تحدي "التحول" في البطاطس يساعد الطلاب على اختيار التخصص والمهنة

[إعلان 1]

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — يختار المرشحون مكونات الطبخ (الصورة: د.ب).

إن توجيه الطلاب من خلال تجربة أن يصبحوا طهاة محترفين في مجال البطاطس هو هدف مسابقة "التسامي بالبطاطس الأمريكية 2023" التي تنظمها جمعية البطاطس الأمريكية بالتعاون مع جامعة الاقتصاد والمالية في مدينة هوشي منه.

كان الشيف الرئيسي لي شوان تام - رئيس جمعية كبار الطهاة العالميين في فيتنام - حكماً للمسابقة وكان أيضًا متحدثًا يشارك المعرفة حول استخدامات وطرق معالجة البطاطس في المجال الطهوي.

شرح الشيف لي شوان تام كيفية تحضير الطبق مباشرةً، موجهًا المتسابقين لتحويل هذا المكون إلى منتج نهائي لذيذ وجميل. ومن هنا، تعلم الطلاب والتلاميذ عمليًا.

بحسب الشيف، لتحقيق النجاح، عليك بذل الجهد والمثابرة ومحاولة التعلم كل يوم.

استغرق الأمر مني ثمانية عشر عامًا من العمل في مجال الطهي لأبني الأساس للمنافسة في المسابقات المحلية والدولية. في كل مسابقة، ليس الهدف الأسمى هو الجائزة، بل الرغبة في اكتساب المزيد من المعرفة من أسلافي، كما قال الشيف تام.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — الشيف الكبير لي شوان تام يوضح للمتسابقين كيفية تحضير الأطباق من البطاطس (الصورة: D.P).

ينصح الشيف تام الطلابَ الذين يُقدّر لهم العمل في مهنةٍ ما، بأن تكون تلك المهنة هي التي تدعمهم. لذلك، ينبغي على الطلاب بذل قصارى جهدهم والتركيز على المسار الذي اختاروه للتطور.

لي هوين ديو لينه، طالبة في مدرسة تان فونغ الثانوية (المنطقة السابعة)، قالت: "أُحبّ قطاع المطاعم والفنادق والمطابخ، لكنني لم أتعلّمه أو أجربه من خلال قصص الناجحين. المشاركة في هذا البرنامج لا تُحفّزني فقط على مواصلة مسيرتي المهنية، بل تُساعدني أيضًا على اكتساب المزيد من المهارات والمعارف، وتكوين صداقات جديدة في رحلتي القادمة."

بوي لام توان دوي، طالب في جامعة الاقتصاد والمالية بمدينة هو تشي منه، راقب واستمع مباشرةً إلى تعليمات الخبراء، مما ساعد الطلاب على تعلم مهارات الطهاة وديكوراتهم وسلوكياتهم وتعبيراتهم. وقد استلهم دوي، على وجه الخصوص، مسيرته المهنية وشعر بالثقة لاختيار هذه المهنة.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد البرنامج الخبراء في هذا المجال على العثور على المواهب الشابة في مجال الطهي والتي لديها شغف بصناعات المطاعم والفنادق والمطابخ.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — أطباق جذابة من صنع الطلاب (تصوير: د.ب).

في شهر أبريل، تنافس أكثر من 100 فريق من الطلاب من مدينة هوشي منه في مسابقة الطهاة الشباب السنوية التي نظمتها إدارة التعليم والتدريب في مدينة هوشي منه.

قال السيد نجوين باو كوك، نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه، إن هذه التجارب العملية ستساعد الشباب على مواصلة شغفهم بالطهي وتنميته. ومن هنا، يمكن لبعضهم أن يسلكوا طريق الطهاة المحترفين، ويساهموا في الترويج للمطبخ الفيتنامي عالميًا.

وفقًا لتقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام ٢٠٢٢، الذي أجرته شركة iPos، يوجد في بلدنا ما يقرب من ٣٣٨,٦٠٠ مطعم/مقهى. وبعد إجراء مقابلات مع ما يقرب من ٤٠٠٠ زائر، حافظ ٧٧.١٦٪ منهم على إنفاقهم، أو حتى زادوه، على الطعام والمشروبات في عام ٢٠٢٣. لذا، فإن فرص العمل المتاحة للتخصصات ذات الصلة متاحة دائمًا.

[إعلان 2]
رابط المصدر