تطوير التوابل العضوية لدخول سوق بقيمة مليار دولار

سوق التوابل العضوية العالمية واسعة، مما يُتيح فرصةً لصناعة التوابل الفيتنامية لتطوير توابل عضوية للتصدير.

يتزايد الطلب العالمي على التوابل العضوية والتوابل الحاصلة على شهادات الاستدامة. ووفقًا لمكتب فيتنام التجاري في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، فإن سوق التوابل العضوية العالمي ضخم للغاية، وينمو بنسبة 7.5% سنويًا خلال الفترة 2021-2026. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق التوابل العضوية العالمي إلى ما يقارب 20 مليار يورو بحلول عام 2026.

بينما تُعدّ آسيا أكبر سوق لاستيراد التوابل في العالم عمومًا، تُعدّ أمريكا الشمالية والاتحاد الأوروبي أكبر سوقين لاستيراد التوابل العضوية. ووفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، تُعدّ دول مثل سويسرا وهولندا وألمانيا وفرنسا وإيطاليا وغيرها من الأسواق الرئيسية لاستيراد التوابل في أوروبا. وعلى وجه الخصوص، تتمتع التوابل الحاصلة على شهادات الاستدامة (عضوية، تجارة عادلة، ورابطة منتجي التوابل العضوية) بإمكانيات تصديرية كبيرة إلى هذه السوق.

حديقة الفلفل العضوي في مزرعة Thien Nong في بلدة Phu Van (منطقة Bu Dang، Binh Phuoc ). الصورة: سون ترانج .

حصة سوق التوابل والنكهات المُنتَجة بشكل مستدام في أوروبا منخفضة جدًا حاليًا (أقل من 1%)، لكنها آخذة في الازدياد. في أوروبا، من المتوقع أن يكون معدل نمو استهلاك التوابل العضوية مرتفعًا بشكل خاص في السويد والمملكة المتحدة، بزيادة تتجاوز 5.5% سنويًا على مدى السنوات السبع المقبلة.

وبحسب مكتب التجارة الفيتنامي في بلجيكا والاتحاد الأوروبي، من المتوقع أن يتميز العقد المقبل بنمو كبير في التوابل والنكهات العضوية، بما يتماشى مع اتجاه الأغذية العضوية سريع النمو.

إن الطلب المتزايد على التوابل المنتجة بشكل مستدام (بما في ذلك المنتجة عضويًا)، والأصول الجديدة، فضلاً عن المخاوف المتزايدة بشأن الفوائد الصحية للتوابل واستخدام التوابل والنكهات في المطبخ العالمي، هي الاتجاهات الرائدة التي تفتح الفرص أمام المصدرين من البلدان النامية، بما في ذلك فيتنام.

لاغتنام فرص السوق، عززت العديد من الشركات في صناعة التوابل مؤخرًا اعتماد المنتجات العضوية أو المستدامة للتوابل ذات الإمكانات التصديرية. على سبيل المثال، تعاونت شركة فوك ثينه للاستثمار في الاستيراد والتصدير (PTEXIM) مع عدد من التعاونيات والأسر الزراعية لإنشاء 35.4 هكتار من الفلفل العضوي في مقاطعة داك سونغ (مقاطعة داك نونغ)؛ و90 هكتارًا من القرفة العضوية في مقاطعة فان ين (مقاطعة ين باي). بالإضافة إلى ذلك، تمتلك شركة PTEXIM أيضًا منطقة للمواد الخام العضوية لليانسون النجمي بمساحة 35.4 هكتار في بلدية جيا لوك، مقاطعة تشي لانغ، مقاطعة لانغ سون.

تُعدّ ين باي حاليًا أكبر مقاطعة مُزروعة بالقرفة العضوية في البلاد. الصورة: NNVN.

صرح السيد بوي خان تونغ، كبير مسؤولي مشروع Biotrade SECO (CRED)، بأنه في عام ٢٠٢٣، حصلت شركة PTEXIM على شهادة عضوية لمساحة ٧٨ هكتارًا من مادة القرفة الخام. كما اختارت الشركة تطبيق معيار UEBT/RA واعتماده لزيادة قدرتها التنافسية وتلبية متطلبات سوق الاتحاد الأوروبي.

أصبح المزارعون الذين ينتجون التوابل بشهادة عضوية، أو يطبقون الأساليب العضوية ولديهم روابط مع شركات التصدير، يحصلون الآن على إنتاج مستقر.

صرح السيد دانج دونج مينه هوانج، مالك مزرعة ثين نونج في بلدية فو فان (مقاطعة بو دانج، مقاطعة بينه فوك)، بأن المزرعة تضم 8 هكتارات من الفلفل، وجميعها حاصلة على شهادة عضوية من الولايات المتحدة. وبفضل هذه الشهادة، اشترت شركة نيسبيس فيتنام، الرائدة في صناعة الفلفل الفيتنامية، جميع فلفل ثين نونج بأسعار جيدة في السنوات الأخيرة. ويُصدّر فلفل ثين نونج العضوي إلى العديد من الأسواق المتطلبة.

وفقًا لنتائج مسح الوضع الراهن لمصانع الفلفل والتوابل لعام ٢٠٢٤، الذي أجرته جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية، تُعدّ القرفة حاليًا أكبر نباتات التوابل من حيث المساحة العضوية، بمساحة ١٤,٥٠٩ هكتارات في مقاطعة ين باي و٤,٢٣٠ هكتارًا في مقاطعة لاو كاي. وبذلك، وصلت مساحة القرفة العضوية الآن إلى ما يقرب من ١٩ ألف هكتار، أي ما يزيد عن ١٠٪ من إجمالي مساحة القرفة في البلاد.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html