مقهى "غامض" في مبنى سكني عمره قرن من الزمان في مدينة هوشي منه، لا يستقبل سوى أكثر من 10 عملاء يوميًا

يقع هذا المقهى الصغير، بثلاث طاولات فقط، في الطابق الخامس من مبنى سكني قديم في مدينة هو تشي منه، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة. يخدم المقهى يوميًا من ١٠ إلى ١٥ شخصًا فقط، وعلى من يرغب في تجربته حجز طاولة مسبقًا.

متجر مشروبات خاص

يقع المقهى، الذي يطلق عليه العديد من الزبائن مازحين اسم "المقهى الغامض"، في مكان "غير مستقر" في الطابق الخامس، وهو أيضًا أعلى طابق في مبنى سكني قديم في حي بن ثانه، في مدينة هوشي منه.

للوصول إلى المقهى، يجب على الزبائن استخدام السلالم.   أو ادفع (٥٠٠٠ دونج/رحلة) لتجربة المصعد الذي يبلغ عمره قرابة ١٠٠ عام في المبنى السكني. مع ذلك، لا ينقل المصعد والسلالم الضيوف إلا إلى الطابق الرابع من المبنى.

درج خارجي يؤدي إلى المقهى المميز. تصوير: ها نجوين

للوصول إلى الطابق الرابع، يجب على الزوار استخدام درج خارجي صغير في الجزء الخلفي من المبنى السكني. بعد بضع دورات، يقودهم الدرج إلى الطابق العلوي.

إنه عالمٌ آخر، على النقيض التام من الحياة في الطوابق السفلية. يشعر الزوار وكأنهم ضائعون في منطقة سكنية صغيرة تضم شققًا متواضعة المساحة، تمتد على طول ممرات متعرجة.

يقع المقهى في نهاية الممر الممتد على طول الشقق الصغيرة لسكان الطابق الخامس من المبنى السكني. تصوير: ها نجوين

يقع المتجر الصغير في نهاية ممر يمر عبر بعض مطابخ هذه الشقق القديمة ذات الأسقف الصفيحية. عند دخولك من الباب الخشبي، ستجد مقهىً هادئًا، عتيقًا، وخاصًا، حيث يبدو الوقت وكأنه يتباطأ.

بالإضافة إلى البار الصغير والجميل، يضم المتجر ثلاث مجموعات فقط من الطاولات والكراسي الخشبية القديمة الطراز. رُتبت هذه المجموعات الثلاث من الطاولات والكراسي بشكل أنيق على أرضية من البلاط الفرنسي القديم بين الجدران الصفراء القديمة. كما تُذكّرنا القطع والديكورات هنا بأجواء سايغون القديمة.

يحتوي المطعم على ثلاث طاولات وكراسي خشبية فقط لخدمة الزبائن. تصوير: ها نجوين

أبرز ما يميز المطعم هو أنه بمجرد فتح النافذة، يمكن للضيوف الاستمتاع بمنظر العمارة القديمة والمعالم السياحية الشهيرة في المدينة مثل: كاتدرائية نوتردام سايجون؛ المكان الذي التقطت فيه صورة سقوط سايجون الشهيرة، ومركز شرطة كاتينات...

من بعيد، تبدو واجهة المتجر كإطار صورة لكاتدرائية نوتردام سايغون البعيدة. تصوير: ها نجوين

يجب عليك حجز طاولة لتجربة ذلك.

قالت نجوين ثي هانج (من مواليد عام 1999، من تاي نينه )، المؤسس المشارك للمتجر، إن المتجر الصغير تأسس في عام 2019. استأجرت هانج ومجموعة من الأصدقاء غرفة قديمة، وجاءت الفكرة وقاموا بتجديدها وتحويلها إلى مقهى صغير مع مساحة مريحة وهادئة.

يقع المطعم في الطابق العلوي من مبنى سكني قديم، ويتميز بمساحته الهادئة والخاصة وديكوره الذي يُذكرنا بمدينة سايغون القديمة. وسرعان ما استقطب المطعم أعدادًا كبيرة من الشباب لتجربته.

ومنذ ذلك الحين، أصبح المطعم تدريجيا مكان لقاء للطلاب والفنانين والسياح الأجانب.

يعد هذا المكان أيضًا مكانًا مألوفًا للأشخاص الحنينين الذين يحبون التعرف على الناس وحياة سايجون القديمة.

تُضفي القطع الزخرفية في المتجر أجواءً عتيقة. تصوير: ها نجوين

عندما اندلع الوباء، أُغلق المتجر. ساد الهدوء الغرفة الصغيرة، عائدًا إلى وتيرة حياة هادئة وهادئة.

بعد الوباء، أعاد المطعم فتح أبوابه بطريقة جديدة في العمل، حيث يخدم فقط العملاء الذين اتصلوا وحجزوا طاولة مسبقًا.

أوضح هانغ: "نظرًا لوقوع المطعم في نهاية ممر بمنطقة سكنية صغيرة، فإن كثرة الزبائن ستؤثر على حياة هذه العائلات. لذلك، نُجري عملية فحص دقيق للعملاء، ونُقدم خدماتنا فقط للزبائن الذين حجزوا مسبقًا.

هذا يساعدنا في العثور على قاعدة العملاء المناسبة. هؤلاء هم العملاء الذين يفهمون المكان وطريقة عمل المتجر ويحبونه حقًا.

عند اتصال العملاء للحجز، يُشارك هانج رغبات المطعم ومتطلباته. ومن خلال ذلك، سيتمكن العملاء من معرفة ما إذا كان المطعم مُناسبًا لاحتياجاتهم. في هذه الحالة، سيستمتعون بتجربة مميزة، والعكس صحيح.

وفقًا لهانج، تُساعد هذه الطريقة المطعم على خدمة الزبائن بشكل أفضل وأكثر فعالية. ولضمان عدم التأثير على المحيطين، يعمل المطعم الصغير من الساعة الثامنة صباحًا حتى الرابعة عصرًا فقط يوميًا، ويخدم من ١٠ إلى ١٥ زبونًا.

يضم المطعم العديد من دفاتر الضيوف التي تسجّل أفكار ومشاعر الزبائن الذين يزورونه. تصوير: ها نجوين

لا يقدم البار المشروبات بالطريقة المعتادة، بل يفرض رسوم خدمة بالساعة. السعر ١٢٥,٠٠٠ دونج فيتنامي لأول ساعتين.

مقابل 125000 دونج، أثناء إقامتك هنا، يمكنك اختيار الاستمتاع بالقهوة المالحة اللذيذة الشهيرة أو المرطبات المألوفة ذات الجودة المضمونة، والاستمتاع بشكل مريح بالمساحة الهادئة.

"نظرًا لأننا نخدم العملاء الذين لديهم حجوزات فقط، فبعد تقديم المشروبات، نغادر عادةً، ونترك العملاء أحرارًا في مكان هادئ وخاص.

لذلك، عند استقبال الضيوف، نبلغكم بوضوح أن المطعم ليس مكانًا للمواعيد الرومانسية للأزواج.

هذا المكان مناسب فقط لأولئك الذين يحبون المساحة الهادئة، ويريدون مكانًا للدردشة بشكل مفتوح، والتواصل مع بعضهم البعض أو العثور على مكان للدراسة أو العمل عبر الإنترنت...

بعد سنوات طويلة من العمل، بنى المطعم قاعدة زبائنه الخاصة. فإلى جانب سكان المدينة، نخدم أيضًا العديد من السياح، وخاصةً مجموعات شركات السفر المحلية والأجنبية،" كما أوضح هانغ.

بعد أكثر من شهر من افتتاحه، تعرّض مقهى تاي ها (هانوي)، وهو من أسوأ المقاهي في هانوي، لثلاث فيضانات عميقة. بعد أكثر من شهر بقليل من افتتاحه، غمرت المياه المقهى ثلاث مرات، كان أعمقها 90 سم، واستمرت ليومين متتاليين، متسببةً في أضرار جسيمة بالمعدات والأجزاء الداخلية.

المصدر: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-bi-an-o-chung-cu-tram-tuoi-tphcm-moi-ngay-chi-don-hon-10-khach-2450933.html