يعد كونج جياب (من نجي آن ) وشريكه سون ثاتش عضوين مألوفين في المجموعة الأفريقية الذين يعملون مع Quang Linh Vlogs منذ سنوات عديدة في أنجولا.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة ، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، وسلطة أذن الخنزير، ولحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وخبز صلصة النبيذ...

في فيديو نُشر مؤخرًا على قناتهما على يوتيوب، التي تضم أكثر من 630 ألف مشترك، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى مزرعة في قرية مايالا، وطهوا طبقًا فيتناميًا شهيرًا لتسلية الكاهن ورئيس القرية والعديد من السكان المحليين. وهو عبارة عن شعرية مع أمعاء الخنزير.

شعيرية أحشاء الخنزير.png
يقوم كونغ جياب وسون ثاتش بتحضير حساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية لدعوة الأشخاص الأفارقة.

قال كونغ جياب إنه في هذا الوقت، تحتوي المزرعة على العديد من أنواع الأعشاب الفيتنامية الطازجة مثل البصل الأخضر، والريحان، والكزبرة الفيتنامية، والنعناع السمكي، والكزبرة، والريحان بالنعناع، ​​وما إلى ذلك. لذلك، قرر الاستفادة من المكونات "المزروعة محليًا" لإعداد أطباقه المفضلة.

تم شراء أمعاء الخنزير (بما في ذلك أجزاء مثل الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة والكبد ...) بواسطة كونغ جياب من جزار فيتنامي في المدينة التي يعيش فيها.

المزرعة تحتوي على جميع الخضراوات، وقد طلبتُ أمعاء الخنزير من شخص فيتنامي في المدينة. تركوا مجموعة كاملة من الأمعاء، من الأمعاء الغليظة إلى الدقيقة، إلى الكبد والحلق والحاجز...

"سأقوم بحشو الأمعاء الغليظة لصنع النقانق، ثم أقوم بقلي الأجزاء الأخرى، ثم أتبلها لصنع المرق ليتناوله الجميع مع المعكرونة"، قال كونغ جياب.

يستفيد أعضاء مجموعة Quang Linh Vlogs من الأعشاب المتوفرة في المزرعة لإعداد طبق نودلز ريفي من أحشاء لحم الخنزير.

وكشف الرجل الفيتنامي أنه قام بتنظيف أمعاء الخنزير، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتبليها ببعض التوابل المألوفة مثل صلصة السمك والفلفل والبصل المجفف لإزالة الرائحة وجعل الطبق أكثر نكهة ومناسبًا للذوق المحلي.

ولم ينس أيضًا أن يقدم للكاهن ورئيس القرية بعض الأعشاب التي يمزجها الفيتناميون عادةً عند تناول أمعاء الخنزير.

بعد تحضير جميع المكونات، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش بطهي نودلز أحشاء الخنزير. سُلقت النقانق المصنوعة من الأمعاء الغليظة بشكل منفصل، بينما طُهي المرق مع الأحشاء الأخرى على نار هادئة.

أثناء انتظار طهي نقانق لحم الخنزير، كشف كونغ جياب أيضًا لرئيس القرية والكاهن عن مكونات هذا الطبق، بما في ذلك دم الخنزير واللحوم الدهنية والبصل الأخضر والأعشاب والفول السوداني المحمص والتي يتم تقطيعها وخلطها جيدًا وحشوها في الحشوة.

وأضاف "أثناء سلق الأمعاء يجب التأكد من عمل ثقوب صغيرة حولها حتى لا تتراكم المياه داخلها وتتجنب الكسر والانفجار وهو أمر غير لذيذ".

شعرية أحشاء الخنزير 6.gif
لقد فاجأ طبق السجق الحار الكاهن ورئيس القرية عندما تعلما كيفية تحضيره بشكل متقن للغاية.

بعد أن نضجت الأمعاء، أخرجها كونغ جياب وقطعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. كما قطع بعض القطع الساخنة ليتذوقها رئيس القرية والكاهن أولاً.

هذا الطبق غريبٌ حقًا، هذه أول مرة نرى فيه شيئًا كهذا. رائحته زكيةٌ جدًا، بمجرد شمه، ستعلم أنه سيكون لذيذًا، علق رئيس القرية.

لقد تأثر الكاهن لدرجة أنه كان عاجزًا عن الكلام، فأشار بإبهامه إلى الأعلى لإظهار رضاه أثناء تناول النقانق الساخنة بالأعشاب وغمسها في صلصة السمك المملحة.

وبعد ذلك، في انتظار تجمع القرويين العاملين في المزرعة، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في إحضار الطعام وتقسيمه بالتساوي في أوعية.

يُقدّم كل طبق من النودلز بكامله، بما في ذلك النودلز، والأحشاء المقطعة مسبقًا، والبصل الأخضر. عند الأكل، يسكب كونغ جياب المرق فوقه لضمان بقاء الطبق ساخنًا دائمًا.

شعرية أحشاء الخنزير 4.gif
استمتع الكاهن بحساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية وأومأ برأسه في إشارة إلى الرضا.

أمام طبق النودلز الشهي والمُشبع، استمتع به الأنغوليون بشغف، وهتفوا بحماسٍ مُستمرّ لشهيته. وعلّق أحدهم قائلاً إن نقانق لحم الخنزير "فريدة من نوعها، لذيذة، ودسمة".

حتى أنهم ظلوا يرددون عبارة "تشابيبا" (والتي تعني تقريبًا "رائع") ويظهرون تعبيرات البهجة.

وفي نهاية الوجبة، تناوب الأعضاء على مشاركة مشاعرهم.

شعرية أحشاء الخنزير 5.gif
يستمتع زعيم القرية وأعضاءها الأنجوليون بكل سرور بتناول طبق المعكرونة المصنوعة من أمعاء الخنزير، المغموسة في صلصة السمك المملحة والمؤكلة مع الأعشاب.

قال زعيم القرية إن تناول دقيق الذرة يُعدّ ترفًا بالنسبة لأهالي القرية، فهم يذهبون غالبًا إلى الغابة بحثًا عن الطعام.

إذا تناولنا الطعام الفيتنامي بانتظام، فسنصاب بالسمنة بسرعة كبيرة. الطعام لذيذ، والتوابل عطرية، وكل شيء رائع حقًا.

"بفضل أحفادي والأطباق الفيتنامية، تغيرت حياتنا للأفضل"، شارك رئيس القرية مع كونج جياب.

وبمشاركة نفس المشاعر، كشف الكاهن أيضًا أنه أتيحت له الفرصة لتجربة الطعام الفيتنامي عدة مرات، من خلال الوجبات التي استضافها كونغ جياب وسون ثاتش.

الغريب في الأمر أن كل مرة يُحضّر طبقًا مختلفًا. فالفيتناميون يُحضّرون أطباقًا متنوعة للغاية، كما قال الكاهن.

الصورة: كونغ جياب فيديو - الحياة في أفريقيا

يجرب السائحون الغربيون طبقًا مميزًا نادرًا ما يجرؤ على تناوله في الغرب، قائلين: "مجرد النظر إليه يُشعره بطعمه اللذيذ" . ولأول مرة يجرب السائحون الأجانب طبقًا مميزًا فريدًا من نوعه ذي أربع أرجل في الغرب، يُفاجأون بمظهره اللافت ونكهته الجذابة، فيتناولونه ويشيدون بطعمه اللذيذ.