بناء العلامات التجارية للمنتجات في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية

[إعلان 1]

إن بناء علامة تجارية ناجحة لمنتجات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية سيساعد على زيادة قيمة المنتج وتحسين حياة الناس. اختارت شركة "دي تيك كوفي" قهوة أرابيكا من منطقة سون لا ، وهي المنطقة التي تُعتبر عاصمة القهوة والشاي في فيتنام، لبناء علامتها التجارية وتطوير منتجاتها.

تشاركنا السيدة لي ثي هانج، نائبة المدير العام لشركة دي تيك كوفي (دي تيك كوفي) كيفية إنشاء منتجات قهوة سون لا عالية الجودة مع تحسين سبل عيش الأقليات العرقية.

سيدتي، كيف خطرت ببال الشركة فكرة تحويل قهوة سون لا للأقليات العرقية إلى منتج ذي علامة تجارية يُصدّر إلى العالم ؟ انطلاقًا من هذه الفكرة، ما هي منتجات القهوة والعلامات التجارية التي أنتجتها الشركة للأقليات العرقية في سون لا؟

إن الدافع وراء قيام شركة Detech Coffee Company بطرح فكرة جلب علامة Son La للقهوة إلى السوق الاستهلاكية يأتي من حقيقة أننا فخورون جدًا ولدينا ثقة في إمكانات القهوة الفيتنامية.

سون لا مقاطعة جبلية في شمال فيتنام، حيث تُعدّ الظروف الطبيعية والتربة مثالية لزراعة قهوة أرابيكا. ومع ذلك، يُصدّر قهوة سون لا بشكلها الخام، لذا يجهل الكثير من الفيتناميين أن منطقة الشمال الغربي غنية بالقهوة، وخاصة قهوة أرابيكا. لا يعرف المستهلكون سوى قهوة روبوستا، التي تتميز بنكهة الشوكولاتة والكراميل القوية، وغالبًا ما تُشرب مع السكر أو الحليب.

Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm vùng đồng bào dân tộc, miền núi

الثقة والفخر هما الدافع وراء قيام شركة Detech Coffee ببناء علامة تجارية للمنتجات القادمة من المناطق العرقية والجبلية.

ومع ذلك، فإن ما يميز منتجات قهوة أرابيكا هو مذاقها الحامض الخفيف، ورائحتها الزهرية، ونكهتها العشبية المميزة لمنطقة الشمال الغربي، وهو ما لا يعرفه الكثير من العملاء. لهذا السبب، اخترنا تقديم قيمة قهوة أرابيكا للمستهلكين. وقبل كل شيء، نهدف إلى توفير سبل عيش للأقليات العرقية هناك، ومساعدتهم على العيش حياة مستقرة، والتواصل مع التربة والظروف المناخية التي وهبتها الطبيعة لمنطقة سون لا، شمال غرب البلاد.

خلال الفترة الماضية، كيف ساعدت شركة Detech Coffee شعب Son La في تغيير حياتهم وتحسين سبل عيش الأقليات العرقية في صناعة القهوة، سيدتي؟

حتى الآن، قامت شركتنا ببناء المنتجات التالية: منتجات معالجة عالية الجودة، ومنتجات متخصصة، وقمنا بتصديرها بشكل مباشر وغير مباشر إلى الأسواق في أوروبا ونيوزيلندا والولايات المتحدة.

السيدة لي ثي هانج، نائبة المدير العام لشركة دي تيك كوفي (دي تيك كوفي)

علاوة على ذلك، يجهل الكثير من المستهلكين مذاق قهوة أرابيكا. أحيانًا، عندما يستمتع الزبائن بمنتجات قهوة أرابيكا، يشعرون بطعمها الحامض، فيتساءلون: "يا إلهي، لماذا هذا المنتج حامض، أم أن القهوة فاسدة؟"، لكن في الواقع، لطالما فضّل العالم منتجات قهوة أرابيكا.

إنتاج قهوة أرابيكا أقل من روبوستا، لكن قيمتها أعلى، وتتميز بخصائص مميزة، مثل النكهة الناعمة والخفيفة، والفرق يكمن في انخفاض نسبة الكافيين. عند شربها بعد الظهر والمساء، تساعدنا على اليقظة دون أن تسبب الأرق. هذا هو الفرق بين منتجات قهوة أرابيكا.

ومن الأمور الخاصة الأخرى أن منتجات أرابيكا تُزرع في مناطق جبلية مرتفعة (800 متر أو أكثر فوق مستوى سطح البحر)، لذا فإن ظروف الإنتاج والحصاد والمعالجة للأقليات العرقية هناك صعبة للغاية. لذلك، عندما ذهبت شركة Detech Coffee إلى منطقة الشمال الغربي وعملت مع الناس، وفهمت ظروف عملهم، أردنا حقًا جلب قيمة قهوة أرابيكا ليس فقط إلى السوق المحلية ولكن أيضًا إلى السوق الأجنبية. وفي الوقت نفسه، نريد جلب القيمة الثقافية الإقليمية لسون لا إلى السوق الأجنبية من خلال منتجات القهوة لجذب الزوار المحليين والدوليين إلى منطقة المواد الخام حتى يفهموا وبالتالي زيادة الاقتصاد ، وخلق فرص العمل وكذلك تطوير السياحة المجتمعية الثقافية للقهوة في سون لا والمناطق الشمالية الغربية.

بالإضافة إلى منتجات البن المحمص والمطحون، تُقدم ديتك كوفي أيضًا منتجات مُعالجة أخرى، مثل قهوة الترشيح الورقية. هذا المنتج عملي للغاية. ولأن سكان سون لا يزرعون أنواعًا قديمة من البن منذ 30 عامًا، ولتحسين جودة وإنتاجية زراعة البن، تُقدم ديتك كوفي أيضًا أنواعًا جديدة من البن، والتي استشارها معهد البحوث التابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، وقامت ديتك كوفي بتجربتها. ويتكيف هذا النوع الجديد من البن بشكل جيد مع تغير المناخ، لأن الزراعة تتأثر بشكل كبير بعوامل الطقس وظروف التربة، والآن المناخ. لذا، من المهم جدًا أن تكون حياة الناس مرتبطة بالبن.

بالإضافة إلى ذلك، تُنتج ديتك كوفي قهوة معتمدة، مما يُضيف قيمةً للمزارعين، كمكافآت لكل كيلوغرام من المنتج. والأهم من ذلك، أنها أنشأت سلسلة توريد للبائعين والمشترين، والمستفيدون الرئيسيون هم المزارعون في سلسلة التوريد، مما يُسهم في استدامة حياتهم.

بالإضافة إلى ذلك، نُنظّم دورات تدريبية لتحسين قدرات زراعة البن وإنتاجه ومعالجته للأقليات العرقية. ونتيجةً لذلك، تُحسّن جودة المنتجات المُنتَجة وإنتاجيتها في موسم الحصاد نفسه.

هل يمكنك أن تخبرنا ما هي الصعوبات التي واجهتها شركتك وكيف تغلبت عليها في بناء وتحديد العلامة التجارية لمنتجات الأقليات العرقية في سون لا؟

خلال عملية العمل مع الأشخاص في المنطقة الجبلية الشمالية الغربية، واجهت شركة Detech Coffee أيضًا العديد من المزايا، بالإضافة إلى التحديات والصعوبات.

الميزة هي أننا نعمل مع الناس، ونتعرف مباشرةً على عاداتهم وتقاليدهم، ونستمع إلى قصص واقعية، مثل أشخاص يعملون في هذا المجال منذ ٢٠-٣٠ عامًا، لكنهم لم يتلقوا أي تدريب أو توجيه لتحسين قدراتهم المعرفية، لذا لا يزالون يعتقدون أن عاداتهم الزراعية فعّالة. هذه إحدى مزايا التعامل الودود مع الناس.

بالإضافة إلى ذلك، تتمتع شركة Detech Coffee بدعم السلطات المحلية، فضلاً عن المسؤولين العاملين في القطاع الزراعي في المنطقة الجبلية الشمالية الغربية والتعاونيات للمشاركة والاتصال في الإنتاج، من أجل إنشاء سلسلة من الروابط بحيث تتمتع منتجاتنا بجودة المنتج المتسقة عند توريدها للعملاء، ليس فقط في السوق المحلية، ولكن أيضًا في السوق الدولية.

بالإضافة إلى ذلك، لدينا فريق من الموظفين المتفانين، فهم يفهمون ويحبون الناس في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية، وهم على دراية بكيفية جلب القيمة للأقليات العرقية هناك لمساعدتهم على الحصول على حياة مستقرة وسبل عيش، ليس فقط بالنسبة للشركة نفسها ولكن أيضًا بالنسبة للأقليات العرقية للحصول على سلسلة توريد مستدامة.

يتم معالجة منتجات القهوة الخاصة بأقليات سون لا العرقية وتوريدها إلى السوق بواسطة شركة Detech Coffee.

تكمن الصعوبة في ضرورة تعزيز الترابط في إنتاج وتجهيز المنتجات، إذ لا تزال هناك مناطق تفتقر إلى التكامل، ما يؤدي إلى عدم استقرار جودة الكوادر البشرية. وهذا يُمثل صعوبةً للشركات أيضًا.

في الوقت نفسه، لا يزال الناس يعتادون على اختيار المنتجات المختلطة، وليس بشكل انتقائي، بل يختارون الفواكه الخضراء والحمراء. عندما تُخلط جودة مدخلات المواد الخام بهذه الطريقة، سيؤثر ذلك على سعر التكلفة. كما تُشكل المنافسة بين الشركات عند الشراء مشكلةً صعبة.

إلى جانب ذلك، فإن جودة القهوة في المنطقة ليست عالية، وعند العمل مع شركاء في السوق المحلية أو الأجنبية، فإن "مشكلة" القلق بشأن السعر وكذلك الجودة تشكل أيضًا صعوبة.

علاوة على ذلك، تكمن الصعوبة في كيفية تغيير أحكام الناس وعاداتهم تدريجيًا. لذلك، ثمة حاجة إلى دورات تدريبية يقدمها خبراء في القطاع الزراعي لتثقيف الناس وتشجيعهم على تغيير عاداتهم لزيادة الجودة والإنتاج منذ البداية.

أخيرًا، يُزرع البنّ مرة واحدة فقط سنويًا، من أكتوبر إلى فبراير، فماذا سيفعل الناس في بقية العام لزيادة دخلهم؟ ناهيك عن تأثير السوق على الأسعار وتغير المناخ. في الوقت نفسه، يُسهم إنشاء سلسلة توريد مستدامة في خلق فرص عمل واستقرار للأفراد. هذه هي مخاوف الشركات.

في الفترة القادمة، ما هي الخطط التي ستعدها شركة Detech Coffee لتطوير العلامة التجارية وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات القهوة لشعب سون لا؟

في شركة ديتيك كوفي، لدينا أيضًا مخاوف بشأن العمل مع الناس، وخاصة الأقليات العرقية في سون لا. ومن خلال هذه المخاوف، سنعمل على إيجاد حلول لتحسين القدرة التنافسية لمنتجات قهوة سون لا.

أولاً، فيما يتعلق باستمرارية جودة المنتج، سنحاول تغيير الأشخاص، وتشجيعهم على تغيير عادات الحصاد المختلطة، لزيادة الجودة والإنتاج مباشرة من المدخلات في مجال المواد الخام.

ثانيًا، الاستدامة في التنمية الزراعية، نحرص دائمًا على دعوة خبراء القطاع الزراعي لتدريب الأفراد على بناء نظام بيئي زراعي مستدام. يرتبط النظام البيئي الزراعي هنا بعوامل الأرض والمياه والبيئة والغابات، وغيرها. كما نخطط لإنتاج القهوة وفقًا لشهادات الاستدامة مثل "تحالف الغابات المطيرة". وفي سلسلة التوريد، نعمل حاليًا مع 500 أسرة في منطقة سون لا للمواد الخام للقهوة. من خلال هذه الشهادة، يتم تثقيف الأفراد وتدريبهم ورفع مستوى وعيهم، ويدركون أهمية النظام البيئي الذي يعملون فيه، وتأثيره على حياتهم. ليس فقط من خلال خلق فرص عمل لأنفسهم والحصول على دخل ثابت، بل أيضًا من خلال أراضيهم الخاصة ومصادر مياههم الخاصة، يمكن للناس تحقيق التوازن في عملية حصاد وزراعة القهوة للتكيف مع تغير المناخ.

على سبيل المثال، خلال عملية دعوة الخبراء لدعم زراعة الفول السوداني، تُسهم جذوره في تكوين تربة طرية، والحفاظ على رطوبتها، وتحقيق توازن النظام البيئي. كما يُوفر الفول السوداني دخلًا قصير الأجل. وفي سياق التدريب على قهوة "تحالف الغابات المطيرة" المعتمدة، نُقدم أيضًا برامج تدريبية للأشخاص المهتمين بالبيئة، وقد ساهم ذلك في توعية الناس بضرورة تغيير هذا الوضع.

لدينا أيضًا خطط لتدريب الأفراد على إدارة المخاطر وسلامة العمل. لأن ظروف العمل في منطقة الشمال الغربي غالبًا ما تكون في المناطق الجبلية العالية، فمن السهل جدًا على الناس التعرض لمخاطر العمل. وهذا أيضًا يُشكل تحديًا لهم، فضلًا عن أن معظمهم لا يملكون تأمينًا صحيًا عند الحصاد في المناطق شديدة الانحدار. لذلك، لدينا خطط لمساعدتهم على تحسين معرفتهم بسلامة العمل، والمساعدة في استقرار صحتهم، مما يُحسّن من أداء جميع الأعمال المتبقية المتعلقة بمعيشتهم وحياتهم ويجعلها أكثر أمانًا.

بالإضافة إلى ذلك، لدينا خطة لتشجيع الناس على الابتكار وتحسين إدارة أعمالهم اليومية. ويتمثل ذلك في تنظيم العمل اليومي المتعلق بسلامة العمل، والذي لطالما اعتبره الناس معقدًا، ولكن في الواقع، عندما يأتي الخبراء، فإنهم يرتبون الأدوات والمعدات اللازمة لأداء العمل اليومي بشكل أكثر تنظيمًا، مما يقلل من المخاطر على أطفالهم.

شكرًا لك!

[إعلان 2]
رابط المصدر