بفضل رشة من التوابل على الأرز، نجح طبيب ياباني في خسارة 31 كيلوغرامًا

(دان تري) - بعد أن كان وزنه 88 كيلوغراماً ويواجه خطر المرض، نجح طبيب ياباني في خسارة 31 كيلوغراماً فقط من خلال إضافة "بهار خاص" إلى وجباته اليومية.

بهارات رش الأرز التي تساعدك على إنقاص الوزن

بفضل إضافة توابل "منزلية الصنع" إلى وجباته، نجح الطبيب الياباني تاكاشي تسوشيدا في خسارة 31 كيلوغراماً، من 88 كيلوغراماً إلى 57 كيلوغراماً، محافظاً على جسم صحي ومستقر لسنوات عديدة.

كان الدكتور تاكاشي تسوشيدا، وهو جراح أعصاب ياباني، لديه جدول عمل مزدحم وكان يعاني في كثير من الأحيان من التوتر، مما أدى إلى تناوله الطعام بشكل لا يمكن السيطرة عليه.

نجح الطبيب الياباني تاكاشي تسوشيدا في خسارة 31 كيلوغراماً، من وزنه البالغ 88 كيلوغراماً إلى 57 كيلوغراماً (الصورة: سوهو).

حتى أنه في إحدى المرات، كان يتناول ثلاث وجبات سريعة يوميًا ويشرب زجاجة ويسكي في غضون أيام قليلة. ونتيجةً لذلك، ارتفع وزنه بشكل كبير إلى 88 كيلوغرامًا، وبلغ مؤشر كتلة جسمه 33، وارتفع ضغط دمه ومستويات الكوليسترول لديه إلى مستويات أعلى بكثير من الحد الآمن. وبصفته طبيبًا، كان يُدرك أكثر من أي شخص آخر أن صحته في خطر كبير.

عازمًا على تغيير نمط حياته لإنقاذ نفسه، جرّب الدكتور تاكاشي العديد من الحميات الغذائية المختلفة، من منخفضة الكربوهيدرات إلى النباتية، لكن جميعها فشلت لسهولة استعادة الوزن. أدرك أن مفتاح فقدان الوزن لا يكمن في الإفراط في إنقاصه، بل في إيجاد طريقة طويلة الأمد للحفاظ عليه، مع ضمان التغذية الكافية.

حدد الدكتور تاكاشي ثلاثة عوامل رئيسية: تناول كمية كافية من البروتين لحماية العضلات، والتحكم في تناول السكر، وتحسين عملية الأيض. وبفضل التعديلات المعقولة، نجح في إنقاص وزنه، وعاد إلى وزن صحي يبلغ 57 كجم.

ومن الجدير بالذكر أنه شارك سرًا يدعم بشكل فعال رحلة إنقاص وزنه: توابل الأرز "المنزلية" التي تسمى فوريكاكي لإنقاص الوزن.

يتكون طبق الفوريكاكي هذا من التوفو، وفطر شيتاكي، ورقائق البونيتو، وقليل من مسحوق الفلفل الحار، والأعشاب البحرية، ممزوجةً ومطحونة ومجففة. غالبًا ما يرشّها على الأرز، ويضيفها إلى الحساء، أو المعكرونة، أو كرات الأرز.

وفقًا للدكتور تاكاشي، فإن كل مكون من مكونات الفوريكاكي يلعب دورًا علميًا :

التوفو غني بالبروتين النباتي، مما يساعد على الحفاظ على كتلة العضلات والحد من فقدانها عند فقدان الوزن. تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يزيد من فقدان الدهون بنسبة 25% مقارنةً باتباع نظام غذائي منخفض البروتين.

يحتوي فطر شيتاكي على العديد من فيتامينات ب، وخاصة النياسين والريبوفلافين، التي تدعم عملية أيض الكربوهيدرات والدهون. ويُظهر تقرير صادر عن المعهد الوطني للتغذية في اليابان أن الفطر يُحسّن الوظيفة الأيضية ويُقلل من خطر الإصابة باضطراب شحميات الدم.

أثبتت المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة (NIH) أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار تُحفز الخلايا الدهنية البنية، وهي نوع من الخلايا يُركز على حرق الطاقة، مما يُسهم في إنقاص الوزن بفعالية.

وتشير دراسة نشرت في مجلة Appetite إلى أن الكابسيسين يساعد أيضًا على تقليل الشهية، ويزيد من توليد الحرارة في الجسم، ويحرق المزيد من السعرات الحرارية.

يساعد الهيستامين الموجود في قشور التونة على تثبيط مركز الشهية في الدماغ، مما يُقلل الشعور بالجوع. وقد أكدت دراسة أجرتها جامعة كيوشو (اليابان) ونُشرت في مجلة الأبحاث السريرية أن الهيستامين يلعب دورًا في تنظيم الشهية وتناول الطعام.

قال الدكتور تاكاشي: "فقط رش الفوريكاكي على الأرز الأبيض، وهو طبق بسيط ولكنه يجعلني أشعر بالشبع لفترة أطول، مما يحد من الشعور بتناول الوجبات الخفيفة".

إن تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا أمر مهم جدًا.

علاوة على ذلك، يشجع الناس على تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا. إنها عادة بسيطة لكنها بالغة الأهمية للتحكم في الوزن.

أظهرت دراسة واسعة النطاق أُجريت في جامعة هيروشيما على أكثر من 60 ألف ياباني أن من يتناولون الطعام بسرعة أكثر عرضة للسمنة بمرة ونصف من من يتناولونه ببطء. فالأكل ببطء لا يُحسّن الهضم فحسب، بل يمنح الجسم أيضًا وقتًا كافيًا لإرسال إشارات "الشبع"، مما يُقلل من إجمالي كمية الطعام المتناولة.

يتفق الخبراء أيضًا مع وجهة نظر الدكتور تاكاشي. إنقاص الوزن المستدام لا يكمن في اتباع حميات غذائية صارمة، بل في تغيير عادات الأكل والحفاظ على توازن غذائي طويل الأمد.

يمكن للحلول البسيطة وسهلة التطبيق، مثل فوريكاكي للدكتور تاكاشي، أن تساعد العديد من الأشخاص في التحكم في وزنهم بأمان.

مع ذلك، أشار الدكتور تاكاشي أيضًا إلى أنه لا ينبغي اعتبار الفوريكاكي "دواءً سحريًا" لفقدان الوزن، بل مجرد أداة مساعدة. ولا تزال ممارسة الرياضة بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والتحكم في التوتر عوامل حاسمة في الحفاظ على قوام رشيق وصحّة جيدة على المدى الطويل.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rac-mot-loai-gia-vi-vao-com-bac-si-nhat-ban-giam-thanh-cong-31kg-20250701073220607.htm