هناك نوع من الأوراق في فيتنام "مجاني للغاية"، ولكن عند تصديره إلى الخارج، يصل سعره إلى 8 ملايين دونج/كيلوغرام.

في فيتنام، أوراق الليمون رخيصة وسهلة الشراء، بل ويمكن الحصول عليها بسهولة. ولكن عند تصديرها إلى الخارج، تُباع بأسعار مرتفعة للغاية، وفي بعض المناطق، لا يزال الطلب عليها مرتفعًا، إذ يتجاوز 8 ملايين دونج للكيلوغرام.

Một loại lá ở Việt Nam 'rẻ như cho', xuất sang nước ngoài có giá lên tới 8 triệu đồng/kg

على موقع أمازون الإلكتروني، يُباع أوراق الليمون أحيانًا بسعر ٢٨ دولارًا أمريكيًا لكل ١٠٠ غرام. (المصدر: Vietnamnet)

أوراق الليمون هي أوراق شجرة الليمون، وتتميز برائحة مميزة عند سحقها أو تقطيعها. وهي ورقة مألوفة جدًا لدى الفيتناميين، تُستخدم غالبًا كتوابل. كما تُستخدم أوراق الليمون لرشّها على الدجاج المسلوق.

أوراق الليمون الكافيري أقوى رائحةً من أوراق الليمون الكافيري الفيتنامية، وهي أكثر حموضةً، لكنها لا تُصبح مُرّة أو تفقد رائحتها عند طهيها لفترة طويلة. يُستخدم هذا النوع من الأوراق في المطبخ التايلاندي، مثل الحساء التايلاندي، وكعكات السمك التايلاندية، والأطباق الساخنة التايلاندية، وغيرها.

يمكن استخدام أوراق الليمون طازجة أو مجففة حسب الحاجة. يمكن لربات البيوت تخزين أوراق الليمون الطازجة في المُجمد لاستخدامها لاحقًا.

بالنسبة لأوراق الليمون القديمة، يقوم الناس عادة بإزالة الأوردة والسيقان وتمزيق الأوراق إلى قطع صغيرة لتجنب المرارة، ثم يجففونها ويسحقونها قبل الاستخدام.

يختلف شكل الأوراق باختلاف نوع الليمون. أوراق شجرة الليمون الفيتنامية بيضاوية الشكل، تشبه أوراق البرتقال، ويتراوح طولها بين 2.5 و9 سم. أما أوراق شجرة الليمون التايلاندي، فهي رمحية أو بيضاوية، خضراء داكنة، ذات أعناق عريضة جدًا ونصل كبير.

في فيتنام، الليمون شجرة شائعة. أشجار الليمون سهلة الزراعة، ويمكن العثور عليها في كل مكان.

شجرة الزيزفون شجيرة، يبلغ ارتفاعها حوالي خمسة أمتار، ولها أشواك كثيرة. وتُعد الأنواع القزمة أكثر شيوعًا بين البستانيين في فيتنام.

نادرًا ما ينمو جذع شجرة الليمون بشكل مستقيم، بل يتفرع من القاعدة. يبلغ قطر أزهار الليمون 2.5 سم، لونها أبيض إلى أصفر، وعروقها أرجوانية فاتحة. تُزهر الشجرة وتُثمر على مدار السنة، لكنها تُثمر بغزارة من مايو إلى سبتمبر. تنضج الثمار بعد 5-6 أشهر من تفتح الأزهار.

في فيتنام، يهتم الناس بالليمون ويستخدمونه أكثر من أوراقه. ويُستخدم الليمون في تحضير المشروبات الغازية.

نادرًا ما يعتبر المزارعون الفيتناميون أوراق الليمون الكافيري مصدر دخل. أوراق الليمون الكافيري سهلة الشراء، ويسهل الحصول عليها، بل ويمكن التسول للحصول عليها. في العديد من الأماكن، لا تُباع أوراق الليمون الكافيري، أو إذا بِيعَت، تُباع بأسعار زهيدة. في سوق المدينة، تُباع أوراق الليمون الكافيري بأسعار زهيدة جدًا، حيث يتراوح سعرها بين 1000 و2000 دونج فيتنامي للحزمة.

لكن في الخارج تباع أوراق الليمون بأسعار مرتفعة جدًا.

على موقع التسوق عبر الإنترنت أمازون، يتم تسعير أوراق الليمون أحيانًا بحوالي 28 دولارًا أمريكيًا لكل 100 جرام.

على موقع Wattsfarms للمنتجات الزراعية في المملكة المتحدة، تُباع أوراق الليمون بسعر 3.99 جنيه إسترليني مقابل 15 جرامًا، وهو ما يعادل أكثر من 120 ألف دونج/15 جرامًا وأكثر من 8 ملايين دونج/كجم.

تُعبأ أوراق الليمون المُصدَّرة إلى الأسواق الخارجية عادةً بطريقتين. يُعبأ النوع المُتبل مع منتجات الخولنجان والفلفل الحار وعشبة الليمون. أما النوع العادي، فهو عبارة عن أوراق ليمون مُعبأة في أكياس صغيرة ومُجمَّدة بالكامل. تُفضَّل أوراق الليمون الفيتنامية في السوق الأوروبية نظرًا لعطرها ونكهتها الأزكى من أوراق الليمون المُستوردة من دول أخرى.

ولعل السبب في ذلك يعود إلى الأرباح الكبيرة التي تجنيها هذه الورقة الشائعة، حيث قامت بعض الشركات قبل عدة سنوات بجمع عشرات الأطنان من أوراق الليمون لتصديرها إلى السوق الأوروبية، حيث حققت أرباحاً بملايين الدولارات.

[إعلان 2]
مصدر