طعام الشارع والباعة الجائلين: يبدو "قذرًا" ولكن دعه وشأنه

موظفو المكاتب في وسط مدينة هو تشي منه يفضلون الباعة الجائلين. في الصورة: زبائن ينتظرون شراء حساء النودلز من بائع على الرصيف في شارع هاي با ترونغ (المنطقة ١).

تتنوع أطعمة الشوارع بشكل كبير، من المعكرونة والفو إلى الأرز والعصيدة والمشروبات الغازية والحلوى... ويمكن للناس اختيار الأطعمة والمشروبات بسرعة وبأسعار معقولة، مما يوفر الكثير من الوقت.

كما تُوفّر مطاعم أطعمة الشوارع فرص عمل ودخلًا للعديد من العمال. فهي تُحضّر الطعام في الغالب على عربات متنقلة ليأخذه الزبائن، أو يجلسوا على الرصيف، أو يُحضّروه في المنزل.

ومع ذلك، فإن ظروف البنية التحتية ومصادر المواد الخام تُسهّل نمو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. كما أن ارتفاع درجات الحرارة لفترات طويلة يُشكّل بيئةً مواتيةً لنمو البكتيريا وتطورها وإنتاج السموم.

في مدينة هوشي منه، أمام أبواب المدارس، ليس من الصعب رؤية الباعة الجائلين يبيعون كل أنواع الأطعمة من كرات السمك، وورق الأرز المختلط... إلى المشروبات الملونة.

ويقول العديد من الآباء إنه على الرغم من أنهم يعرفون أن هذه الأطعمة يمكن أن تؤثر على صحتهم، إلا أن أطفالهم ما زالوا يحبونها.

"اليوم، إذا حصل طفلي على درجات جيدة، يجب أن أشتري له كعكة أو حلوى لمكافأته،" شاركت السيدة ت.، وهي أحد أولياء الأمور الذين يدرس طفلهم في الصف الأول في مدرسة ابتدائية في شارع فان دانج لو (منطقة بينه ثانه)، مع Tuoi Tre Online .

طعام الشارع، الباعة الجائلين أمام أبواب المدارس في مدينة هوشي منه:

يُخزَّن معظم الطعام المباع على الأرصفة في صناديق من الستايروفوم، وملاعق بلاستيكية، وغيرها. يُعدُّ التخزين غير السليم للطعام في صناديق الستايروفوم خطيرًا للغاية، إذ قد تنطلق مواد سامة من هذه الصناديق، ملوِّثةً الطعام، وتدخل جسم الإنسان عبر الجهاز الهضمي، مُسبِّبةً أمراضًا خطيرة.

تجذب عربات الكرة السمكية الطلاب من جميع الأعمار.

يتم بيع الجيلي الذي يأتي مع شاي الحليب بألوان مختلفة بدون تغليف أو ملصقات أمام بوابة مدرسة ثانوية في منطقة بينه ثانه.

في الآونة الأخيرة، أصبحت العديد من أنواع الأطعمة الفورية تُباع على نطاق واسع في محلات البقالة القريبة من المدارس.

إن حرق الطعام أثناء الشواء وعدم استخدام البائع للقفازات قد يؤثر بسهولة على الصحة.

ومع ذلك، فإن هذه الأطباق محبوبة لدى الأطفال. الصورة التُقطت أمام بوابة المدرسة الابتدائية في شارع فان دانج لو بعد ظهر يوم 8 مايو.

أصبح ورق الأرز المخلوط وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين. ومع ذلك، في الطقس الحار، قد يتعفن ورق الأرز المخزن في أكياس بلاستيكية مع الصلصة بسهولة.

كما أن الأطباق التي تستخدم كميات كبيرة من الزيت، مثل الموز المقلي... تشكل أيضًا خطرًا محتملاً على سلامة الغذاء.

باعة متجولون يبيعون جميع أنواع الأطعمة والمشروبات... يصطفون أمام بوابة السكن B (المنطقة الحضرية لجامعة مدينة هو تشي منه الوطنية) بعد ظهر يوم 9 مايو.

بأسعارها المناسبة للميزانية، تحظى هذه المحلات بشعبية كبيرة بين الطلاب. إلا أن سلامة الغذاء لا تزال محل قلق، إذ يُباع معظمها على الأرصفة، وهو أمر غير صحي.

المصدر: https://tuoitre.vn/thuc-an-duong-pho-hang-rong-thay-thi-do-do-nhung-cu-tac-luoi-cho-qua-20240509200554283.htm