هل النصيحة بتناول تفاحة يوميًا صحيحة؟

[إعلان 1]

التفاح غذاء وظيفي يساعد على منع تلف خلايا الجسم، ويدعم تحويل الفيتامينات، ويقلل من بعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة.

لطالما تناقل الكثيرون المثل القائل "تفاحة يوميًا تغني عن زيارة الطبيب". وهذا ما يجعل التفاح من أشهر الفواكه في العالم .

شرع فريق من الباحثين في الولايات المتحدة الأمريكية في البحث عن الأدلة العلمية التي تدعم هذا الادعاء. حلل العلماء معدل استهلاك التفاح وعدد زيارات الأطباء لأكثر من 8000 بالغ. من بينهم، تناول حوالي 9% تفاحة واحدة يوميًا. بعد استبعاد العوامل المتعلقة بنمط الحياة والتركيبة السكانية والتاريخ الصحي، وجدوا أن من يتناولون التفاح يوميًا يستخدمون أدوية أقل من غيرهم. إلا أن عدد زيارات الأطباء كان متساويًا في كلتا المجموعتين.

في غضون ذلك، وجدت مجموعة بحثية أوروبية أخرى أن تناول تفاحتين يوميًا يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية لدى 40 بالغًا. وأشار خبراء برازيليون إلى أن تناول ثلاث تفاحات يوميًا ساعد على إنقاص الوزن وخفض مستويات السكر في الدم لدى 40 امرأة.

في الواقع، التفاح ليس غنيًا بفيتامين أ، الذي لا يُفيد البصر بقدر الجزر. كما أنه لا يُوفر فيتامين ج بنفس القدر الذي يُوفره البرتقال. ومع ذلك، تحتوي هذه الفاكهة على العديد من المواد الكيميائية الحيوية النشطة. وهي مواد كيميائية طبيعية تُوجد غالبًا في الأطعمة بكميات قليلة ولها آثار مفيدة على الجسم. لا تُصنف هذه المواد الكيميائية ضمن العناصر الغذائية مثل الفيتامينات. ولأنه يحتوي على مواد حيوية نشطة، يُصنف التفاح ضمن الأغذية "الوظيفية".

التفاح غذاءٌ وظيفيٌّ غنيٌّ بالألياف المفيدة للصحة. الصورة: Freepik — التفاح غذاءٌ وظيفيٌّ غنيٌّ بالألياف المفيدة للصحة. الصورة: *Freepik*

تختلف الأغذية الوظيفية عن مصطلح "الأطعمة الخارقة"، وهو مصطلح شائع تستخدمه العلامات التجارية للترويج لأطعمة مثل الكرنب والسبانخ والتوت الأزرق، كما تقول جانيت كولسون، أستاذة التغذية وعلوم الأغذية في جامعة ولاية تينيسي الوسطى. ويساعد تصنيف الأطعمة على أنها أطعمة خارقة على جذب الجمهور وزيادة المبيعات.

تحتوي المكملات الغذائية على مكونات فعالة مفيدة، وخاصةً الكاروتينات. وهي مجموعة من 850 صبغة مختلفة تُعطي الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء للفواكه والخضراوات، بما في ذلك التفاح. تساعد هذه الصبغات على منع تلف خلايا الجسم، وتساهم في تحويل الفيتامينات، والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتحسين صحة القلب.

الألياف الطبيعية في التفاح من أكثر المكونات نشاطًا حيويًا. يحتوي التفاح على ألياف البكتين، التي تُقلل من كمية السكر والدهون التي يمتصها الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

تحتوي قشور التفاح على مواد كيميائية طبيعية تُسمى البوليفينول، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز الصحة والحد من الأمراض المزمنة. الأنثوسيانين فئة فرعية من البوليفينولات التي تُعطي قشور التفاح لونها الأحمر. وقد رُبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالأنثوسيانين بتحسين صحة القلب ومرض الزهايمر.

من أهم البوليفينولات في التفاح الفلوريدزين. وقد درس العلماء دور الفلوريدزين في ضبط سكر الدم لأكثر من 100 عام. وتؤكد التحليلات الحديثة دوره المهم في موازنة سكر الدم، وتقليل امتصاص السكر من الأمعاء الدقيقة، وزيادة إفرازه من الكلى.

ثوك لينه (وفقًا للمحادثة )

[إعلان 2]
رابط المصدر