تعزيز الرقابة على إنتاج الأغذية وتداولها خلال مهرجان منتصف الخريف

التحقق من المنشآت المخالفة والتعامل معها

بموجب القرار رقم 2728/QD-UBND الصادر في 31 أغسطس 2023 عن اللجنة الشعبية لمقاطعة نغي آن، بشأن التحقق من الامتثال للوائح ضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف 2023 في المقاطعة، شُكِّل فريق تفتيش متعدد التخصصات. يرأس الفريق وزارة الصناعة والتجارة، بالتنسيق مع وزارة الصحة، ووزارة الزراعة والتنمية الريفية، وشرطة المقاطعة، وجبهة الوطن الأم في المقاطعة، لتقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بضمان سلامة الغذاء في المنشآت المنتجة والمتداولة والمستوردة للأغذية وخدمات المطاعم؛ وتقييم إدارة الدولة لسلامة الغذاء من قِبل اللجان الشعبية (اللجان التوجيهية متعددة التخصصات) في المناطق والمدن والبلدات خلال مهرجان منتصف الخريف 2023.

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — قام الفريق متعدد التخصصات بتفتيش مشروع كعك القمر في مدينة فينه. الصورة: PV

في الفترة من 8 إلى 21 سبتمبر، ركز الفريق متعدد التخصصات على تفتيش المنشآت المنتجة والمتداولة للمنتجات الغذائية: الحلويات والمشروبات الغازية، وخاصةً المنشآت المنتجة والمتداولة لكعك القمر. وبناءً على ذلك، قام الفريق بتفتيش ضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف في 16 منشأة في مدينة فينه وبعض المناطق مثل ثانه تشونغ، وبلدة هوانغ ماي، وكوينه لو. وتبين من خلال التفتيش أنه مقارنةً بالسنوات السابقة، أصبحت منشآت إنتاج وتداول الأغذية في المنطقة أكثر وعيًا ومسؤولية في ضمان نظافة وسلامة الأغذية في حلويات مهرجان منتصف الخريف. وقد التزمت معظم المنشآت بلوائح سلامة الأغذية في المرافق والمعدات والأدوات؛ وعمليات تجهيز الأغذية وحفظها؛ ومصدر المواد الخام، والمضافات الغذائية...

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — وفقًا للتقييم، كان الالتزام بشروط سلامة الغذاء والنظافة أفضل هذا العام. الصورة: PV

صرح السيد فو مينه توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة ونائب رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات، قائلاً: "في مدينة فينه، فتش الفريق 16 منشأة، وغرّم منشأتين، بغرامة إجمالية قدرها 14 مليون دونج فيتنامي. من بينها، خالفت منشأة تُنتج أنواعًا مختلفة من الكعك شروط حفظ الطعام بعدم وجود رفوف كافية؛ ومنشأة تُقدم خدمات غذائية، لكن قناة الصرف في منطقة المطبخ لم تكن مُغطاة. بالإضافة إلى الغرامة، طلب فريق التفتيش من المحليات مواصلة مراقبتها وحثّ المنشآت على تطبيق لوائح النظافة والسلامة الغذائية بصرامة."

وفي الوقت نفسه، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات أيضًا بالتفتيش والعمل مع لجان توجيه سلامة الأغذية في مقاطعات ثانه تشونج وتان كي وآنه سون لمراجعة وتقييم تنفيذ اللوائح لضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف لعام 2023 في المقاطعات.

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — تفتيش في مخبز شركة 1.6 للأغذية المساهمة. الصورة: PV

في مقاطعة ثانه تشونغ، تمتد المنطقة إلى جميع البلديات البعيدة عن المركز، مما يُصعّب حركة المرور، ويستغرق التفتيش وقتًا طويلاً. وصرح مسؤولو الوفد متعدد التخصصات في مقاطعة ثانه تشونغ بأن الظروف الاقتصادية لصغار المنتجين والشركات لا تزال تواجه صعوبات جمة، فهناك منشآت تعمل موسميًا فقط، لذا فإن المعلومات والوعي بنظافة وسلامة الأغذية محدودان، مما يُصعّب إدارة جميع هذه المنشآت.

علاوةً على ذلك، تواجه عمليات تفتيش وتداول منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية صعوباتٍ جمة فيما يتعلق بمعدات التفتيش، كما أن مستوى الخبرة والاحترافية في مجال سلامة الأغذية محدودٌ نظرًا لعمل الموظفين بدوامٍ جزئي. ورغم وجود صعوباتٍ كثيرة في عمليات التفتيش والتداول، إلا أن المنطقة بذلت جهودًا حثيثةً لضمان سلامة الأغذية في المنطقة.

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — شهد سوق كعك القمر هذا العام ارتفاعًا في الأسعار وانخفاضًا في القدرة الشرائية. الصورة: PV

صرح السيد نجوين هو هين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة ثانه تشونغ، قائلاً: خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء لعام ٢٠٢٣، قام الفريق متعدد التخصصات في مقاطعة ثانه تشونغ بتفتيش منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية. وتم تفتيش ٢٠ منشأة إنتاج وتجهيز وتداول أغذية في المنطقة، وتبين ارتكاب ٤ منشآت لمخالفات إدارية، وغُرِّمت ٥ منشآت أخرى بمبلغ ٥,٤٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي. ومن أبرز المخالفات: عدم وضع الأسعار، والتداول ببضائع مجهولة المصدر، ووجود حشرات ضارة في أماكن التجهيز.

تعزيز إدارة سلامة الأغذية

انخفض سوق كعك القمر هذا العام بنحو 40% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، وبفضل عمليات التفتيش، تم الكشف عن انتهاكات قوانين سلامة الغذاء على الفور، ومنعها، ومعالجتها بصرامة. وفي الوقت نفسه، تم دمج العمل الدعائي، والتوجيه بشأن اللوائح القانونية، واقتراح الحلول لتحسين فعالية إدارة سلامة الغذاء، مما ساهم في العمل الجيد لضمان سلامة الغذاء، من أجل رعاية صحة الناس وحمايتها.

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — قام الفريق متعدد التخصصات بتفتيش منشأة لتوريد مكونات الخبز في مدينة فينه. الصورة: PV

قال السيد فو مينه توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة: "ركز فريق التفتيش على المنتجات الغذائية المُنتَجة والمُتداوَلة والمُستوردة والمُستخدمة على نطاق واسع في السوق وذات المخاطر العالية، مُركِّزًا على المواد الغذائية المُخصَّصة لمهرجان منتصف الخريف. وتتكامل عملية التفتيش مع جهود الدعاية، ونشر اللوائح، وتوعية المجتمع بسلامة الغذاء. ويشمل ذلك الكشف في الوقت المناسب، والتعامل الصارم مع المخالفات، وسحب المنتجات غير المُطابقة للمواصفات وإتلافها، والإعلان عنها في وسائل الإعلام وفقًا للقانون".

مقارنةً بالسنوات السابقة، تحظى منتجات كعك القمر التقليدية المُنتجة في منشآت المقاطعة بثقة كبيرة من قِبل المستهلكين. وتشهد جودة المنتجات وتصاميمها تحسنًا متزايدًا. كما تُولي منشآت إنتاج كعك القمر في المنطقة، سواءً كانت شركات أو منازل، اهتمامًا بالغًا بضمان سلامة الغذاء في الكعكات التي تُنتجها، من خلال الاستثمار في المرافق، وتعلم وتطبيق لوائح سلامة الغذاء بما يتوافق مع القانون، والإعلان عن جودة المنتجات. ولذلك، اختار المستهلكون العديد من العلامات التجارية من منشآت الإنتاج في المنطقة بثقة عالية، وفقًا للسيد توان.

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — عمل الوفد متعدد التخصصات مع منشأة إنتاج وتجارة الكعك في BN. الصورة: PV

ومن الواضح أنه بالإضافة إلى وعي الناس في اختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح وتاريخ الانتهاء، فإن المشاركة الفعالة للوكالات الوظيفية في المقاطعة في تفتيش ومراقبة ومعالجة انتهاكات سلامة الأغذية تساهم أيضًا بشكل كبير في مساعدة الناس على الاحتفال بمهرجان منتصف الخريف بأمان وسعادة.

مصدر