مزرعة خضراوات عضوية بجوار "وريد التنين" لأرض الملكين

بينه دينه: أسفل مزرعة يوكي للخضراوات العضوية، يقع مجرى نهر لا دي، أحد فروع نهر كون باك. حوّلت تقلبات الزمن هذا المكان إلى أرض خصبة...

خضراوات جيدة في تربة جيدة

نهر كون - أكبر نهر في بينه دينه يتدفق من المنبع إلى بلدية نون فوك (بلدة آن نون) وينقسم إلى فرعين: الفرع المتدفق إلى الجنوب الشرقي يسمى فرع نام، والفرع المتدفق إلى الشمال الشرقي يسمى فرع باك.

عند بناء مزرعة الخضروات العضوية Yuuki Farm في قرية Thiet Tru، بلدية Nhon Hau (بلدة An Nhon، Binh Dinh)، أخبر الشيوخ هنا السيد Trinh Hung Cong أن هذه الأرض كانت في السابق مجرى نهر La Di - فرع من نهر Thi Lua ينتمي إلى الفرع الشمالي لنهر Kon.

السيد ترينه هونغ كونغ يتحدث بحماس عن زراعة الخضراوات العضوية. الصورة: V.D.T.

تُعرف بلدية نون هاو باسم "أرض الملكين"، إذ كانت في الماضي موقع قلعة دو بان، عاصمة مملكة تشامبا، ثم قلعة هوانغ دي، عاصمة الحكومة المركزية للإمبراطور تاي دوك - نغوين نهاك. في ذلك الوقت، كان نهر لا دي يُعتبر بمثابة عصب الحياة في أرض الملك، إذ كان يتدفق حول عاصمتي السلالتين المذكورتين. بعد تقلبات عديدة، امتلأ نهر لا دي بالطمي، وأصبح الآن أرضًا زراعية خصبة تقع بجوار فرع كون باك من النهر، المعروف باسم نهر ثي لوا.

بعد سنوات عديدة من الدراسة والعمل في مزرعة متخصصة في إنتاج الخضراوات العضوية في اليابان، عاد السيد ترينه هونغ كونغ إلى مسقط رأسه وبدأ عمله في زراعة الخضراوات العضوية، وأطلق على مزرعته اسم مزرعة يوكي. كان أول مكان بدأ فيه السيد كونغ عمله هو أرض وريد التنين القديمة، الواقعة في قرية ثيت ترو (بلدية نون هاو) بمساحة 1.6 هكتار. يستخدم السيد كونغ هذه الأرض حاليًا كمزرعة بنموذج لزراعة 36 نوعًا من الخضراوات والفواكه، يُزرع كل نوع بكميات صغيرة. تُستخدم المزرعة لاختبار أصناف جديدة واختبار العمليات، وهي مكان يزوره الطلاب ويختبرونه؛ لاختبار الأسمدة والمبيدات العضوية، ومعالجة الخضراوات والفواكه قبل طرحها في السوق.

بالإضافة إلى ذلك، يمتلك السيد كونغ حاليًا ثلاث مزارع خضراوات عضوية أخرى، واحدة في قرية ثيت ترو باك (بلدية نون هاو) بمساحة هكتار واحد، وأخرى في قرية داي هوا (بلدية نون هاو) بمساحة تقارب هكتارين، وأخرى في قرية ثيت ترانج (بلدية نون مي) بمساحة 1.8 هكتار. تتخصص المزارع الثلاث المذكورة أعلاه في الإنتاج التجاري للخضراوات والفواكه التي تم اختبارها من المزرعة الرئيسية. وقد زادت المساحة الإجمالية لمزرعة يوكي التي تزرع حاليًا الخضراوات العضوية إلى 6.4 هكتار، وتقع جميعها على طول فرع كون باك للنهر.

تفحص المهندسة الزراعية الشابة ها ثي ثو ثاو النباتات يوميًا لتشخيص الأمراض وإضافة العناصر الغذائية إليها. الصورة: ف.د.ت.

حاليًا، تُزوّد ​​مزرعة يوكي السوق بكمية تتراوح بين 50 و100 كيلوغرام من الخضراوات والفواكه المتنوعة يوميًا، خاصةً لعملائها في الشمال والجنوب. لدى عملائنا في الشمال وكيلان رئيسيان فقط، يُجريان ثلاث شحنات أسبوعيًا. أما في الجنوب، فيوجد 32 متجرًا للخضراوات العضوية، وهم من عملائنا الأوفياء، وتتلقى هذه المتاجر الـ 32 بضائع بانتظام يوميًا. كما تُزوّد ​​مزرعة يوكي المنتجات لثلاث رياض أطفال والعديد من متاجر الخضراوات العضوية في مدينة كوي نون، وفقًا للسيد ترينه هونغ كونغ.

التربة الطميية غنية بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى وجود منجم لاتريت حول مزارع السيد كونغ. يُصفّي هذا المنجم المياه الجوفية، فلا تتلوث المياه هنا بالشبّ أو الملح، مما يجعل جودة المحاصيل في هذه المنطقة مختلفة تمامًا عن غيرها من المناطق.

تحظى منتجات مزرعة فوكي بشعبية كبيرة لدى المستهلكين، مثل البطيخ. بفضل تربة خصبة، يُصنّف البطيخ العضوي من مزرعة يوكي من قبل المستهلكين الجنوبيين بأنه ألذ من بطيخ لونغ آن. بمقارنة بطيخ مزرعة يوكي بالبطيخ المزروع في لونغ آن، نجد أن البطيختين متماثلتان في الحجم، لكن بطيخنا أثقل من بطيخ لونغ آن بفضل تماسك لب البطيخ. حاليًا، تنتج مزرعة يوكي من 10 إلى 12 طنًا من البطيخ شهريًا خلال موسم الجفاف. يتراوح سعر بطيخنا المباع في سوق هانوي بين 60,000 و65,000 دونج للكيلوغرام، ونبيعه بكميات كبيرة مهما كانت الكمية".

بطيخ الأرز اللزج العطري، محصول شائع جدًا في مزرعة يوكي حاليًا. الصورة: V.D.T.

ما هي العناصر الغذائية التي تفتقر إليها النباتات؟ غذّيها بالمزيد من هذه العناصر.

توظف مزارع الخضراوات الأربع التابعة لمزرعة يوكي حاليًا 22 عاملًا. ويعمل في المزرعة الرئيسية وحدها 13 عاملًا، من بينهم خمسة فنيين حاصلين على شهادات جامعية، وهم عادةً المهندس الزراعي الشاب ها ثي ثانه ثاو. تخرجت ثاو من جامعة مدينة هو تشي منه للزراعة والغابات عام 2022. وبعد التخرج مباشرةً، انضمت ثاو إلى مزرعة يوكي، مسؤولةً عن الأسمدة والمبيدات الحشرية.

وفقًا لثاو، ستُعالَج جميع الخضراوات والفواكه المزروعة في مزرعة يوكي، والبالغة مساحتها 6.4 هكتارات، في حال إصابتها بالآفات، بـ"الطب التقليدي"، وهو عبارة عن منتجات بيولوجية تُستخرج من المزرعة نفسها، وستُضاف العناصر الغذائية إلى التربة باستخدام الأسمدة العضوية. تُعالَج جميع الخضراوات والفواكه المزروعة في مزرعة يوكي بمنتجات بيولوجية مُستخلصة من أعشاب مثل الزنجبيل والثوم والليمون والفلفل الحار وبذور تفاح القشطة ولحاء وأوراق النيم وبقايا جوز الهند ونباتات التبغ، وغيرها.

قبل التعبئة، يقوم العمال بتقطيع خضراوات مزرعة يوكي وغسلها. الصورة: V.D.T.

تُجفف الأعشاب المذكورة أعلاه وتُطحن ثم تُحضّن مع البروبيوتيك. يُمكن لهذا المُستحضر مكافحة الآفات مثل الديدان والتربس والعناكب الحمراء. زراعة الخضراوات العضوية تُركّز بشكل أساسي على الوقاية من الآفات والأمراض. يجب معرفة المرحلة التي ستتطور فيها نباتات الخضراوات، وأي الآفات والأمراض ستُصيبها، ورشّ المُستحضر البيولوجي الذي يُعدّ العدو اللدود لتلك الآفات والأمراض أسبوعيًا لحماية نباتات الخضراوات، كما قال المهندس ها ثي ثانه ثاو.

تبدو قصة سماد مزرعة فوكي معقدة للغاية. تتعاون مزرعة يوكي حاليًا مع شركة فيت فارم لتطوير عملية تصنيع حبيبات روث الدجاج كمصدر رئيسي لتغذية نباتات الخضراوات. عملية إنتاج حبيبات روث الدجاج دقيقة للغاية. يُعالَج روث الدجاج بثلاث طبقات من الحرق لإزالة المعادن الثقيلة والديدان، إن وجدت، ثم يُرشّ بالمغذيات. تُستخرج المغذيات من السوائل والإنزيمات لترطيب روث الدجاج قبل ضغطه وتعبئته.

أفهم الاحتياجات الغذائية للنباتات، وأطلب من فيت فارم اتباع هذه العملية. في المتوسط، تنتج دفعة واحدة من سماد فيت فارم ما بين 100 و300 طن. ولأن عملية طلب مزرعة يوكي تختلف اختلافًا كبيرًا، فإن نظام رش المغذيات يختلف أيضًا، لذا لا يمكن بيعها في السوق. لذلك، عندما تطلب مزرعة يوكي، يتعين عليها شراء الدفعة كاملة، وإذا لم تُستهلك، تُقسم بين المزارع المرتبطة بها، كما قال السيد ترينه هونغ كونغ.

عمال مزرعة يوكي يُعبّئون البطيخ للبيع. الصورة: V.D.T.

لتغذية النباتات، تستخدم مزرعة يوكي أيضًا بقايا فول الصويا والموز وعصير ريش الدجاج وبيض الدجاج والحليب... المخلوطة بدبس السكر والبروبيوتيك لتوفير العناصر الغذائية الكبرى والمتوسطة والصغرى للنباتات.

وفقًا للسيدة ها ثي ثانه ثاو، تعتمد عملية العناية على الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع من النباتات. على سبيل المثال، يحتاج الكرنب خلال فترة نموه التي تتراوح بين 4 و6 أشهر إلى إضافة نصف كيلوغرام من حبيبات روث الدجاج لكل متر مربع من الأرض، أو 1.5 إلى 2 كيلوغرام من روث الدجاج المعالج بالكائنات الحية الدقيقة، أو 4 كيلوغرامات من روث البقر. مع ذلك، لا يمكن إضافة جميع الكميات المذكورة أعلاه من السماد إلى مساحة متر مربع من الأرض دفعة واحدة، لأن ذلك سيكون مُبذرًا ويسبب تسممًا غذائيًا للنبات، بل يجب تسميده وفقًا للاحتياجات الأساسية في كل وقت وبجرعة محددة.

زراعة الخضراوات العضوية أشبه بتنويم "المعلم والطالب" ترينه هونغ كونغ وها ثي ثو ثاو. "تتجلى صحة النبات من خلال اللون الأخضر للأوراق. إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية الكبرى، ستتحول الأوراق إلى اللون الأصفر من طرف الورقة إلى الداخل؛ وإذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية المتوسطة كالكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم، ستتحول الأوراق إلى اللون الأصفر من الداخل إلى الخارج؛ وإذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية الدقيقة، ستظهر بقع صفراء على الأوراق.

إذا افتقر نبات الخضراوات إلى الحديد أو النحاس، فإن عروق أوراقه ستتحول إلى اللون الفضي بدلاً من الأخضر؛ وإذا افتقر إلى الزنك، فستبقى عروق أوراقه خضراء، ولكن ستظهر بقع صفراء من عروق الأوراق إلى الخارج. بناءً على هذه الظواهر، أستخدم الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية وفقًا للتركيبة لتسميد النباتات، كما أوضح ترينه هونغ كونغ.

زار السيد ترينه هونغ كونغ حقل البطيخ في مزرعة يوكي. الصورة: V.D.T.

تكلفة الزراعة العضوية أقل بنسبة 70% من تكلفة استخدام الأسمدة غير العضوية. يمتلك المزارعون الريفيون وفرة من المواد الخام، مثل الموز الناضج والبابايا والفواكه الفاسدة التي يبيعها التجار بأسعار زهيدة. تبلغ تكلفة إنتاج لتر واحد من المنتجات العضوية حوالي 10,000 دونج فيتنامي، بينما يكفي لتر واحد لري ما بين 300 و500 متر مربع من المحاصيل. وقد انخفضت تكاليف المدخلات، وأصبحت المحاصيل أقل عرضة للأمراض، مما سيحقق للمزارعين أرباحًا طائلة، وفقًا للسيدة ها ثي ثانه ثاو.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html