4 فوائد صحية مذهلة للخضراوات الصليبية

[إعلان 1]

تشمل الخضراوات الصليبية الشائعة الكرنب، والبروكلي، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والكرنب الأخضر، والكرنب المجعد، والخردل. يتشابه طعم العديد من هذه الخضراوات إلى حد كبير لاحتوائها على بعض المواد الكيميائية الطبيعية نفسها، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — الكرنب

بفضل العناصر الغذائية الوفيرة، يمكن للخضروات الصليبية أن تجلب الفوائد التالية:

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

أثبتت الألياف والعديد من المواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا في الخضراوات الصليبية أنها تساعد في الوقاية من السرطان. من بينها، فيتامين ج والكاروتينات، اللذان ثبت أنهما يتمتعان بخصائص قوية مضادة للأكسدة، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة. هذه الجذور الحرة هي عوامل تضر الخلايا وتساهم في الإصابة بالسرطان.

تحتوي الخضراوات الصليبية أيضًا على الجلوكوسينولات. عند دخولها الجسم، تتحلل الجلوكوسينولات إلى إيزوثيوسيانات وإندولات. يساعد كلا المركبين على تقليل الالتهاب. في كثير من الحالات، يُعد الالتهاب المزمن عاملًا يُلحق الضرر بالخلايا ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

دعم فقدان الوزن

تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية تُشعرك بالشبع لفترة أطول هو مفتاح نجاح فقدان الوزن. تُعدّ الخضراوات الصليبية خيارًا رائعًا لهذا الغرض لغناها بالألياف. الألياف منخفضة السعرات الحرارية، لكن هضمها بطيء، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويُقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

ولضمان صحة الجسم، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يتناول البالغون من 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا.

تحسين صحة الأمعاء

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — بروكلي

لا تؤثر صحة الأمعاء على الجهاز الهضمي فحسب، بل تؤثر أيضًا على المناعة، مما يساهم في الوقاية من زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 والسرطان وأمراض الكبد، وفقًا للمجلة الدولية للعلوم الجزيئية.

يُساعد تناول الخضراوات الصليبية على تحسين صحة الأمعاء، وذلك بفضل غناها بالألياف. فعندما تصل الألياف إلى القولون، تُحللها البكتيريا المعوية وتُخمرها. تُنتج هذه العملية أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة، مما يُخفض مستوى الحموضة (pH) في القولون. يُؤثر انخفاض مستوى الحموضة سلبًا على البكتيريا الضارة، ولكنه يُحفز نمو البكتيريا النافعة.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

تناول الكثير من الدهون قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا، يُنصح بتقليل استهلاك الدهون وتناول المزيد من الخضراوات، بما فيها الخضراوات الصليبية. فالألياف الموجودة في الخضراوات تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم المرتفع، وهما عاملان يُسهمان في الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لموقع Healthline.

[إعلان 2]
رابط المصدر