تطبيق التكنولوجيا لتعزيز قيمة جوز الكاجو بينه فوك

[إعلان 1]

في 7 يوليو، قامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك بالتنسيق مع وزارة العلوم والتكنولوجيا وجمعية الكاجو الفيتنامية لتنظيم ورشة عمل حول الحلول العلمية والتكنولوجية لتعزيز قيمة صناعة الكاجو في مقاطعة بينه فوك.

قال السيد تشو ثوك دات، مدير إدارة تطوير العلوم والتكنولوجيا المحلية (وزارة العلوم والتكنولوجيا)، إن صناعة الكاجو في بينه فوك واجهت مؤخرًا عددًا من الصعوبات التي تحتاج إلى حل، مثل: أصناف الكاجو، وعمليات الزراعة والزراعة المكثفة، والتكنولوجيات والمنتجات المعالجة بعمق من الكاجو.

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 1. — ورشة عمل حول الحلول العلمية والتكنولوجية لتعزيز قيمة صناعة الكاجو

وفقًا لمركز أبحاث وتطوير الكاجو، ينبغي على بينه فوك التركيز على نقل العلوم والتكنولوجيا إلى الإنتاج؛ وإعطاء الأولوية للإنتاج ومراقبة جودة البذور والأسمدة والتكنولوجيا الحيوية وحفظ المنتجات ومعالجتها. كما ينبغي تطبيق إنتاج آمن وفقًا لمعايير VietGAP وGlobalGAP لزيادة إنتاج الكاجو وجودته.

قالت الدكتورة دونغ ثي نغوك ديب، من كلية الكيمياء وتكنولوجيا الأغذية بجامعة مدينة هو تشي منه للزراعة والغابات: "تتمتع ثمار الكاجو حاليًا بإمكانيات تطوير واسعة، ويمكن استخدامها في تصنيع العديد من المنتجات، مثل عصير الكاجو المخمر، والمشمش المجفف، ومربى الكاجو، ونبيذ الكاجو، والتوابل، والملونات الطبيعية... ويمكن استخدام منتجات الكاجو في مجالات متنوعة، مثل تكنولوجيا الأغذية، ومستحضرات التجميل، والأدوية. وبالتالي، يتضح جدوى الاستفادة من مكونات ثمار الكاجو المختلفة، مما يساهم في تحويلها إلى منتجات عالية القيمة، دون الحاجة إلى منتجات ثانوية".

قال السيد باخ خانه نهات، نائب الرئيس الدائم لجمعية الكاجو الفيتنامية، إن العلماء أجروا أبحاثًا على منتجات ثانوية من الكاجو، مثل ثمار الكاجو، لاستخدامها في صناعة المشروبات الغازية والكعك. حاليًا، تكاد أشجار الكاجو لا تُهدر أي شيء.

وقال نهات "آمل أن تتمكن صناعة الكاجو الفيتنامية في المستقبل القريب من الحصول على المزيد من المنتجات عالية الجودة المعالجة بعمق والتي يحبها المستهلكون من خلال هذه الورشة، بدعم من لجنة الشعب الإقليمية في بينه فوك للسياسات والحلول لتوسيع السوق".

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 4. — المنتجات المصنوعة من الكاجو

أكد نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك، تران تويت مينه، على ضرورة رقابة شركات معالجة الكاجو بشكل صارم على عملية الإنتاج، وضمان سلامة الأغذية ونظافتها وجودتها. وفي الوقت نفسه، تعزيز تسجيل حقوق الملكية الفكرية للمنتجات، والعمل تدريجيًا على بناء وترويج علامات تجارية تحمل علامة "كاجو بينه فوك" في السوق.

في اليوم نفسه، قامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك بالتنسيق مع وزارة العلوم والتكنولوجيا وجمعية الكاجو الفيتنامية لافتتاح حدث Techmart المتخصص في الكاجو في عام 2023. وقد جمع هذا الحدث 85 كشكًا من ما يقرب من 30 وحدة ومنظمة وشركة داخل المقاطعة وخارجها للمشاركة.

[إعلان 2]
رابط المصدر