لا يقتصر دور البروتين على مساعدة العضلات على النمو فحسب، بل يُساعد على إصلاح الأنسجة على المستوى الخلوي. كما يحتاج الجسم إليه على شكل إنزيمات للمساعدة في الهضم، وانقباض العضلات، وتجلط الدم، وإنتاج الطاقة. كما يُساهم البروتين في تكوين العديد من الهرمونات التي تُساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) الإلكتروني المتخصص في الصحة.
عند تناول كمية كبيرة من البروتين، يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من الماء للتخلص من البروتين الزائد والنيتروجين الناتج عن عملية التمثيل الغذائي للبروتين.
عند تناول النشويات، يُحوّلها جسمك إلى جليكوجين. يحتفظ كل غرام من الجليكوجين بثلاثة غرامات من الماء. إذا تناولت الكثير من النشويات، يحتفظ جسمك بكمية كبيرة من الماء. أما البروتين، فالعكس صحيح. تناول الكثير منه قد يُسبب جفاف الجسم بسهولة.
السبب هو أن الإفراط في تناول البروتين قد يؤدي بسهولة إلى فائض منه. ليس هذا فحسب، بل إن عملية استقلاب البروتين في الجسم تُنتج النيتروجين. إن إخراج البروتين الزائد والنيتروجين معًا يُجهد الكلى ويزيد من حاجتها للماء.
توصلت دراسة نشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين يمكن أن تسبب الجفاف الخفيف الذي قد لا نلاحظه حتى.
في الدراسة، طُلب من خمسة رجال اتباع نظام غذائي غني بالبروتين (3.6 غرام/كغ من وزن الجسم يوميًا)، ونظام غذائي متوسط البروتين (1.8 غرام/كغ من وزن الجسم يوميًا)، ونظام غذائي منخفض البروتين (0.8 غرام/كغ من وزن الجسم يوميًا). استمرت الدراسة أربعة أسابيع.
سجل الفريق العوامل المؤثرة على تناول الماء، مثل كمية الماء المُتناولة، والتبول، ونيتروجين اليوريا في الدم، وضغط البلازما، والكثافة النوعية للبول، وتوازن السوائل. وبعد استبعاد هذه العوامل، وجد الفريق أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يُسبب فقدانًا أكبر للماء مقارنةً بالأنظمة الغذائية المعتدلة والمنخفضة البروتين.
في الواقع، قد يؤثر الجفاف على جسمك حتى لو لم تشعر بالعطش. على سبيل المثال، قد يكون اشتهاء الحلويات علامة تحذيرية على الجفاف. نحتاج إلى الماء لإطلاق الطاقة المخزنة، لذلك عندما نعاني من الجفاف، تلجأ أجسامنا إلى مصادر طاقة سريعة المفعول مثل السكر. والنتيجة هي اشتهاء الحلويات.
يمكن أن يُسبب الجفاف أيضًا الصداع وصعوبة التركيز. وذلك لأن الدماغ يُخزّن الماء ويحتاجه ليعمل بشكل صحيح. بدلًا من شرب فنجان من القهوة، جرّب شرب بعض الماء.
من علامات الجفاف أيضًا الشعور بالتعب. يُسبب الجفاف انخفاضًا في تدفق الدم الكلي، مما يعني أن قلبك يبذل جهدًا أكبر، مما قد يُسبب التعب، وفقًا لموقع Medical News Today .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)