فرحة جديدة في الوطن الثاني!

عندما كان السيد بارك تشونغ جون يبيع المعكرونة

في زاوية شارع تران فان لاي ( هانوي )، المزدحم عادةً بالمحلات التجارية، يقع مطعم يحمل اسمًا غريبًا للغاية: "السيد بارك - فيرميسيلي فيتنامية مع لحم خنزير مشوي". وفي هذا المطعم الغريب، يقف صاحبه المألوف عند الباب ليرحب بالزبائن. بملابسه الأنيقة، وبدلته المهذبة، وانحناءة عنقه الرقيقة المميزة، يبدأ الخبير بارك تشونغ-غون رحلة جديدة في فيتنام: افتتاح مطعم يقدم فيرميسيلي مع لحم خنزير مشوي يحمل اسمه.

الخبير بارك تشونغ غون ليس غريبًا على الرياضة الفيتنامية. وهو أنجح مُدرّب أجنبي عمل معه قطاع الرياضة على الإطلاق، حيث درّب هو ومدربه نجوين ثي نونغ رماة موهوبين مثل هوانغ شوان فينه، وتران كوك كونغ، وفام كوانغ هوي، وترينه ثو فينه. بلغت ذروة نجاح الخبير بارك ومدربه نجوين ثي نونغ ميدالية ذهبية وميدالية فضية فاز بهما هوانغ شوان فينه في أولمبياد ريو 2016.

مطعم الشيف الخبير بارك تشونغ غون الذي يقدم الشعيرية الفيتنامية ولحم الخنزير المشوي في شارع تران فان لاي (هانوي)

يقدم الخبير بارك تشونغ جون الأطباق للضيوف بكل إخلاص

رحب الخبير بارك تشونغ جون بالضيوف المميزين، بما في ذلك المراسلين والخبراء الذين شاركوا في الرياضة الفيتنامية لسنوات عديدة.

حتى الآن، لا تزال الميدالية الذهبية التي حصل عليها هوانغ شوان فينه في منافسات مسدس الهواء 10 أمتار للرجال هي أعلى جبل تغلب عليه الرياضيون الفيتناميون على الإطلاق.

بعد ذلك، واصل الخبير بارك تشونغ غون تدريب فام كوانغ هوي ليفوز بالميدالية الذهبية في دورة الألعاب الآسيوية التاسعة عشرة (2023) في هانغتشو، الصين. وحتى الآن، لا تزال هذه الميدالية الذهبية الوحيدة التي حققها الرماية الفيتنامية على الإطلاق في أكبر ملعب في آسيا. في أولمبياد باريس 2024، وتحت إشراف وتوجيه الخبير بارك، حققت الرماية ترينه ثو فينه المركز الرابع في مسابقة مسدس الهواء المضغوط 10 أمتار للسيدات، ثم وصلت إلى نهائيات مسابقة مسدس رياضي 25 مترًا للسيدات. حققت هذه الرياضية المولودة عام 2000 هذا الإنجاز في أول مشاركة لها في الأولمبياد.

مع ذلك، لم يُجدّد السيد بارك تشونغ-غون عقده مع فريق الرماية الفيتنامي لاحقًا. قرر الخبير الكوري أخذ استراحة لقضاء بعض الوقت مع عائلته. بعد فترة من عودته إلى وطنه، ثم إلى الولايات المتحدة (حيث تعيش عائلة السيد بارك في الولايات المتحدة)، قرر السيد بارك تشونغ-غون العودة إلى فيتنام لبدء مشروع "بون تشا".

"هل كعكة البان تشا لذيذة؟"، سألني السيد بارك والزبائن الآخرين بلطف، رغم عدم إجادته للغة الفيتنامية. ساعد السيد بارك في افتتاح المطعم واختيار المكونات وتصميم الأطباق، وأكد المدرب السابق لفريق الرماية الفيتنامي، نغوين ثي نونغ، أن السيد بارك كان دقيقًا للغاية في اختيار الأطباق.

طبق بون تشا في مطعم السيد بارك

يحب الضيوف الكوريون أيضًا النكهة الفيتنامية في بون تشا.

قال المدرب نجوين ثي نهونغ، المعروف بـ"الوردة الفولاذية" في رياضة الرماية الفيتنامية: "يعشق السيد بارك تشونغ-غون الطعام الفيتنامي، ويرغب في ابتكار طبق بون تشا بنكهة فيتنامية أصيلة، يُلبي متطلبات الزبائن الأجانب". في البداية، استقطب المطعم العديد من الزبائن، جزئيًا بفضل السيد بارك، وجزئيًا بسبب فضولهم تجاه الاسم الجذاب "بون تشا السيد بارك". لكن بفضل الطعام الشهي، عاد الكثيرون، حتى أنهم اختاروه مطعمهم المفضل لأطباقه المألوفة والشهية.

أحب فيتنام من كل قلبي

على الرغم من قصر فترة افتتاحه وعدم نجاحه، لا يزال مطعم بارك تشونغ-غون للنودلز يعجّ بالزبائن الفيتناميين والكوريين (لقربه من منطقة ذات كثافة سكانية كورية عالية). ورغم كثرة الزبائن، لا يزال الخبير السابق في فريق الرماية الفيتنامي يخدم كل طاولة بحماس، ويستمع إلى ملاحظاتهم، ويدوّن ملاحظاته ليطلب من المطبخ إجراء التعديلات اللازمة.

"أحرص دائمًا على أن أكون دقيقًا في كل تفصيلة مهما كان عملي. مهما كان عملي، عليّ أن أفعله من كل قلبي، بتفانٍ، بقلبٍ مُحبٍّ وامتنان، سواءً كان تدريبًا على الرماية أو عملًا تجاريًا أو خدمةً"، هذا ما قاله السيد بارك تشونغ-غون، بابتسامته اللطيفة المعهودة التي تركت أثرًا في أجيالٍ عديدة من الرماة.

بعد تركه فريق الرماية، تردد السيد بارك تشونغ غون بين البقاء في فيتنام والانتقال إلى الولايات المتحدة. ثم، جذبت فيتنام الودودة والمسالمة الخبير الكوري إلى هنا.

"إذا تركتُ فريق الرماية، فسأبقى في فيتنام. كل شيء هنا رائع. لديّ أصدقاء كوريون، وأخي المقرب بارك هانغ سيو. أريد الاستمتاع بكل لحظة"، هذا ما قاله بارك تشونغ غون للكاتب قبل عامين تقريبًا. وقد وفيّ بوعده وبقي هنا ليستمرّ في الاستمتاع بوتيرة الحياة في المكان الذي لطالما اعتبره موطنه الثاني.

"يُحب السيد بارك الحياة في هانوي. إنها مليئة بالنشاط والحيوية، والهدوء، وكل شيء على ما يُرام"، هذا ما اعترف به المدرب نجوين ثي نونغ.

حصل الخبير بارك تشونغ جون على وسام العمل من الدرجة الثالثة من الرئيس لمساهماته في مجال الرماية بشكل خاص والرياضة الفيتنامية بشكل عام.

ردًا على ذلك، قال السيد بارك تشونغ غون: "على مدى السنوات العشر الماضية، أثناء عملي هنا، لطالما اعتبرتُ فيتنام وطني الثاني. مررتُ بالنجاح والفشل. ولكن في النهاية، كل هذه ذكريات جميلة.

أعتقد دائمًا أن فريق الرماية الفيتنامي سيحقق نجاحًا أكبر، بدلًا من الاكتفاء بإنجازات الماضي. آمل أن يستقطب الرماية الفيتنامية خبراءً أكثر موهبةً وتميزًا مني، ليتمكن الرماة من الفوز بميداليات ذهبية في دورة الألعاب الآسيوية والأولمبياد.

المصدر: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm