتى لا تتراكم المياه داخلها وتتفجر وتفقد طعمها اللذيذ".

شعيرية أحشاء الخنزير 6.gif
لقد فاجأ طبق السجق الحار الكاهن ورئيس القرية عندما تعلما كيفية تحضيره بشكل متقن للغاية.

بعد أن نضجت الأمعاء، أخرجها كونغ جياب وقطعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. كما قطع بعض القطع الساخنة ليتذوقها رئيس القرية والكاهن أولاً.

هذا الطبق غريبٌ حقًا، هذه أول مرة نرى فيه شيئًا كهذا. رائحته زكيةٌ جدًا، بمجرد شمه، ستعلم أنه سيكون لذيذًا، علق رئيس القرية.

لقد تأثر الكاهن لدرجة أنه كان عاجزًا عن الكلام، فأشار بإبهامه إلى الأعلى لإظهار رضاه أثناء تناول النقانق الساخنة بالأعشاب وغمسها في صلصة السمك المملحة.

ثم، في انتظار تجمع القرويين العاملين في المزرعة، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في إحضار الطعام وتقسيمه بالتساوي في أوعية.

يُقدّم كل طبق من النودلز بكامله، بما في ذلك النودلز والأمعاء المقطعة مسبقًا والبصل الأخضر. عند الأكل، يسكب كونغ جياب المرق فوقه لضمان بقاء الطبق ساخنًا دائمًا.

شعيرية أحشاء الخنزير 4.gif
استمتع الكاهن بحساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية وأومأ برأسه موافقًا.

أمام طبق النودلز الشهي والغني، استمتع به الأنغوليون بشغف، وهتفوا بحماسٍ لشهيته. وعلّق أحدهم قائلاً إن نقانق لحم الخنزير "فريدة من نوعها، لذيذة، ودسمة".

حتى أنهم استمروا في قول "تشابيبا" (والتي تعني تقريبًا "رائع") وإظهار تعبيرات البهجة.

وفي نهاية الوجبة، تناوب الأعضاء على مشاركة مشاعرهم.

شعيرية أحشاء الخنزير 5.gif
يستمتع زعيم القرية وأعضاءها الأنجوليون بكل سرور بتناول طبق المعكرونة المصنوعة من لحم الخنزير، المغموس في صلصة السمك المملحة والمؤكل مع الأعشاب.

قال زعيم القرية إن تناول دقيق الذرة يُعدّ ترفًا بالنسبة لأهالي القرية، إذ كانوا يذهبون غالبًا إلى الغابة بحثًا عن الطعام.

إذا تناولنا الطعام الفيتنامي بانتظام، فسنصاب بالسمنة بسرعة كبيرة. الطعام لذيذ، والتوابل عطرية، وكل شيء رائع حقًا.

وأضاف رئيس القرية في حديثه مع كونج جياب: "بفضل أحفادي والأطباق الفيتنامية، تغيرت حياتنا للأفضل".

وبمشاركة نفس المشاعر، كشف الكاهن أيضًا أنه أتيحت له الفرصة لتجربة الطعام الفيتنامي عدة مرات، من خلال الوجبات التي استضافها كونغ جياب وسون ثاتش.

الغريب في الأمر أن كل مرة يكون الطبق مختلفًا. فالفيتناميون يُحضّرون تشكيلةً متنوعةً من الأطباق، كما قال الكاهن.

الصورة: Cong Giap Vlogs – الحياة في أفريقيا

يجرب السائحون الغربيون طبقًا مميزًا نادرًا ما يجرؤ على تناوله في الغرب، قائلين: "مجرد النظر إليه لذيذ". ولأول مرة يتذوق السائحون الأجانب طبقًا مميزًا فريدًا من نوعه ذي أربع أرجل في الغرب، دُهشوا بمظهره اللافت ونكهته الجذابة، فتناولوه وأشادوا بلذته.