إن وجبة السيدة هوين لينه (35 عامًا) ليست مجرد وجبة لذيذة فحسب، بل هي أيضًا عمل فني من الإبداع والدقة.
إذا كانت صينية القرابين التقليدية تحمل طابعًا آسيويًا قويًا، مع دجاج مسلوق وأرز دبق ولحم خنزير، وغيرها، فإن صينية القرابين المزينة على الطراز الغربي الحديث ستضفي رقيًا وحريةً مع الحفاظ على الهيبة. زُيّنت الأطباق بمهارة بذوق السيدة هوين لينه الجمالي الرقيق، مما يخلق وليمة دافئة وغنية وفنية، ونالت إعجاب الكثيرين.
تتضمن الوجبة الأطباق التالية:
يتم تقديم 11 طبقًا على الطراز الأوروبي الغربي من قبل السيدة لينه.
1. حساء بولجوجي مع التوفو واللحم
بالنظر إلى الصورة، نرى نسخة فريدة من "حساء بولجوجي" بتصميم جذاب، أشبه بـ"شجرة عيد ميلاد مصغّرة" رائعة على طاولة الطعام. (الصورة: NVCC)
الخضراوات مُرتبة بذكاء، مُتجمعة في شكل هرمي، يعلوها نجمة مُقطوعة من الجزر. حول "غطاء الأوراق" قطع جزر برتقالية صغيرة تُشبه "بالونات عيد الميلاد".
في قاعدة "الشجرة" توجد قطع من التوفو مربوطة بدقة بأوراق البصل الأخضر، تبدو مثل صناديق الهدايا مرتبة في دائرة، وهي جميلة وتثير شعورًا احتفاليًا.
يتم تقديم الطبق في وعاء من الخزف الأبيض مع حامل شموع في الأسفل، مما يحافظ على دفء الحساء مع إضافة الأناقة وتسليط الضوء على اللون الأخضر للخضراوات.
2. دجاج مشوي بالعسل
دجاج مشوي بالعسل يُقدّم بشكل جميل وفخم. (صورة: NVCC)
يتميز الدجاج المشوي بالعسل بمظهر ذهبي لامع، ورائحته الحلوة والجذابة. ويمكن القول إنه الطبق الرئيسي على مائدة الولائم، إذ يُبرز الفخامة ويُثير شعورًا بالدفء والألفة.
3. ألف طبقة من المحار مع الروبيان المقلي مع زبدة الثوم
محار ألف طبقة مع روبيان مقلي بزبدة الثوم. (صورة: NVCC)
يعتبر طبق المحار ذو الألف طبقة مع الجمبري المقلي وزبدة الثوم من الأطباق المقدمة بدقة شديدة والتي تجذب المشاهدين منذ اللحظة الأولى.
مع قشرة من عجينة الفطيرة على شكل صدفة، محصورة بين الجمبري المقلي بالزبدة والثوم الذهبي، وقليل من صلصة الكريمة والذرة الحلوة، يقدم هذا الطبق تجربة متعددة الطبقات من اللون والرائحة والطعم.
4. شريحة لحم تقدم مع خبز محمص بالزبدة والثوم
شريحة لحم تُقدّم مع خبز محمص بالزبدة والثوم. (صورة: NVCC)
يُعد لحم البقر المقدم مع الخبز طبقًا يتمتع بخصائص غربية وهو مألوف جدًا للذوق الفيتنامي، وغالبًا ما يظهر في وجبات الإفطار أو الحفلات العائلية الفاخرة.
يُقلى اللحم في المقلاة حتى ينضج نصف نضج، مع احتفاظه بلونه البني الجميل، دون أن يحترق أو يجف. السلطة المرفقة تتضمن خسًا مجعدًا، وبراعم، ولفائف خيار، مما يُضفي لونًا رائعًا ويمنح شعورًا بالفخامة.
5. بيض السمان ملفوف بدقيق الأرز وأسياخ تمبورا الروبيان
بيض السمان ملفوف برقائق الأرز وأسياخ الروبيان المقلي. (الصورة: NVCC)
الطبق "بيض السمان ملفوف برقائق الأرز والروبيان تمبورا" في الصورة يثير الإعجاب للوهلة الأولى بفضل مزيج الألوان الجذاب والتخطيط الإبداعي.
يُغلَّف بيض السمان بطبقة من رقائق الأرز الأخضر (رقائق الأرز الأخضر التقليدية)، مما يُعطي قاعدة خضراء مميزة. تتميز هذه الطبقة من رقائق الأرز الأخضر بقوامها الخفيف وقوامها المطاطي، ورائحة الأرز الطازج، مما يُضفي على الطبق سمةً فريدةً من سمات المطبخ الفيتنامي الشمالي.
يحتوي كل سيخ على روبيان مقلي في تمبورا، مغلف بعجينة ذهبية مقرمشة. يتباين لون الروبيان المقلي البرتقالي المصفر مع طبقة الأرز الأخضر تحته، مما يخلق تأثيرًا بصريًا خلابًا.
6. حساء التارو الكريمي
شوربة التارو الكريمية (الصورة: NVCC)
شوربة التارو الكريمية هي مقبلات خفيفة وكريمية، مناسبة لبدء الحفلات.
لا يزال اللون الأرجواني الطبيعي للقلقاس محفوظًا حتى بعد معالجته. علاوة على ذلك، يتميز الحساء بقوام ناعم وقاعدة حليبية كريمية، تُظهر بوضوح الكزبرة الخضراء، مما يضفي عليه لمسةً مميزة. يُزيّن الحساء ورق أرز ملفوف مرشوشة بالسمسم الأسود. يُساعد ورق الأرز المقرمش على موازنة قوام الحساء الرقيق.
7. نودلز أودون مع صلصة الطماطم وحشوة الجبن
نودلز أودون مع صلصة الطماطم والجبن. (صورة: NVCC)
نودلز الأودون مع صلصة الطماطم والجبن طبق رئيسي مُدمج، يجمع بين نودلز الأودون اليابانية وصلصة الطماطم والجبن الإيطالية. نودلز الأودون سميكة، مطاطية، وناعمة، ومغطاة بالتساوي بصلصة طماطم غنية.
يُغطي جبن الموزاريلا سطح المعكرونة بالكامل، ويذوب ويتمدد عند خبزها. زيّنها بطماطم كرزية حمراء وأوراق خضراء على شكل أغصان طماطم ناضجة. يخترق الجبن وصلصة الطماطم كل خصلة من المعكرونة، مما يُضفي عليها مذاقًا غنيًا ودهنيًا وحامضًا بعض الشيء، وهو مذاق شهي للغاية.
8. إيناري سوشي
سوشي إيناري (الصورة: NVCC)
سوشي إيناري طبق سوشي مميز من اليابان، يتكون من أرز ملفوف في كيس توفو مقلي (إيناري آغي) يتميز بنكهة حلوة ومالحة مميزة. تمتزج حلاوة كيس التوفو المقلي الخفيفة مع حموضة أرز السوشي الخفيفة. أما طبقة الأعشاب البحرية الطازجة، فهي مقرمشة ودسمة قليلاً، تشبه بيض السمك الذي يذوب في الفم.
9. سلطة الملفوف مع الأعشاب البحرية وبطارخ الرنجة
سلطة الملفوف بالأعشاب البحرية وبطارخ الرنجة وأطباق شهية وفاخرة أخرى على مائدة الولائم. (صورة: NVCC)
سلطة الكرنب والأعشاب البحرية وبطارخ الرنجة سلطة منعشة ومقرمشة وحلوة، ممزوجة بنكهة المحيط من الأعشاب البحرية وبطارخ الرنجة. يمتزج طعم الكرنب والأعشاب البحرية المقرمش وحلاوة الذرة مع بطارخ الرنجة المالح الذي يذوب في الفم. صلصة المايونيز الحلوة والحامضة تزيد الطبق لذة.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm
تعليق (0)