من السهل العثور على هذا المنشط الطبيعي في الأسواق الفيتنامية، وهو مفيد للدماغ، ومفيد للقلب، ويخفض نسبة السكر في الدم.

وفقًا لموقع The Diabetes Council الأمريكي المتخصص في مرض السكري، فإن الفاصوليا، بما في ذلك الفاصوليا الحمراء، لا تساعد فقط في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، بل يمكنها أيضًا أن تساعد في الوقاية من المرض.

وبحسب موقع مؤسسة السكري في المملكة المتحدة Diabes.co.uk، أظهرت دراسة أجريت في كوستاريكا أيضًا أن تناول المزيد من الفاصوليا وكمية أقل من الأرز يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

علق الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية)، وعضو فريق البحث، قائلاً: "يتحول الأرز بسهولة بالغة إلى سكر في الجسم. الأرز مُعالَجٌ للغاية، فهو نشا نقي، والنشا عبارة عن سلاسل طويلة من السكر. في المقابل، تحتوي الفاصوليا على ألياف أكثر من الأرز، وبروتين أكثر، ولها مؤشر جلايسيمي أقل، مما يعني أنها تُسبب استجابة أقل بكثير للأنسولين".

تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم، وتمنح شعورًا بالشبع، وتحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم دون انخفاض مفاجئ. لذلك، يُعدّ تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام وبكميات مناسبة مفيدًا جدًا للصحة.

تتمتع الفاصوليا الحمراء بالعديد من الفوائد الصحية.

المكونات الكيميائية في الفاصوليا الحمراء

تحتوي الفاصوليا الحمراء على مكونات كيميائية منها: البروتين، الدهون، الجلوكوزيد، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، فيتامين ب وبعض المواد الأخرى.

تحتوي البذور الجافة على 64.4% غلوسيد، 19.9% ​​بروتين، 10.8% ماء، 7.8% ألياف، 4.3% رماد، 0.5% دهون... تحتوي البذور أيضًا على الجلوبيولين، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الفيتامينات أ1، ب1، ب2.

ما هي تأثيرات الفاصوليا الحمراء؟

وفقًا للطب التقليدي، تتميز الفاصوليا الحمراء بطعمها الحلو والحامض والمحايد، وتؤثر على القلب والأمعاء الدقيقة. كما أنها مُدرّة للبول، ومنشطة للدم، ومضادة للالتهابات، ومُزيلة للقيح. وتُستخدم لعلاج الوذمة وقرح القدم الناتجة عن الإسهال والدوسنتاريا والدمامل.

وفقا للطب الحديث، تعتبر الفاصوليا الحمراء مصدرًا غذائيًا يتمتع بمحتوى غذائي عالي وخصائص محايدة والعديد من الفوائد الصحية.

بعض الفوائد الصحية للفاصوليا الحمراء:

يدعم السيطرة على مرض السكري وضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية

أظهرت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن البروتين الموجود في الفاصوليا الحمراء له القدرة على تثبيط إنزيم ألفا-جلوكوزيدات في الأمعاء. ألفا-جلوكوزيدات هو إنزيم مسؤول عن تكسير الكربوهيدرات المعقدة مثل النشا والجليكوجين. هذا التأثير يجعل الفاصوليا الحمراء خيارًا ممتازًا لعلاج مرض السكري والسيطرة عليه والوقاية منه.

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام على الحفاظ على صحة القلب بفضل محتواها من الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب. تُساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا الحمراء على تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم عند مستويات مناسبة. كما يُساعد البوتاسيوم الموجود فيها على توسيع الأوعية الدموية، مما يُحسّن الدورة الدموية، مما يُساعد على خفض ضغط الدم والضغط على جدار القلب.

دعم لتقوية جهاز المناعة

أظهرت الدراسات أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الفاصوليا الحمراء تساعد في مكافحة الأمراض وتعزيز الصحة. وقد حدد الباحثون ما لا يقل عن 29 مركبًا مضادًا للأكسدة في الفاصوليا الحمراء، بما في ذلك البيوفلافونويدات، التي تتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات.

يقوي العضلات ويدعم فقدان الوزن

يحتوي كوب من الفاصوليا الحمراء على ما يصل إلى 17.3 غرامًا من البروتين، وهو عنصر غذائي مهم يساعد الجسم على بناء كتلة عضلية صافية. إن الجمع بين ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتناول كميات صحية من الألياف والبروتين ليس فقط طريقة رائعة للحصول على جسم رشيق وصحي، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على لياقتك وتقليل الدهون الزائدة.

إزالة السموم وتنقية الجسم

للفاصوليا الحمراء تأثيرٌ في إزالة سموم الكبد والأمعاء، وتحفيز إفراز الملينات، وتطهير الأمعاء. كما تحتوي قشور الفاصوليا الحمراء على الألياف، ما يجعلها أكثر فعاليةً في إزالة الفضلات من جدار الأمعاء وتنظيفها.

مفيد للكلى

يحتوي شاي الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة القوية، مثل البوليفينول والبروأنثوسيانيدين، التي تساعد على منع غزو الجذور الحرة، واستعادة توازن رطوبة الكلى، وتحسين صحتها. مناسب بشكل خاص لمرضى الفشل الكلوي.

تقليل التوتر

ماء الفاصولياء الحمراء فعال جدًا في المساعدة على إبقاء العقل متيقظًا وتقليل التوتر والتعب والتركيز بشكل أكبر على العمل.

مفيد لوظائف الكبد

ماء الفاصولياء الحمراء له تأثير في إزالة السموم من الجسم وتنقية الكبد، وبالتالي يساعد في علاج اليرقان الناتج عن التهاب الكبد، وتليف الكبد، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد.

فوائد الحليب

بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات، فإن عادة شرب ماء الفاصوليا الحمراء بانتظام تساعد الجسم على استكمال العناصر الغذائية الضرورية وزيادة إفراز الحليب من جسم الأم.

تحسين حيوية البشرة

إن تركيبات الوجه التي تجمع مسحوق الفاصوليا الحمراء مع منتجات طبيعية أخرى مثل الحليب الطازج أو الزبادي أو العسل أو زيت جوز الهند ليست لطيفة فحسب، بل إنها فعالة بشكل مدهش أيضًا في زيادة النعومة والسطوع بعد كل استخدام.

ولزيادة قدرة البشرة على امتصاص العناصر الغذائية، قبل تطبيق قناع مسحوق الفاصوليا الحمراء مع أحد الخلطات المذكورة أعلاه، يجب تنظيف الوجه جيداً.

يمكن استخدام الفاصوليا الحمراء في تحضير العديد من الأطباق المختلفة.

من لا يجب عليه تناول الفاصوليا الحمراء؟

مع أن الفاصوليا الحمراء مفيدة للصحة، إلا أنها ليست مناسبة للجميع. يُمنع تناول مسحوق الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا الحمراء لدى فئات معينة من الناس. فيما يلي قائمة بالأشخاص الذين لا ينبغي عليهم تناول الفاصوليا الحمراء:

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من برودة اليدين والقدمين بشكل متكرر، أو ممن لديهم بنية جسدية باردة، بالحد من تناول الفاصوليا الحمراء أو تجنبها. فهي أيضًا طعام بارد، مما قد يفاقم هذه الحالة ويسبب انخفاض حرارة الجسم.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ والغازات أو اضطرابات الجهاز الهضمي بعدم تناول الفاصوليا الحمراء. يُمكنهم الانتظار حتى يعود الجهاز الهضمي إلى حالته الطبيعية قبل تناول الفاصوليا الحمراء بشكل طبيعي.

قد تحدث حساسية الطعام أيضًا عند تناول الفاصوليا الحمراء. تشمل أعراض الحساسية تنميلًا في الأطراف، ووخزًا أو تورمًا في الشفتين واللسان. كما يعاني بعض الأشخاص من حكة وطفح جلدي واضطرابات هضمية بعد تناول الفاصوليا الحمراء. قد تسبب الحساسية الشديدة صعوبة في التنفس أو ردود فعل عصبية أخرى.

تناول الفاصوليا الحمراء قد يُسبب إفرازًا أكبر للحموضة في المعدة. لذلك، يُنصح مرضى قرحة المعدة بتجنب تناولها. إذا استمروا في تناولها، فقد يُعانون من أعراض الغثيان وآلام المعدة.

هل يجب أن أتناول الكثير من الفاصوليا الحمراء؟

إن تناول كمية كبيرة من الفاصوليا الحمراء مرة واحدة أو تناول الفاصوليا الحمراء غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يسبب عسر الهضم والانتفاخ وآلام المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي.

تناول الكثير من الفاصوليا الحمراء يعني استهلاك كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. إذا كنت تفعل ذلك بانتظام أو تتناول الكثير منها لفترة طويلة، فمن المرجح أن يزداد وزنك.

عند تناول حلوى الفاصوليا الحمراء أو كعكها المحتوي على نسبة عالية من السكر، فإنك تدخل كمية كبيرة منه إلى جسمك. قد يسبب السكر زيادة الوزن، ويزيد الالتهابات في الجسم، ويرفع نسبة السكر في الدم. هذا غير مناسب للأشخاص المصابين بسكري الحمل، أو مقدمات السكري، أو داء السكري. يجب على المرضى المصابين بهذه الأمراض تناول الفاصوليا الحمراء المحضرة وفقًا لوصفات خالية من السكر.

الإفراط في تناول الفاصوليا الحمراء قد يُسهم في زيادة الوزن. هذا مهمٌّ بشكل خاص لمن يرغبون في إنقاص وزنهم أو التحكم به. من المهمّ الموازنة في استهلاك الفاصوليا الحمراء لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها.

قد يؤدي تناول الفاصوليا النيئة إلى ظهور أعراض التسمم مثل الإسهال والقيء وتشنجات البطن بسبب تأثيرات الليكتين.

الفاصولياء الحمراء غير متوافقة مع معدة الماعز، لذا يجب الحذر من الجمع بين هذين الطعامين معًا لإعداد الأطباق لتجنب الإسهال أو الوذمة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm