تعزيز الرقابة على إنتاج الأغذية وتداولها خلال مهرجان منتصف الخريف

التحقق من المنشآت المخالفة والتعامل معها

بموجب القرار رقم 2728/QD-UBND الصادر عن اللجنة الشعبية لمقاطعة نغي آن بتاريخ 31 أغسطس 2023، بشأن التحقق من الامتثال للوائح ضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف 2023 في المقاطعة، شُكِّل فريق تفتيش متعدد التخصصات. يرأس الفريق وزارة الصناعة والتجارة، بالتنسيق مع وزارة الصحة، ووزارة الزراعة والتنمية الريفية، وشرطة المقاطعة، وجبهة الوطن الأم في المقاطعة، لتقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بضمان سلامة الأغذية في المنشآت المنتجة والمتداولة والمستوردة للأغذية، وخدمات تقديم الطعام؛ وتقييم إدارة الدولة لسلامة الأغذية من قِبل اللجان الشعبية (اللجان التوجيهية متعددة التخصصات) في المناطق والمدن والبلدات خلال مهرجان منتصف الخريف 2023.

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — وفد متعدد التخصصات يتفقد منشآت صناعة كعك القمر في مدينة فينه. الصورة: PV

في الفترة من 8 إلى 21 سبتمبر، ركز الوفد متعدد التخصصات على تفتيش المنشآت المنتجة والمتداولة للمنتجات الغذائية: الحلويات والمشروبات الغازية، وخاصةً المنشآت المنتجة والمتداولة لكعك القمر. وبناءً على ذلك، تفقد الوفد ضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف في 16 منشأة في مدينة فينه وبعض المناطق مثل ثانه تشونغ، وبلدة هوانغ ماي، وكوينه لو. وأظهرت عملية التفتيش أنه مقارنةً بالسنوات السابقة، أصبحت منشآت إنتاج وتجارة الأغذية في المنطقة أكثر وعيًا ومسؤولية في ضمان نظافة وسلامة الأغذية الخاصة بحلويات مهرجان منتصف الخريف. وقد ضمنت معظم المنشآت لوائح سلامة الأغذية في المرافق والمعدات والأواني؛ وعمليات معالجة الأغذية وحفظها؛ ومصدر المواد الخام، والمواد المضافة للأغذية، وما إلى ذلك.

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — وفقًا للتقييم، كان الالتزام بشروط سلامة الغذاء والنظافة أفضل هذا العام. الصورة: PV

صرح السيد فو مينه توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة ونائب رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات، قائلاً: "في مدينة فينه، فتش الفريق 16 منشأة، وغرّم منشأتين، بغرامة إجمالية قدرها 14 مليون دونج فيتنامي. من بينها، منشأة واحدة تُنتج أنواعًا مختلفة من الكعك، انتهكت شروط حفظ الطعام بعدم وجود رفوف كافية؛ ومنشأة واحدة تُقدم خدمات غذائية، لكن قناة الصرف في منطقة المطبخ لم تكن مُغطاة. بالإضافة إلى الغرامات، طلب فريق التفتيش من المحليات مواصلة مراقبتها وحثّ المنشآت على تطبيق لوائح النظافة والسلامة الغذائية بصرامة."

وفي الوقت نفسه، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات أيضًا بالتفتيش والعمل مع لجان توجيه سلامة الأغذية في مقاطعات ثانه تشونج وتان كي وآنه سون لمراجعة وتقييم تنفيذ اللوائح لضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف لعام 2023 في المقاطعات.

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — تفتيش في مخبز شركة 1.6 للأغذية المساهمة. الصورة: PV

في مقاطعة ثانه تشونغ، تمتد المنطقة إلى جميع البلديات البعيدة عن المركز، مما يُصعّب حركة المرور، ويستغرق التفتيش وقتًا طويلاً. وصرح مسؤولو الوفد متعدد التخصصات في مقاطعة ثانه تشونغ بأن الظروف الاقتصادية لصغار المنتجين والشركات لا تزال تواجه صعوبات جمة، فهناك منشآت تعمل موسميًا فقط، لذا فإن المعلومات والوعي بنظافة وسلامة الأغذية محدودان، مما يُصعّب إدارة جميع المنشآت العاملة في هذا النوع من الأنشطة.

علاوةً على ذلك، تواجه عمليات تفتيش وتداول منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية صعوباتٍ جمة فيما يتعلق بمعدات التفتيش، كما أن مستوى الخبرة والاحترافية في مجال سلامة الأغذية محدودٌ نظرًا لعمل الموظفين بدوامٍ جزئي. ورغم وجود صعوباتٍ جمة في عمليات التفتيش والتداول، إلا أن المنطقة بذلت جهودًا حثيثة لضمان سلامة الأغذية في المنطقة.

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — شهد سوق كعك القمر هذا العام ارتفاعًا في الأسعار وانخفاضًا في القدرة الشرائية. الصورة: PV

صرح السيد نجوين هو هين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة ثانه تشونغ، قائلاً: خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2023، قام الوفد متعدد التخصصات لمقاطعة ثانه تشونغ بتفتيش منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية. وتم تفتيش 20 منشأة إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية في المنطقة، وتبين ارتكاب 4 منشآت لمخالفات إدارية، وغُرِّمت 5 منشآت أخرى بمبلغ 5,450,000 دونج فيتنامي. وشملت المخالفات الرئيسية: عدم وضع الأسعار، والتداول ببضائع مجهولة المصدر، وانتشار الحشرات الضارة في أماكن المعالجة.

تعزيز إدارة سلامة الأغذية

انخفض سوق كعك القمر هذا العام بنحو 40% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، وبفضل عمليات التفتيش، تم الكشف عن انتهاكات قوانين سلامة الغذاء على الفور، ومنعها، ومعالجتها بصرامة. وفي الوقت نفسه، جمعت الحملة بين العمل الدعائي، والتوجيه بشأن اللوائح القانونية، واقتراح حلول لتحسين فعالية إدارة سلامة الغذاء، مما ساهم في العمل الجاد لضمان سلامة الغذاء، بما يضمن صحة الناس وحمايتها.

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — وفد متعدد التخصصات يتفقد منشأةً لتوفير مكونات الخبز في مدينة فينه. الصورة: PV

قال السيد فو مينه توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة: "ركز فريق التفتيش على المنتجات الغذائية المُنتَجة والمُتداوَلة والمُستوردة والمُستخدمة على نطاق واسع في السوق وذات المخاطر العالية، مُركِّزًا على المواد الغذائية المُخصَّصة لمهرجان منتصف الخريف. وتتكامل عملية التفتيش مع جهود الدعاية، ونشر اللوائح، وتوعية المجتمع بسلامة الغذاء. ويشمل ذلك الكشف الفوري، والتعامل الصارم مع المخالفات، وسحب المنتجات غير المُطابقة للمواصفات وإتلافها، والإعلان عنها في وسائل الإعلام وفقًا للقانون".

مقارنةً بالسنوات السابقة، تحظى منتجات كعك القمر التقليدية المُنتجة في منشآت المقاطعة بثقة كبيرة من قِبل المستهلكين. وتشهد جودة المنتجات وتصميماتها تحسنًا متزايدًا. كما تُولي جميع منشآت إنتاج كعك القمر في المنطقة، سواءً كانت شركات أو منازل، اهتمامًا كبيرًا بضمان سلامة الغذاء في الكعكات التي تُنتجها، من خلال الاستثمار في المرافق، وتعلم وتطبيق لوائح سلامة الغذاء بما يتوافق مع القانون، والإعلان عن جودة المنتجات. ولذلك، اختار المستهلكون بثقة العديد من العلامات التجارية من منشآت الإنتاج في المنطقة، وفقًا للسيد توان.

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — وفد متعدد التخصصات يعمل مع منشأة إنتاج وتجارة الكعك في BN. الصورة: PV

ومن الواضح أنه بالإضافة إلى وعي الناس في اختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح وتاريخ الانتهاء، فإن المشاركة الفعالة للوكالات الوظيفية في المقاطعة في تفتيش ومراقبة ومعالجة انتهاكات سلامة الأغذية تساهم أيضًا بشكل كبير في مساعدة الناس على الاحتفال بمهرجان منتصف الخريف بأمان وسعادة.

مصدر