الطقس الحار يزيد من خطر الإصابة بالعديد من أمراض الجهاز الهضمي

[إعلان 1]

يؤدي الطقس الحار إلى فقدان الجسم لكمية كبيرة من الماء، كما أن اتباع نظام غذائي غير متوازن وتناول الأطعمة الملوثة والفاسدة يؤدي إلى العديد من أمراض الجهاز الهضمي.

يُعدّ الطقس الحار بيئةً مثاليةً لنموّ الفيروسات والبكتيريا وتطورها السريع. في هذا الوقت، يزداد عدد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والإسهال الحاد، والزحار، والتسمم الغذائي، وغيرها. صرّح الدكتور فو ترونغ خانه، رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى تام آنه العام في هانوي ، بأنّ هناك العديد من الأسباب التي تجعل أمراض الجهاز الهضمي تزداد خلال فصل الصيف.

الغذاء عرضة للتلوث والتلف.

غالبًا ما تُسبب بكتيريا السالمونيلا، والبوتولينوم، والإشريكية القولونية، والعطيفة، والليستيريا الإسهال، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتسمم الغذائي... ويعتمد معدل نمو هذه البكتيريا على عوامل عديدة، مثل الأكسجين، ودرجة الحرارة، والرطوبة، والحموضة... وتزدهر هذه البكتيريا في بيئات تتراوح درجات حرارتها بين 5 و60 درجة مئوية، ويمكن أن يتضاعف عددها بعد 20 دقيقة فقط عند درجات حرارة تتراوح بين 32 و43 درجة مئوية تقريبًا. ومن بكتيريا واحدة، يمكن أن تتكاثر إلى ما يقرب من 17 مليونًا بعد 8 ساعات.

الطقس الحار يجعل الطعام يفسد بسهولة ويفسد إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح، وخاصة الأطعمة ذات الأصل الحيواني الغنية بالبروتين والتي تحتوي على الكثير من الزيوت مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والحليب ومنتجات الألبان.... وعند تناولها تنتج البكتيريا سموم تسبب أعراض التسمم واضطرابات الجهاز الهضمي.

وفقًا للدكتور خانه، لتجنب أمراض الجهاز الهضمي، يُنصح باختيار طعام طازج ذي مصدر واضح وضبط الجودة. يجب اتباع مبادئ سلامة الغذاء، مثل تناول الطعام المطبوخ، وشرب الماء المغلي، وغسل الطعام قبل تناوله ومعالجته. يجب أن تضمن معالجة الطعام وحفظه النظافة. يُفضل طهي كمية كافية من الطعام واستخدامها خلال ساعتين. في حال وجود أي بقايا، يُعاد تسخينها فورًا بعد تناولها، ثم تُحفظ في الثلاجة على درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية.

يجب التخلص من الطعام الذي يُترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 ساعات، فقد يكون قد تعرض لهجوم البكتيريا. بعد 3-4 أيام، حتى لو خُزن في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، قد يفسد الطعام ويُسبب التسمم الغذائي. لذلك، يُنصح بعدم إعادة استخدام الطعام المتبقي بعد 4 أيام من تخزينه في الثلاجة.

يجب عدم ترك الأطعمة الطازجة في درجة حرارة الغرفة عند شرائها، بل يجب غسلها فورًا وتخزينها في الثلاجة واستخدامها خلال 3-5 أيام. تجنب خلط الأطعمة النيئة والمطبوخة، والخضراوات الخضراء، والفواكه. بعض الأطعمة المخزنة في عبوات أو زجاجات محكمة الغلق، مثل اللحوم والأسماك المعلبة والمخللات واللحوم المملحة والخضراوات المخللة، لا تحتوي على نسبة ملح كافية، وهي أكثر عرضة للتسمم بسبب بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم اللاهوائية، لذا يجب توخي الحذر عند استخدامها. يجب تغطية الطعام بعد تجهيزه بعناية لمنع دخول الفئران والذباب والصراصير وغيرها.

اختلال التوازن الغذائي

غالبًا ما يتعرق الجسم بغزارة ليبرد نفسه في درجات الحرارة المرتفعة، مما يؤدي إلى فقدان الماء والأملاح، مما يؤدي إلى انخفاض الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم الوطاء في الدماغ بتنظيم درجة حرارة الجسم والتحكم في الشهية. ولأن عملية الهضم تُنتج أيضًا قدرًا كبيرًا من الحرارة، فإن الوطاء يُكبح الشهية لتقليل الجهد المبذول. لذلك، غالبًا ما يشعر الناس بالعطش أكثر من الجوع في الصيف.

يؤدي إرهاق الجسم وفقدان الشهية إلى تناول الطعام بشكل غير منتظم. يميل الكثيرون إلى تخطي وجبات الطعام، وتناول الطعام في أوقات غير منتظمة، وتناول وجبات سريعة لا تضمن التغذية السليمة، أو اختيار الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكثير من الملح والدهون مع تناول القليل من الخضراوات والفواكه. يؤدي اختلال التوازن الغذائي إلى تدهور الصحة. لذلك، عند التعرض للطعام الملوث، يصبح الشخص أكثر عرضة للأمراض. الجفاف، واتباع نظام غذائي منخفض الألياف يزيد من خطر الإصابة بالإمساك وأمراض الشرج والمستقيم مثل البواسير والتهاب القولون...

الطقس الحار يُفقد الكثيرين شهيتهم، فيلجأون إلى الأطعمة المصنعة التي تُسبب اختلالًا غذائيًا. الصورة: Freepik — الطقس الحار يُفقد الكثيرين شهيتهم، فيلجأون إلى الأطعمة المصنعة التي تُسبب اختلالًا غذائيًا. الصورة: *Freepik*

عادات التبريد غير السليمة

قال الدكتور خانه إن العديد من الفيتناميين اعتادوا على "تبريد أنفسهم" بالبيرة ومشروبات الطاقة والمشروبات الغازية خلال فصل الصيف. شرب البيرة والنبيذ في الطقس الحار يُخفف أو يُزيل الشعور بالحرارة، لكن درجة حرارة الجسم لا تنخفض. يزيد تناول البيرة والنبيذ من التبول، مما يُسبب الجفاف بسهولة في الطقس الحار. كما أن الكحول في هذه المشروبات يقتل كمية كبيرة من البكتيريا المفيدة، مما يُسبب اختلالًا في البكتيريا المعوية. الإفراط في الشرب بانتظام يزيد من خطر الإصابة بأمراض المعدة والأمعاء.

مشروبات الطاقة قادرة على زيادة انقباضات الجهاز الهضمي، وزيادة حركية الأمعاء، مما يسبب إسهالًا. تُسبب المُحليات أو كحولات السكر الموجودة في مشروبات الطاقة، مثل المالتيتول والإكسيليتول، عسر الهضم والانتفاخ، نظرًا لعدم قدرة البكتيريا المعوية على هضمها واستقلابها. تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وزيادة أعراض ارتجاع المريء.

يدفع الطقس الحار الكثيرين إلى تناول الطعام البارد، مما قد يُسبب عسر الهضم، خاصةً بعد تناول وجبة دسمة.

عادة تبريد الجسم بالماء المثلج قد تُسبب عسر الهضم. الصورة: Freepik

وأضاف الدكتور خانه أنه بعد الإصابة بالفيروس أو البكتيريا لمدة يومين تقريبًا، قد يتقيأ المريض أو يشعر بالغثيان، أو يُصاب بالحمى، أو يُصاب بالإسهال عدة مرات يوميًا، وتستمر الأعراض لمدة تتراوح بين 3 و10 أيام. وفي حال عدم اكتشاف الحالة وعلاجها في الوقت المناسب، فقد يُعاني المريض من عواقب صحية عديدة، قد تُهدد حياته في حالات التسمم الخطير. لذلك، عند ظهور علامات أمراض الجهاز الهضمي، يجب على المريض زيارة الطبيب للتشخيص والعلاج. لتجنب أمراض الجهاز الهضمي خلال فصل الصيف، يجب على الجميع اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي، مثل تناول الكثير من الخضراوات والفواكه الطازجة، وشرب كمية كافية من الماء، والحد من تناول الأطعمة الحارة والمنبهات (مثل الكحول والقهوة والسجائر)، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وممارسة الرياضة بانتظام يوميًا.

ترينه ماي

[إعلان 2]
رابط المصدر