أين تأكل الطعام النباتي في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع: 4 مطاعم نباتية في مدينة هوشي منه مدرجة في دليل ميشلان

مع اقتراب اكتمال القمر في الشهر القمري السابع، ومهرجان فو لان التقليدي، يختار الكثيرون تناول الطعام النباتي في هذه المناسبة. في مدينة هو تشي منه، يمكنك زيارة مطاعم شهيرة حائزة على جوائز من دليل ميشلان.

Báo Thanh niên•04/09/2025

ويعتبر البدر في الشهر القمري السابع أحد الأقمار الأربعة الكبرى في البوذية، ويذكر الجميع بالتقوى الأبوية مع مهرجان فو لان.

1. حديقة الشاي

يعد مطعم Chay Garden الواقع في حي Xuan Hoa بمدينة هوشي منه (المنطقة القديمة 3) اعتبارًا من عام 2025 أحد المطاعم النباتية النادرة في فيتنام التي كرمها دليل ميشلان لمدة 3 سنوات متتالية في فئة "مطعم لذيذ وبسعر معقول".

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — الأطباق في مطعم Chay Garden جذابة وجميلة.

يقع هذا المطعم النباتي في نهاية زقاق هادئ في وسط المدينة الصاخب، ويقدم أطباق فيتنامية لذيذة وبأسعار معقولة، مثل الباذنجان المطهو مع الموز والتوفو، كما يقدمه دليل ميشلان.

صرح المطعم بأن كل مكون في مطعم "شاي جاردن" مُختار بعناية فائقة، تعبيرًا عن فلسفة الطهي القائمة على النقاء والتوازن الداخلي. يُحضّر كل طبق بعناية فائقة ويُقدّم كتحفة فنية مُبتكرة. المطبخ في "شاي جاردن" تجربة متعددة الأبعاد، حيث يُمكن لأي شخص أن يشعر بالانسجام بين الذوق والروح.

2. دو ين

يعد مطعم Du Yen أحد المطاعم النباتية النادرة في مدينة هوشي منه، وعلى الرغم من كونه "جديدًا"، إلا أنه سرعان ما "لفت انتباه" خبراء دليل ميشلان، وتم تكريمه مرتين على التوالي في فئة Michelin Selected (موصى به من Michelin).

عند زيارة المطعم الواقع تحت ظلال الأشجار الباردة في منطقة ثاو ديين (حي آن خانه، مدينة هوشي منه)، سيجد المتناولون السلام في مكان هادئ، بعيدًا عن صخب المدينة وضجيجها.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — لفائف زهرة الفراشة الربيعية هي واحدة من الأطباق النباتية الشهيرة في دو ين.

تشمل قائمة الطعام المتنوعة أطباقًا فيتنامية، بالإضافة إلى خيارات أوروبية وآسيوية وتايلاندية. لفائف الربيع بزهرة الفراشة، لفائف ربيعية جذابة وجميلة مع زهور البانسيه الصالحة للأكل. تُقدم مع صلصة الفول السوداني، وتتناسب تمامًا مع الخضراوات المقرمشة. صينية كيك هيو مع نسخ نباتية من كيك هيو الشهير، ملفوفة بأوراق الموز ومغموسة في صلصة السمك.

مطعم Du Yen النباتي هو من بنات أفكار لاعب كرة القدم الوطني السابق الشهير نجوين فيت ثانج، وهو حاليًا مدرب فريق Truong Tuoi Binh Phuoc Club، وزوجته نجوك آنه، ويعمل المطعم منذ 3 سنوات في مدينة هوشي منه.

يقدم هذا المطعم حوالي 70 طبقًا، بأسعار تتراوح بين 90,000 و160,000 دونج للطبق، وتتراوح أسعار أطباق اليخنة النباتية بين 300,000 و400,000 دونج. يُطلق المطعم كل 3-4 أشهر العديد من الأطباق الجديدة لإثراء تجربة زبائنه.

3. حديقة هوم

عام 2025 هو العام الثالث على التوالي الذي يستمر فيه مطعم Hum Garden النباتي في منطقة Thao Dien (جناح An Khanh، مدينة هوشي منه) في الحصول على لقب Bib Gourmand (مطعم لذيذ، بسعر معقول).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — لمدة 3 سنوات متتالية، حصلت الأطباق النباتية في مطعم Hum على جائزة دليل ميشلان.

يقع هذا المطعم الجميل، بفناءٍ جميل وشرفة داخلية خلابة، في شارع هادئ بمنطقة سكنية في الضواحي. يقدم مأكولات نباتية فيتنامية أصيلة بلمسة عصرية.

يستخدم المطعم مكونات طازجة، معظمها عضوية، من مصادر مباشرة من المزارع المحلية. لفائف الربيع المقلية المقرمشة بالفطر لذيذة. طبق من حساء اللونجان البارد المنعش وبذور اللوتس الحلو هو الختام الأمثل لوجبة حلوة. يوصف المطعم في دليل ميشلان بكلمات جميلة.

4. طعم المطبخ الريفي

هذه هي السنة الثانية التي يُكرّم فيها دليل ميشلان المطعم ضمن فئة "الجيد، بأسعار معقولة". مطعم "في كيو كيتشن"، كما قدّمه ميشلان، هو مطعم نباتي فيتنامي عصري يجمع بين نكهات من جميع أنحاء البلاد بلمسات إبداعية. تتميز أطباقه بنكهات غنية، بالإضافة إلى مساحته المريحة وموسيقاه العذب، مما يجعله وجهةً مثالية.