مربى قشر الجريب فروت الحار - نكهة فريدة من نوعها لعيد التيت

مربى قشر الجريب فروت له طعم مقرمش وحار قليلاً وبارد، ويحتوي على العديد من الزيوت الأساسية وفيتامين سي والمركبات الصحية، مما يساعد على زيادة المقاومة وتحسين الهضم.

قال الطبيب المتخصص الثاني، هوينه تان فو (وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - الحرم الجامعي الثالث)، إن المربى طبق لا غنى عنه في عيد تيت التقليدي لدى الفيتناميين. مهما مرت السنين، يبقى طعم مربى تيت الحلو والعطِر محفورًا في ذاكرة كل فيتنامي.

بفضل الألوان الطبيعية للفواكه والخضراوات، يُضفي كل نوع من المربى نكهاتٍ متنوعة، حامضة وحارة وحلوة وغنية، ترمز إلى الألوان الخمسة للعناصر الخمسة للسماء والأرض، التي تتبادل التكوين والتثبيط والدعم، مما يُهيئ بيئةً مثاليةً لنمو كل شيء. ومن أنواع المربى التي يُفضلها الناس في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) في السنوات الأخيرة مربى قشر الجريب فروت، فهو لذيذ ومفيد للصحة.

يُعرف الجريب فروت بأنه غذاء غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. لكن معظم الناس يهتمون فقط بشرائح الجريب فروت الداخلية، وقليلون هم من يعرفون فوائد قشر الجريب فروت.

يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت العطرية. كما يحتوي على البكتين وقليل من الليمونين. إليك بعض فوائد مربى قشر الجريب فروت.

يحتوي قشر الجريب فروت على الكومارين والكاروتين والزيوت الأساسية.

كاميرا لي

تعزيز المقاومة

يحتوي قشر الجريب فروت على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يُعزز جهاز المناعة، ويقي من نزلات البرد والإنفلونزا. تناول مربى قشر الجريب فروت يُعزز مناعتك، ويُساعد على استقرار صحتك في الأيام الأولى من العام الجديد.

تحسين الهضم

خلال رأس السنة القمرية الجديدة، فإن تناول العديد من الأطعمة الغنية بالطاقة مثل نقانق رأس الخنزير، ونقانق لحم الخنزير، ولحم الخنزير المطهو ​​مع بيض البط، وشرب الكحول، يؤدي إلى تراكم السموم في الجسم بسهولة، مما يسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال والانتفاخ وعسر الهضم، وما إلى ذلك. يحتوي مربى قشر الجريب فروت على الكثير من الألياف، مما يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.

علاج السعال وبحة الصوت

السعال وبحة الصوت من الأعراض الشائعة لدى جميع الأشخاص، وقد يكون سببها تغيرات الطقس أو العوامل البيئية. قشر الجريب فروت علاج فعال للسعال الجاف.

علاج رائحة الفم الكريهة

فيتامين C والزيوت الأساسية الموجودة في قشر الجريب فروت هي مكونات يمكنها مكافحة رائحة الفم الكريهة بشكل فعال…

مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، العطري

إل سي

طريقة عمل مربى قشر الجريب فروت المجفف

يقدم الدكتور فو طريقة عمل مربى قشر الجريب فروت المجفف باستخدام مكونات بسيطة بما في ذلك قشر 2 حبة جريب فروت، وقليل من الملح، و140 جرام من السكر الأبيض، وليمونة واحدة طازجة.

انزع اللب الأبيض من قشر الجريب فروت وقطّعه إلى قطع صغيرة. انقع قشر الجريب فروت في ماء دافئ ممزوج بقليل من الملح المخفف. ثم اعصره برفق لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اغلي الماء في قدر، ثم أضيفي قشر الجريب فروت، واتركيه يسلق لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طعمه مرًا بعض الشيء، ثم أطفئي النار. أزيلي قشر الجريب فروت واشطفيه بالماء البارد، ثم صفّيه.

اطبخ ماء السكر حتى تصبح نسبة السكر إلى قشر الجريب فروت 1:1. ثم اعصر شريحتين أو ثلاث شرائح ليمون فيه، وانقع قشر الجريب فروت فيه لمدة 3-4 ساعات تقريبًا. أخرج قشر الجريب فروت ليجف، ثم جففه في الشمس لمدة 3 ساعات تقريبًا (يعتمد ذلك على الطقس وجفاف المربى وقرمشته، إن رغبت).

بمجرد الحصول على الجفاف المطلوب، ضعي مربى قشر الجريب فروت في وعاء بغطاء محكم ويمكنك تناوله طوال موسم تيت.

أصبح مربى قشر الجريب فروت المقرمش، الحلو، والعطري، جزءًا لا غنى عنه في المطبخ الفيتنامي. على عكس الطعم الحلو لمربى جوز الهند، والطعم الحامض لمربى البرتقال، يُضفي مربى قشر الجريب فروت شعورًا غريبًا وحارًا، مع قليل من الحلاوة لخلق شعور جديد وفريد، مناسب للاستمتاع به في الأيام الأولى من العام، كما شاركنا الدكتور فو.

المصدر: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm