اكتشف المزيد من الأخبار الجيدة غير المتوقعة لمحبي البيض

والآن، اكتشفت دراسة جديدة أجراها علماء في جامعة تافتس (الولايات المتحدة) فائدة أخرى غير متوقعة للبيض لعلاج أحد الأمراض الشائعة لدى كبار السن.

وبناء على ذلك، فإن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%، وفقاً لموقع Verywell Health الصحي.

تناول أكثر من بيضة واحدة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 47%

لتحديد تأثير استهلاك البيض على الوقاية من مرض الزهايمر، استخدم فريق البحث بيانات من مشروع Rush Memory and Aging، الذي اعتمد على معلومات من استبيان تواتر الطعام لتتبع استهلاك المشاركين للبيض.

وشملت الدراسة بيانات من 1024 شخصًا بالغًا.

وركز الباحثون بعد ذلك على أحد العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض - الكولين - والذي يرتبط بصحة الدماغ.

خلال فترة متابعة متوسطة بلغت 6.7 سنوات، أصيب 280 شخصًا بالخرف المصاحب للزهايمر.

أظهرت النتائج أن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعيًا يُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 47%، مع مساهمة الكولين في الوقاية من المرض بنسبة 39%، وفقًا لموقع Verywell Health .

وتبني هذه الدراسة على نتائج دراسة سابقة، وجدت أن حتى استهلاك البيض بشكل محدود (حوالي بيضة واحدة في الأسبوع) أدى إلى إبطاء معدل تدهور الذاكرة مقارنة بتناول عدد أقل من البيض أو عدم تناوله على الإطلاق.

وقال البروفيسور الدكتور غاري سمول، كبير الأطباء في قسم الطب النفسي في المركز الطبي الجامعي هاكنساك (الولايات المتحدة)، على الرغم من عدم مشاركته في البحث: إن بعض المكونات الموجودة في البيض مفيدة جدًا للدماغ.

يساعد الكولين في تخليق وإطلاق النواقل العصبية المهمة للحفاظ على الذاكرة. تُقلل دهون أوميغا 3 من التهاب الدماغ، مما يمنع التنكس العصبي، ويُقلل اللوتين من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر والذي قد يُسبب تآكل خلايا الدماغ.

يعتبر الزهايمر مرضًا شائعًا لدى كبار السن.

ما هو الكولين؟

الكولين هو عنصر غذائي مهم يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة، وخاصة وظائف المخ.

يُعد صفار البيض من أغنى مصادر الكولين وأكثرها توفرًا. يساهم الكولين في تخليق الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي أساسي للذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات.

لذلك، فإن ضمان تناول كمية كافية من الكولين قد يدعم الوظيفة الإدراكية وقد يساعد في منع بعض الاضطرابات العصبية.

تشرح إليزابيث شو، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة الأمريكية: يُعد البيض من أفضل مصادر الكولين. تحتوي بيضة كبيرة واحدة على 169 ملغ من الكولين.

قال الدكتور تايلور والاس، أستاذ التغذية في جامعة تافتس، ومؤلف الدراسة، إن تناول بيضتين يوميًا يمكن أن يوفر المستويات الموصى بها من الكولين وغيره من العناصر الغذائية المهمة للدماغ.

وقد أظهرت الدراسات أن هذا المستوى آمن، حتى بالنسبة لمرضى السكري وأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو المعرضين لخطر الإصابة بها.

للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية للدماغ من البيض، تأكد من الحصول على الكولين في صفار البيض وإضافة الخضروات للحصول على تغذية أكثر تكاملاً.

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm