عادة شرب المشروبات الساخنة مرتبطة بنوع من السرطان، هل تعاني منه؟

لماذا يقول الناس أن المشروبات الساخنة يمكن أن تسبب السرطان؟

يستند هذا بشكل كبير إلى أدلة من أمريكا الجنوبية، حيث وجدت الدراسات علاقة بين شرب كميات كبيرة من المتة - وهو مشروب تقليدي يُقدم عادةً عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية - وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء. كما دعمت دراسات مماثلة في الشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا هذا الاستنتاج.

وفي هذا العام، أكدت دراسة كبيرة أجريت على ما يقرب من 500 ألف بالغ في المملكة المتحدة أن الأشخاص الذين يشربون ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة الساخنة جداً يومياً معرضون لخطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة تزيد عن ستة أضعاف مقارنة بأولئك الذين لا يشربون المشروبات الساخنة.

ومن الجدير بالذكر أن الوكالة الدولية لبحوث السرطان تصنف شرب المشروبات الساخنة للغاية على نفس مستوى الخطر مثل "استنشاق دخان الخشب في مكان مغلق" أو "تناول الكثير من اللحوم الحمراء".

Thói quen uống đồ nóng có liên quan đến một loại ung thư, bạn có mắc phải? - Ảnh 1. — شرب الماء بدرجة حرارة 70 درجة مئوية قد يؤدي إلى ظهور أورام سرطانية في المريء.

تلف بطانة المريء، مما يؤدي إلى تسريع تطور السرطان

وبناء على ذلك، فإن شرب كميات كبيرة من المشروبات الساخنة جداً قد يؤدي إلى إتلاف الخلايا المبطنة للمريء، مما قد يؤدي مع مرور الوقت بسهولة إلى الإصابة بالسرطان، وفقاً لصحيفة الإندبندنت البريطانية.

توصلت دراسة أجريت عام 2016 على الفئران إلى أن الفئران التي أعطيت الماء عند درجة حرارة 70 درجة مئوية كانت أكثر عرضة للإصابة بأورام سرطانية في المريء وأسرع من الفئران التي أعطيت الماء عند درجات حرارة أقل.

هناك نظرية أخرى مفادها أن الضرر الحراري يُضعف بطانة المريء، مما يزيد من خطر تلفها نتيجة ارتجاع حمض المعدة. ومع مرور الوقت، قد يزيد هذا الضرر المزمن من خطر الإصابة بسرطان المريء.

نصائح لتناول المشروبات الساخنة بأمان

قد يعتمد خطر الإصابة بالسرطان على كمية الكحول المستهلكة دفعةً واحدة وسرعة تناولها. يبدو أن شرب كميات كبيرة دفعةً واحدة أكثر عرضة لتلف المريء عن طريق التسبب بحروق حرارية.

وتوصلت دراسة ذات صلة إلى أن تناول رشفة كبيرة من نفس المشروب عند 65 درجة مئوية يمكن أن يزيد درجة حرارة المريء بما يصل إلى 12 درجة مئوية ويسبب ضرراً دائماً؛ في المقابل، نادراً ما يسبب تناول رشفة صغيرة مشاكل طويلة الأمد.

توصلت دراسة أجريت في الولايات المتحدة إلى أن درجة الحرارة المثالية للقهوة تبلغ حوالي 57.8 درجة مئوية، وهو ما يحد من خطر تلف المريء ويحافظ على النكهة كاملة.

للاستمتاع بالمشروبات الساخنة مع حماية المريء، عليك القيام بما يلي:

اشرب ببطء.
اتركها لتبرد قليلاً (قد تنخفض درجة الحرارة بمقدار 10-15 درجة مئوية بعد 5 دقائق).
بعض الطرق للتبريد السريع: التقليب، النفخ، إضافة الماء أو الحليب.
إن شرب الماء على دفعات صغيرة هو أكثر أماناً، لأن الرشفات الكبيرة تؤثر بشكل كبير على درجة الحرارة داخل المريء وتزيد من خطر تلف البطانة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm