جاء القرار استجابةً لعريضةٍ قدّمتها شركة دانون أمريكا الشمالية للأغذية عام ٢٠١٨. وقد سعت الشركة للحصول على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للسماح لها بتسويق الزبادي الذي يُقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وفقًا لشبكة إن بي سي نيوز .
أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أنها لن تطعن في هذا الادعاء، مع بعض التحفظات. ينبغي إيصال رسالة إلى المستهلكين مفادها أن الأدلة محدودة، وأن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الزبادي أسبوعيًا هو الحد الأدنى لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
مزيد من الطرق لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري
وتشير توصية دانون إلى القيمة الغذائية للزبادي من البروتين والفيتامينات ومحتوى الصوديوم المنخفض، إلى جانب الدراسات التي تظهر أن استهلاك الزبادي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والحالات المرتبطة به.
بالطبع، تختلف كمية السكر والدهون في الزبادي اختلافًا كبيرًا. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC): "الزبادي قليل الدسم وغير المُحلى منخفض السعرات الحرارية، وهو مصدر صحي للبروتين وفيتامين د والكالسيوم، وفقًا لشبكة NBC News".
ومع ذلك، ينبغي الحد من تناول الزبادي المنكه، لأنه غالبًا ما يحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف.
لقد أظهرت الأبحاث منذ فترة طويلة أن استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تشير الأدلة إلى أن الزبادي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
وتقول كيري هاكوورث، مديرة التغذية في المجلس الوطني للألبان، إن بعض الأدلة تشير إلى أن الثقافات الحية وبروتين مصل اللبن في حليب البقر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
وجدت دراسة أجريت عام 2023 ونشرت في المجلة العلمية Nutrients أن بروتين مصل اللبن، الموجود في حليب البقر والزبادي، يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ويحفز إطلاق الأنسولين.
اختاري الزبادي قليل الدسم والخالي من السكر لأنه منخفض السعرات الحرارية ومصدر صحي للبروتين وفيتامين د والكالسيوم.
توصلت دراسة أجريت عام 2022 إلى أن الزبادي قد يحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يُعدّ الزبادي أيضًا جزءًا من النظام الغذائي المتوسطي، إلى جانب أطعمة أساسية أخرى كالمنتجات الطازجة والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأسماك. وقد وجدت دراسة أُجريت عام ٢٠٢٠ أن اتباع النظام الغذائي المتوسطي يُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وتوصلت دراسة أجريت عام 2019 ونشرت أيضًا في مجلة Nutrients إلى أن الزبادي قد يكون له تأثير إيجابي على ميكروبات الأمعاء، وسكر الدم أثناء الصيام، وA1C.
وقال الدكتور داريوش مظفريان، أستاذ علوم التغذية في جامعة تافتس (الولايات المتحدة)، ورئيس مجموعة الخبراء العالمية في التغذية والأمراض المزمنة، الذي رد على شركة دانون عندما صاغت الشركة العريضة، إن قرار إدارة الغذاء والدواء كان معقولاً، خاصة في ضوء الأدلة المتزايدة على الفوائد الصحية للزبادي المخمر، وفقاً لشبكة إن بي سي نيوز.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)