3 مصادر صحية للغاية للبروتين النباتي بالإضافة إلى فول الصويا

[إعلان 1]

عندما يتعلق الأمر بالنباتية، غالبًا ما يُشار إلى النظام النباتي الصرف (Vegan) والنظام النباتي العادي (Pattern). يُشجع النظام النباتي الصرف على تناول الأطعمة ذات الأصل النباتي، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — يحتوي الفول السوداني على الكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين، ويمكن استخدامه كبديل أو بالاشتراك مع فول الصويا.

يتميز النظام الغذائي النباتي بقدرته على مساعدتك في إنقاص الوزن. وهو مفيد لصحة القلب. لكن عيبه هو أنه يزيد من خطر نقص البروتين والكالسيوم وفيتامين ب12، وهو فيتامين لا يوجد عادةً إلا في المنتجات الحيوانية كاللحوم والحليب...

أطباق فول الصويا شائعة جدًا، فهي غنية بالبروتين النباتي والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى فول الصويا، يمكن الحصول على البروتين بشكل كامل من النباتات التالية:

الفاصوليا الخضراء

في كل 100 غرام، إذا كان فول الصويا يحتوي على 36 غرامًا من البروتين، فإن الفاصوليا الخضراء تحتوي على 24 غرامًا. مع أن الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتين مثل فول الصويا، إلا أن هذه النسبة تُعتبر مرتفعة.

ليس هذا فحسب، بل تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على فيتامين ج، وب6، والصوديوم، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. هناك طرق عديدة لتحضير الفاصوليا الخضراء، منها السلق، وطهي الحساء الحلو، والمسحوق المهروس، والأرز اللزج. يُنصح من ينقص وزنه بتقليل كمية السكر في أطباق الفاصوليا الخضراء.

الفول السوداني

الفول السوداني غني بالدهون الصحية والبروتين والألياف. هذه العناصر الغذائية مفيدة جدًا لضبط مستوى السكر في الدم والتحكم في الجوع. يحتوي كل 100 غرام من الفول السوداني على 26 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى فيتامين هـ والنحاس والمنغنيز وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى.

العدس

يتوفر العدس بألوان متنوعة، منها الأخضر والأحمر والأصفر والبني. ويختلف محتواه الغذائي، ولكن ليس بشكل كبير. فعند طهيه، يحتوي 100 غرام منه على حوالي 24 غرامًا من البروتين. أما عند طهيه، فينخفض محتواه إلى حوالي 9 غرامات.

تحتوي العدس على أغلب العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم مثل البروتين والألياف والدهون النباتية والحديد والبوتاسيوم والصوديوم وفيتامين سي والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، بحسب موقع Healthline .

[إعلان 2]
رابط المصدر