نظرة عامة على سوق القهوة العالمي

قفزت أسعار القهوة العالمية بنسبة 38.8% في عام 2024 مقارنة بالعام السابق، لتصل إلى أعلى مستوى لها في عدة سنوات.

القهوة، إحدى أهم السلع الزراعية في العالم، ليست مجرد مشروب شعبي، بل تلعب دورًا حيويًا في اقتصادات العديد من الدول. ومع مشاركة ملايين الأشخاص في سلسلة التوريد، من الإنتاج إلى الاستهلاك، شهدت صناعة القهوة تغيرات عديدة خلال العقد الماضي. وحتى الآن، شهد سوق القهوة العالمي تغيرات جذرية في الأسعار واتجاهات الاستهلاك والعوامل المؤثرة على الإنتاج.

سوق القهوة العالمي

شهد سوق القهوة العالمي تطورًا ملحوظًا على مر السنين، حيث شهد فترات من النمو القوي وانخفاضات حتمية. وقد أظهر تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في 14 مارس/آذار أن أسعار القهوة في عام 2024 سترتفع بنسبة 38.8% مقارنةً بالعام السابق، لتصل إلى أعلى مستوى لها منذ عدة سنوات. ورغم أن أسعار القهوة قد شهدت بعض التحسن بعد أن بلغت ذروتها في أوائل عام 2025، إلا أن التوقعات لا تزال تشير إلى استمرار التقلبات الكبيرة في المستقبل القريب.

شهد صنفا القهوة الرئيسيان في السوق، أرابيكا وروبوستا، ارتفاعًا ملحوظًا في القيمة. وسجل أرابيكا، الصنف الفاخر، ارتفاعًا بنسبة 58% في ديسمبر 2024 مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، ليصل إلى أعلى مستوى له منذ أكثر من 40 عامًا في بورصة نيويورك.

في غضون ذلك، ارتفعت أسعار روبوستا، المستخدمة بشكل رئيسي في القهوة سريعة التحضير والممزوجة، بنحو 70%. وتضيق الفجوة السعرية بين النوعين، مما يشير إلى الضغط على العرض والاستهلاك العالميين.

في أوائل فبراير 2025، سجلت العقود الآجلة لبن أرابيكا رقمًا قياسيًا جديدًا بلغ 4.41 دولارًا للرطل، أي ضعف مستوى العام السابق. وكان هذا أعلى سعر منذ إدراج بن أرابيكا في بورصة شيكاغو التجارية. صورة توضيحية.

في أوائل فبراير 2025، سجلت العقود الآجلة لبن أرابيكا مستوى قياسيًا جديدًا بلغ 4.41 دولارًا للرطل، أي ضعف مستوى العام السابق. وكان هذا أعلى سعر منذ إدراج بن أرابيكا في بورصة شيكاغو التجارية. ومع ذلك، انخفضت الأسعار منذ ذلك الحين إلى أقل من 4 دولارات للرطل، بفضل قوة الصادرات البرازيلية وانتعاش مخزونات البن العالمية. ومع ذلك، لا يزال الخبراء يتوقعون أن ارتفاع الأسعار قد لا يتوقف.

العوامل الرئيسية المؤثرة على سوق القهوة

يُعتبر تغير المناخ الآن أحد أهم العوامل المؤثرة على إنتاج البن العالمي. يُزرع البن بشكل رئيسي في دول "حزام البن"، حيث الظروف المناخية مثالية. ومع ذلك، فقد كان لتقلبات الطقس، بما في ذلك الجفاف والصقيع والأمطار الغزيرة، تأثير سلبي كبير على إنتاج البن. في الدول الرئيسية المنتجة للبن، مثل البرازيل وفيتنام، أدى تغير المناخ إلى انخفاض كبير في إنتاج البن. من المتوقع أن ينخفض ​​إنتاج بن أرابيكا في البرازيل بنسبة 10% في عام 2024، بينما من المتوقع أيضًا أن ينخفض ​​إنتاج بن روبوستا في فيتنام بنسبة 5-7%. وقد أدى ذلك إلى ارتفاع حاد في أسعار البن، مما يعكس ندرة المحصول وزيادة الطلب عليه.

يشهد استهلاك القهوة نموًا سريعًا، لا سيما في الدول الآسيوية. شهدت الصين، وهي دولة لا تُعد من الدول التي اعتادت على استهلاك القهوة، تغيرًا جذريًا في عادات المستهلكين، ومن المتوقع أن يزداد استهلاكها بنسبة 15% بحلول عام 2024. وازدهرت سلاسل المقاهي الكبرى، مثل ستاربكس ولوكين كوفي، في مدن رئيسية مثل بكين وشانغهاي وقوانغتشو. كما شهد استهلاك القهوة في دول جنوب شرق آسيا، مثل فيتنام وإندونيسيا وتايلاند، زيادةً ملحوظة، مما ساهم في نمو صناعة القهوة العالمية.

التأثير على صناعة القهوة العالمية

التأثير على المنتجين: في حين أن ارتفاع أسعار البن قد يفيد المنتجين على المدى الطويل، إلا أنهم يواجهون على المدى القصير تحديات تتعلق بتكاليف الإنتاج وعوامل خارجة عن السيطرة. يُجبر تغير المناخ المنتجين على الاستثمار في إجراءات التكيف، مما يزيد من تكاليف الإنتاج. في الوقت نفسه، ترتفع تكاليف النقل والوقود والعمالة، مما يؤثر على أرباح المنتجين.

التأثير على محامص القهوة ومحلات القهوة: تتأثر محامص القهوة ومحلات القهوة بالتجزئة أيضًا بتقلب أسعار القهوة. فاستجابةً لارتفاع أسعار المواد الخام، اضطرت علامات تجارية كبرى مثل ستاربكس ودانكن وسلاسل مقاهي أصغر إلى رفع أسعارها. وقد أدى ذلك إلى تغيير في عادات المستهلكين، حيث قرر العديد منهم تقليل كمية القهوة التي يشترونها من المتاجر أو البحث عن منتجات قهوة أرخص.

التأثير على المستهلكين: كان لارتفاع أسعار القهوة تأثيرٌ بالغٌ على المستهلكين، وخاصةً ذوي الدخل المحدود والمتوسط. وقد أجبر ارتفاع أسعار القهوة المستهلكين على تعديل عاداتهم الإنفاقية، وتقليل استهلاكهم للقهوة في الخارج. كما أدى ذلك إلى زيادة الطلب على استهلاك القهوة في المنزل، حيث فضّل الكثيرون شراء القهوة النقية أو سريعة التحضير لتوفير التكاليف.

استراتيجيات التداول والاستثمار

تجنب الاستثمار في سلاسل المقاهي العامة: مع ارتفاع أسعار القهوة، قد لا يكون الاستثمار في سلاسل المقاهي العامة، مثل ستاربكس، وداتش بروز، ولوكين كوفي، هو الاستراتيجية الأمثل. فرغم شهرة هذه الشركات، إلا أن أسعار أسهمها لا تتأثر فقط بأسعار القهوة، بل أيضًا بتغيرات طلب المستهلكين، وعادات المستهلكين، وتكاليف التشغيل. كما أن العوامل الاقتصادية العالمية والمنافسة بين العلامات التجارية تؤثر بشدة على أسعار أسهمها.

تشكل سوق العقود الآجلة للقهوة فرصة مع ارتفاع أسعارها: فقد اتخذ المتداولون مراكز طويلة الأجل خلال العامين الماضيين، حيث وصل عدد عقود القهوة الآجلة للقهوة العربية إلى مستوى قياسي بلغ نحو 300 ألف عقد في أوائل عام 2024. ويشير هذا إلى أن المستثمرين يتوقعون استمرار ارتفاع أسعار القهوة.

مع ذلك، يواجه سوق القهوة، وخاصةً قهوة أرابيكا، حالة من البيع المفرط. ووفقًا لتقرير صادر عن لجنة تداول العقود الآجلة، وهي وكالة فيدرالية أمريكية مستقلة مُكلفة بالإشراف على أسواق المشتقات وتنظيمها، فإن المشاركة الواسعة للمستثمرين دفعت الأسعار إلى الارتفاع. ورغم وجود فرصة للاستفادة من تقلبات الأسعار، إلا أن هناك أيضًا مخاطر كبيرة نظرًا لسرعة تغيرها، مما يتطلب استراتيجيات تداول مرنة ومراقبة دقيقة.

إجراءات مضادة مع استمرار ارتفاع أسعار القهوة

مع استمرار ارتفاع أسعار القهوة، يتوقع بعض الخبراء أن تصل الأسعار إلى ما بين 5.50 دولار و10 دولارات للرطل إذا استمرت ظروف السوق في التدهور.

أشار بوب فيش، مؤسس سلسلة مقاهي "بيغبي كوفي"، وهي سلسلة مقاهي شهيرة في الولايات المتحدة، إلى أن الارتفاع الكبير في أسعار الكاكاو عام ٢٠٢٤ يُشير إلى احتمال ارتفاع أسعار القهوة على المدى القصير. ورغم أن سعر القهوة لم يصل بعد إلى أعلى مستوياته التاريخية (كما في عام ١٩٧٧)، فإن ثباته عند ٤.٤١ دولار للرطل يُشير إلى أن السوق قد يستمر في التقلب في المستقبل القريب.

مع ارتفاع أسعار القهوة، سيحتاج محمصو القهوة إلى تعديل أسعارهم للحفاظ على ربحيتهم. اقترحت بعض الشركات، مثل رويال كوفي، رفع أسعار حبوب البن الكاملة بمقدار يتراوح بين دولارين وأربعة دولارات للرطل، مما سيضيف ما بين 25 و50 سنتًا إلى سعر فنجان القهوة في المقاهي. إذا ظلت أسعار القهوة مرتفعة، فقد يضطر محمصو القهوة إلى إجراء تعديلات جذرية على الأسعار مستقبلًا.

من المؤكد أن ارتفاع أسعار القهوة سيؤثر على عادات المستهلكين، حيث قد يلجأ العديد منهم إلى تخفيض استهلاكهم أو البحث عن منتجات قهوة أرخص. وسيتعين على المقاهي التكيف مع هذا الوضع من خلال تقديم منتجات بأسعار معقولة أو خدمات قهوة متميزة للاحتفاظ بالعملاء. ويُعدّ الاستثمار في خدمات القهوة المنزلية أو برامج اشتراك القهوة استراتيجيات فعّالة للاحتفاظ بالعملاء وتقليل تأثير تقلبات الأسعار.

يُشكّل تغير المناخ، وتزايد الطلب، والمنافسة بين الدول المُنتجة، بيئةً شديدة التقلب لصناعة القهوة. ويتعيّن على شركات القهوة والمستثمرين فيها التحلّي بالمرونة ووضع استراتيجيات طويلة الأجل لمواكبة هذه التغيرات، والاستفادة من الفرص التي تُتيحها سوق القهوة العالمية سريعة النمو.

المصدر: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html