كيفية شرب القهوة لصالح الأمعاء؟

اكتشف العلماء مؤخرًا فائدة كبيرة للقهوة لصحة الأمعاء، وفقًا لمجلة Food & Wine.

لطالما حظيت القهوة بالثناء لفوائدها الصحية العديدة - الصورة: FREEPIK

تشتهر القهوة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، كما تم الإشادة بها منذ فترة طويلة بسبب فوائدها الصحية العديدة.

هل القهوة مفيدة لصحة الأمعاء؟

يحتوي كل كوب من القهوة على آلاف المركبات التي تُحسّن اليقظة الذهنية، وتُقلل الالتهابات، وتُعزز صحة القلب، بل وتُخفف آلام ما بعد التمرين. وقد كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة "نيتشر ميكروبيولوجي" عن فائدة جديدة للقهوة، وهي أنها تُعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

قام الباحثون بتحليل عينات براز من 22,867 مشاركًا لمعرفة تأثير القهوة على بكتيريا الأمعاء. وقسموا المشاركين إلى ثلاث مجموعات.

من لا يشربون القهوة إطلاقًا هم من يشربون أقل من ثلاثة أكواب شهريًا. ومن يشربون القهوة باعتدال هم من يستهلكون ما بين ثلاثة أكواب شهريًا وثلاثة أكواب يوميًا. وأخيرًا، من يشربون القهوة بكثافة هم من يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر يوميًا.

وجد الباحثون أن شاربي القهوة لديهم مستويات أعلى من بكتيريا L. asaccharolyticus. قد يكون لشرب القهوة تأثير إيجابي على الأمعاء، إذ يدعم نمو البكتيريا المفيدة.

يقول الدكتور مايكل كابلان، أستاذ الطب السريري في جامعة شيكاغو والمدير العلمي في شركة إنديفور هيلث: "إن ميكروبيوم الأمعاء أكثر أهمية بكثير مما كنا نعتقد في السابق".

ويوضح أن البكتيريا المفيدة في الأمعاء ضرورية للصحة العامة، وأن وجود ميكروبيوم متنوع أمر مهم للغاية.

وفقا للدكتور كابلان، فإن الأمعاء الصحية تساعد على منع الإسهال، وتلعب حتى دورا في إدارة السمنة وأمراض القلب وفعالية علاجات العلاج الكيميائي.

تحتوي الأمعاء أيضًا على غالبية الخلايا المناعية، مما يجعل من الضروري حماية صحة الأمعاء والحفاظ عليها. كما تُسهّل الأمعاء الصحية عملية الهضم وتُقلّل الالتهابات.

ما هي كمية القهوة المناسبة للشرب؟

يشير الدكتور كابلان إلى أن الكافيين ليس وحده ما يُعزز نمو البكتيريا النافعة، فحتى شرب القهوة منزوعة الكافيين له تأثير إيجابي على الأمعاء.

قد تكون البوليفينولات، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك الموجودان في القهوة، من العناصر الرئيسية التي تعزز نمو البكتيريا النافعة. تشير الدراسات إلى أن البوليفينولات تعمل كمضادات حيوية، حيث توفر التغذية وتشجع نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

كما هو الحال مع أي اكتشاف جديد، هناك حاجة إلى مزيد من البحث، وخاصة فيما يتعلق بإمكانيات L. asaccharolyticus.

يوضح الدكتور كابلان أن هذه السلالة من البكتيريا لم يتم اكتشافها إلا في السنوات الخمس الماضية، لذلك لا نزال لا نفهم بشكل كامل كيف توفر L. asaccharolyticus فوائد صحية.

يقول الدكتور كابلان: "إن شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا آمن للغاية، وهذه الكمية كافية لتحفيز ميكروبيوم أمعائك لتحسين صحتك على المدى الطويل".

ويتماشى ذلك مع توصية إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، التي تنص على أن تناول الكافيين لا ينبغي أن يتجاوز 400 مليجرام يوميًا، وهو ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة المخمرة.

وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن إضافة القليل من الحليب أو السكر لا يؤثر على الفوائد الصحية للأمعاء التي توفرها القهوة.

المصدر: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm