بعد أيام عديدة من المنافسة، شهدت مسابقة الطهاة الدوليين للحلويات في فيتنام "أمطارًا" من الجوائز التي تم منحها لنحو 500 من الطهاة والخبازين المحليين والدوليين.
تم منح العديد من الجوائز الرفيعة للطهاة من فيتنام - الصورة: هونج كونج
بعد أيام عديدة من المنافسة في مسابقة الطهاة الموهوبين الدوليين للحلويات في فيتنام (من 11 إلى 14 ديسمبر)، منحت اللجنة المنظمة جوائز لـ 500 طاهٍ وخباز محلي ودولي، بما في ذلك: 20 كأس بطولة و45 ميدالية ذهبية و74 ميدالية فضية و127 ميدالية برونزية. نظمت جمعية السياحة الفيتنامية للتو حفل توزيع جوائز مسابقة الطهاة الموهوبين الدوليين للحلويات في فيتنام - كأس مخبز فيتنام 2024 (VNBC). قال الشيف نجوين هوانج فونج - الذي فاز بـ 4 جوائز في المسابقة بما في ذلك 2 فضية و2 برونزية في فئات تزيين الكعك والبيتزا الفيتنامية - إنه في المسابقة، استخدم صورة الصخور الفيتنامية لتزيين الكعكة، مما خلق هوية وطنية قوية. وقد حظيت الرسومات بالأشجار والأوراق والأنهار والجداول بتقدير كبير من قبل الحكام. من خلال المسابقة، أدرك الطهاة أيضًا أن الكعك الفيتنامي فريد من نوعه، إذ يُمكن مزجه وتزيينه بشكل جميل مع الحفاظ على نكهته اللذيذة المعتادة. لقد قدمنا أشهى المأكولات الفيتنامية، ومهارات الخبازين لا تقل عن مهارات نظرائهم في المنطقة،" صرّح الشيف فونغ. وفي كلمته خلال حفل توزيع الجوائز، أشاد السيد فو ذي بينه، رئيس جمعية السياحة الفيتنامية، بجهود فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين. إن مشاركة المزيد من الطهاة الفيتناميين في المسابقات الدولية ستعزز مكانة المطبخ الفيتنامي على الساحة الدولية. في السنوات الأخيرة، احتل المطبخ الفيتنامي مكانة مرموقة على خريطة العالم ، بما في ذلك الكعك - وهي تخصصات محلية متنوعة ساهمت في تنويع كنوز المطبخ الفيتنامي. مع وجود نخبة من الخبازين الشباب والموهوبين، يأمل السيد بينه أن تتخذ صناعة المخابز خطوات لتحسين مستواها للتكامل الدولي. بالإضافة إلى ذلك، تهدف صناعة المخابز إلى الترويج للسياحة واستقبال الزوار لزيارة بعض مطاعمها. في الواقع، إذا تم الترويج للسياحة الطهوية بشكل منهجي، فستجذب عددًا كبيرًا من السياح الدوليين إلى فيتنام. صرحت السيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون، بأن هذه هي المرة الأولى التي تُنظم فيها فيتنام مسابقةً للخبز وفقًا للمعايير الدولية، وهو ما يحظى بتقدير كبير من الطهاة الأجانب. ولا تُؤكد هذه المسابقة على كفاءة فيتنام في مجال الخبز فحسب، بل تُلهم أيضًا جيل الشباب وتُهيئ الأرضية المناسبة لتصبح حدثًا سنويًا يجذب مشاركة العديد من الدول. وأضافت السيدة هين مينه: "يتوقع المنظمون أن تُصبح فيتنام مهدًا لإنتاج الخبز في جميع أنحاء العالم عندما تجذب المسابقة العديد من الخبازين الدوليين بجوائز عالية للتنافس مع الطهاة الشباب الذين يتعلمون بسرعة".
بهذه المناسبة، أطلقت جمعية السياحة الفيتنامية رسميًا جمعية الطهاة الفيتناميين وجمعية المخابز الفيتنامية. في عام ٢٠٢٤، شارك أعضاء جمعية المخابز في ١١ مسابقة وفازوا بـ ١١٨ جائزة دولية. ووفقًا للتقييمات، يُرسّخ فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين مكانته على الساحة الدولية بشكل متزايد.
وستلعب مدينة هوشي منه دورًا مهمًا في دعم وتوجيه أنشطة الجمعية، بهدف تعزيز سمعة فيتنام في مجال الطهي والخبز على المستوى الدولي.
تعليق (0)